千萬別創業，除非你用對方法：食尚歐巴韓森無私傳授20年餐飲業實戰必勝經營思維

第一章／在創業前需要做好什麼準備？
第一節　創業前的心理建設──什麼是你的核心價值
1.你創業的初衷是什麼？你為什麼想要創業？ 
2.創業對你來說有多重要？你是無法創業就會渾身不對勁的人嗎？ 
3.你有堅定的創業目標與信念嗎？ 
4.創業需要一顆強大的心臟 
第二節　創業三元素 
第三節　創業前必須融會貫通的金玉良言 
1.說是一回事，做又是另一回事 
2.坐而言不如起而行 
3.推波助瀾的信心 
第四節　何時是創業的最佳時機點 
第五節　人脈扮演創業前最重要的角色 
1.誰是你創業的貴人？ 
2.員工是創業最重要的資產 
第六節　創業前要有隨時跟進，不怕改變的變通性 

第二章／創業後會遇到的問題
第一節　斤斤計較，讓你起笑 
1.客訴處理 
2.吃虧就是占便宜
3.省這個省那個，讓你三振出局 
第二節　時間的累積會證明一切
1.你努力的一切都不會白費
2.事關重要的餐廳清潔
3.隨時關心時事、你周遭的事
4.提升用餐的附加價值
5.用心經營你的忠實顧客
第三節　餐廳行銷方式攻略
1.細心觀察，用情感連結的方式感動客戶
2.在顧客離開店面的最後一刻製造驚喜
3.用加價購來提升消費的單價
4.增加顧客用餐的便利性服務
5.顧客無法抗拒的行銷套路
第四節　產品的本質遠超過顏值
1.美麗只是短暫的 
2.商品在精不在多 
第五節　差異化跟獨特性 
1.服務差異化
2.口味差異化 
3.服務獨特性 
4.口味獨特性
第六節　營收及獲利 
1.遇到錢的問題，老闆一定要親自處理 
第七節　莫忘初衷 餐廳經營的願景 
第八節　創業的溫馨提醒及建議
 
第三章／十則創業實際案例分享
1.店面買一送一的行銷策略 
2. 良心是開店成功的準則 
3.販售同性質商品的差異性 
4.經常異動販售商品的危機 
5.別開間摸不清頭緒的店 
6.加盟連鎖品牌的潛在風險 
7.人文茶館跨足手搖飲市場的優劣勢
8.日式連鎖拉麵的經營危機 
9.兩顆水餃的感動 
10. 1258—反轉疫情的奇蹟餐廳 

附錄1. 經營餐廳最常產生的50個問題
附錄2. 餐飲業需要注意的50個創業心態