這些是誰發明的：食物篇

在中國，分南方和北方，家喻戶曉的事就是每個人都知道南方人吃飯，北方人吃麵；而南方人的主食是米飯，北方人卻是饅頭。為何南北方的主食有著這麼大的區別呢？下面主要介紹的就是北方人吃的饅頭，那麼關於饅頭名稱的由來是什麼，饅頭是誰發明的，這些謎團就將得到解釋。


饅頭是誰發明的

在我印象中，饅頭是麵粉做成的，沒有餡，軟軟的，很有韌性，因此也很有嚼勁，而且還有淡淡的甜味。可是南方人卻不能天天吃饅頭當主食，只能拿來做早餐，不過饅頭的營養價值還挺好的；當然這也是因人而異，個人口味不一樣嘛。

饅頭，又稱之為饃、饃饃(在山西方言、陝西西府方言、閩方言，安徽北部有此稱乎，饃字是後造字，有人認為饃字來源於饅字在早先晉語的讀音。關中、中原等地稱之為饃)，中國漢族傳統麵食之一，一種用麵粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，後稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。通常人們選擇饅頭來作為主食。

據傳是三國時期諸葛亮發明。《三國演義》中講述諸葛亮七擒孟獲，平定南蠻之後，過江受戰死冤魂之阻。諸葛亮面對此景心急如焚，想來想去只好祭奠河神，求神降福懲魔，保佑生靈，諸葛亮不忍用人頭祭祀，而發明饅頭為替代品。於是命殺牛宰豬，包成麵團，投于水中以示供奉。後來民間習此風俗。這大概是“饅頭”的起源。“饅”通“蠻”，“饅頭”即意為“蠻頭”。饅頭把麵粉加水、糖等調勻，發酵後蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長條。在江南地區，在製作時加入肉、菜、豆蓉等餡料的此類麵食都通通叫做饅頭，而無餡的饅頭叫白饅頭。味道可口鬆軟，營養豐富，是餐桌上必不可少的主食之一。中國幅員遼闊，民族眾多，口味不同，作法各異，由此發展出了各式各樣的饅頭，如白麵饅頭，玉米麵饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭，叫法也不盡相同，饅頭是中國北方的主食。
……
……
＊＊＊＊＊＊＊＊

目錄
發明的定義
饅頭是誰發明的，饅頭的來歷
速食麵是誰發明的，速食麵的各種吃法
麵包是誰發明的
罐頭發明的由來
發糕的發明由來
味精的發明由來
奶粉的發明故事
餃子的發明故事
豆腐是誰發明的
酒與醋的發明故事
薯片和三明治的發明趣聞
霜淇淋的發明由來
糖精發明故事
巧克力的發明
春捲的發明
油條的發明故事
粽子的發明
空心麵的發明
冷凍食品的發明
......
......
......

作者：汪以璐
文學碩士，讀物編輯，曾編寫多部優秀青少年讀物。