作者序

低溫食養，安然度過女性四階段 / 喻碧芳

擺脫濕性纏綿，養好一生健康 / 余雅雯

營養均衡，女性食養的第一要務 / 蘇主惠



Part1 中醫調養觀

女人是水做的！水與濕的平衡大戰

寫在食養之前

正常的水為「津液」，不正常為「濕邪」

千寒易除！一濕難去！濕邪致病因子

●臨床檔案借鏡/濕邪長期停留，小毛病變大病

體質會說話，什麼是體質？

自我檢測體質，濕性體質大調查

◎痰濕體質

◎濕熱體質

◎寒濕體質

●體質虛弱女與寒濕體質的因果關係

惱人婦科病，原來是濕邪在作怪！

◎肥胖

◎月經不調(囊腫)

●食養之外，還可用哪些方式去濕？

◎婦科感染(帶下)

呵護一生，養卵護子宮A計畫

◎青春期小女孩 養脾胃‧養腎氣

◎熟齡及備孕期(月經週期保養) 散風寒‧排水濕

●注意妊娠高血壓，喻姐的提醒

●要不要坐月子，喻姐的分析

◎更年期 滋腎陰‧提胃氣

女性常見困擾Q&A



Part2 西醫營養觀

均衡！女性四階段營養關鍵字！

青春正盛發育期，蛋白質、鈣、鐵要補足

◎蛋白質是子宮發育的指標

◎賀爾蒙失衡 狂冒青春痘

●生理期是否能運動？喻姐的提醒

成年魅力抗氧化期，強力關注子宮卵巢

◎月經週期規律與否 影響未來受孕

◎知己知彼 認識子宮與卵巢等婦科疾病

◎抗氧化！抗衰老！ 三劍客來幫忙！

●避免生成子宮肌瘤，喻姐的建議

備孕養卵妊娠養胎期，攝取必要營養素

◎養胎三個時期注意要點

●關於坐月子，喻姐的提醒

熟女抗衰老更年期，讓人又愛又恨的賀爾蒙

◎面對身體即將退化的對策

◎最高指導原則仍是均衡營養！

●停經前後保養10招

女性常見困擾Q&A



Part3 好味食譜輕鬆做

從去濕調理出發，以均衡營養為目的

「低溫烹調」與去濕、均衡的食養關係

◎善用低溫烹調工具，順利到達健康總站

●如何挑選好鍋？

◎席捲全球的低溫烹調舒肥法

去濕第一好食材，萬用的薑！  

◎薑之家族 成員大集合

◎烹調之前 薑的準備調理技

10款最實用的薑味常備菜！

◎去濕X簡便X快速X美味，單身及家庭烹調必備

●常備菜製作之前注意要點

◎萬用薑油

變化料理：古早味桂圓蛋、薑油菜飯

◎家常薑醋

變化料理：五彩番茄薑醋沙拉、薑醋蓮藕、餃子蘸醬

◎百搭薑粉

變化料理：紅麴薑粉拌飯、黑糖薑紅茶

◎桂圓蜜薑片

變化料理：水雲蜜薑豆腐、低溫風乾桂圓蜜薑片、黑豆桂圓蜜薑茶

◎南洋檸檬醃薑

變化料理：絲絲入扣、薑燒豬肉

◎薑泥味噌醬

變化料理：小黃瓜條佐薑泥味噌、雙色豆腐煎、醬炒高麗菜

◎鮪魚薑泥醬

變化料理：牛蒡鮪魚飯糰、蔬菜鮪魚卷

◎菇菇薑絲醬

變化料理：速拌時蔬、拌炒米茄

◎薑味酒釀

變化料理：日式紅豆小饅頭、夏日涼品

◎手工薑泥果醬

變化料理：桶柑薑泥果醬紅茶、薏仁鬆餅搭奇異果薑泥果醬、貝果搭桑葚薑泥果醬

◎薑的多元養生妙用

去濕養身家傳料理

除濕鐵三角 女性食養祕笈

◎椒麻菇蕈 

◎薑醋豬腳 

◎老薑馬鈴薯燉肉 

◎水雲胡椒玉子燒 

◎雞胸佐蘿蔓沙拉溏心蛋 

◎香菇豆腐雞肉堡

●料理行家挑選雞肉小撇步

◎薑燒洋蔥雞翅 

◎老薑黑麻油雞 

◎海參雞米椒

●乾海參如何泡發？

◎菲力牛排 

◎紅蘿蔔牛肉水餃 

◎咖哩薑末蕎麥麵 

◎紅藜薏仁百合粥 

◎粵式米湯葷素兩吃 

◎暖呼呼薑火鍋 

◎胡椒粒燉豬肚湯 

◎養生鱸魚湯 

◎胡椒海鱺魚皮酸辣湯 

◎泰式香茅南薑海鮮湯

●烹調海鮮之前的處理訣竅

◎四物山藥排骨湯 

◎天麻酸棗仁煲腱肉 

◎益母草杜仲紅棗煲雞 

◎祖傳四神湯 

◎膠原蛋白煲湯 

◎野菜薑泥蛋花湯 

◎山藥紅豆糕 

◎糙米花椒餅乾 

◎高鈣薑味堅果餅 

◎三色藜麥椰棗糙米片 

◎薏仁紅豆薑椰奶 

◎紫蘇羅漢果薑茶 

◎氣泡水薑茶 

◎QQ暖胃薑糖



附錄

食材哪裡買？

作者序
低溫食養，安然度過女性四階段 / 喻碧芳
擺脫濕性纏綿，養好一生健康 / 余雅雯
營養均衡，女性食養的第一要務 / 蘇主惠

Part1 中醫調養觀
女人是水做的！水與濕的平衡大戰
寫在食養之前
正常的水為「津液」，不正常為「濕邪」
千寒易除！一濕難去！濕邪致病因子
●臨床檔案借鏡/濕邪長期停留，小毛病變大病
體質會說話，什麼是體質？
自我檢測體質，濕性體質大調查
◎痰濕體質
◎濕熱體質
◎寒濕體質
●體質虛弱女與寒濕體質的因果關係
惱人婦科病，原來是濕邪在作怪！
◎肥胖
◎月經不調(囊腫)
●食養之外，還可用哪些方式去濕？
◎婦科感染(帶下)
呵護一生，養卵護子宮A計畫
◎青春期小女孩 養脾胃‧養腎氣
◎熟齡及備孕期(月經週期保養) 散風寒‧排水濕
●注意妊娠高血壓，喻姐的提醒
●要不要坐月子，喻姐的分析
◎更年期 滋腎陰‧提胃氣
女性常見困擾Q&A

Part2 西醫營養觀
均衡！女性四階段營養關鍵字！
青春正盛發育期，蛋白質、鈣、鐵要補足
◎蛋白質是子宮發育的指標
◎賀爾蒙失衡 狂冒青春痘
●生理期是否能運動？喻姐的提醒
成年魅力抗氧化期，強力關注子宮卵巢
◎月經週期規律與否 影響未來受孕
◎知己知彼 認識子宮與卵巢等婦科疾病
◎抗氧化！抗衰老！ 三劍客來幫忙！
●避免生成子宮肌瘤，喻姐的建議
備孕養卵妊娠養胎期，攝取必要營養素
◎養胎三個時期注意要點
●關於坐月子，喻姐的提醒
熟女抗衰老更年期，讓人又愛又恨的賀爾蒙
◎面對身體即將退化的對策
◎最高指導原則仍是均衡營養！
●停經前後保養10招
女性常見困擾Q&A

Part3 好味食譜輕鬆做
從去濕調理出發，以均衡營養為目的
「低溫烹調」與去濕、均衡的食養關係
◎善用低溫烹調工具，順利到達健康總站
●如何挑選好鍋？
◎席捲全球的低溫烹調舒肥法
去濕第一好食材，萬用的薑！  
◎薑之家族 成員大集合
◎烹調之前 薑的準備調理技
10款最實用的薑味常備菜！
◎去濕X簡便X快速X美味，單身及家庭烹調必備
●常備菜製作之前注意要點
◎萬用薑油
變化料理：古早味桂圓蛋、薑油菜飯
◎家常薑醋
變化料理：五彩番茄薑醋沙拉、薑醋蓮藕、餃子蘸醬
◎百搭薑粉
變化料理：紅麴薑粉拌飯、黑糖薑紅茶
◎桂圓蜜薑片
變化料理：水雲蜜薑豆腐、低溫風乾桂圓蜜薑片、黑豆桂圓蜜薑茶
◎南洋檸檬醃薑
變化料理：絲絲入扣、薑燒豬肉
◎薑泥味噌醬
變化料理：小黃瓜條佐薑泥味噌、雙色豆腐煎、醬炒高麗菜
◎鮪魚薑泥醬
變化料理：牛蒡鮪魚飯糰、蔬菜鮪魚卷
◎菇菇薑絲醬
變化料理：速拌時蔬、拌炒米茄
◎薑味酒釀
變化料理：日式紅豆小饅頭、夏日涼品
◎手工薑泥果醬
變化料理：桶柑薑泥果醬紅茶、薏仁鬆餅搭奇異果薑泥果醬、貝果搭桑葚薑泥果醬
◎薑的多元養生妙用
去濕養身家傳料理
除濕鐵三角 女性食養祕笈
◎椒麻菇蕈 
◎薑醋豬腳 
◎老薑馬鈴薯燉肉 
◎水雲胡椒玉子燒 
◎雞胸佐蘿蔓沙拉溏心蛋 
◎香菇豆腐雞肉堡
●料理行家挑選雞肉小撇步
◎薑燒洋蔥雞翅 
◎老薑黑麻油雞 
◎海參雞米椒
●乾海參如何泡發？
◎菲力牛排 
◎紅蘿蔔牛肉水餃 
◎咖哩薑末蕎麥麵 
◎紅藜薏仁百合粥 
◎粵式米湯葷素兩吃 
◎暖呼呼薑火鍋 
◎胡椒粒燉豬肚湯 
◎養生鱸魚湯 
◎胡椒海鱺魚皮酸辣湯 
◎泰式香茅南薑海鮮湯
●烹調海鮮之前的處理訣竅
◎四物山藥排骨湯 
◎天麻酸棗仁煲腱肉 
◎益母草杜仲紅棗煲雞 
◎祖傳四神湯 
◎膠原蛋白煲湯 
◎野菜薑泥蛋花湯 
◎山藥紅豆糕 
◎糙米花椒餅乾 
◎高鈣薑味堅果餅 
◎三色藜麥椰棗糙米片 
◎薏仁紅豆薑椰奶 
◎紫蘇羅漢果薑茶 
◎氣泡水薑茶 
◎QQ暖胃薑糖

附錄
食材哪裡買？

作者序

低溫食養，安然度過女性四階段 / 喻碧芳

擺脫濕性纏綿，養好一生健康 / 余雅雯

營養均衡，女性食養的第一要務 / 蘇主惠



Part1 中醫調養觀

女人是水做的！水與濕的平衡大戰

寫在食養之前

正常的水為「津液」，不正常為「濕邪」

千寒易除！一濕難去！濕邪致病因子

●臨床檔案借鏡/濕邪長期停留，小毛病變大病

體質會說話，什麼是體質？

自我檢測體質，濕性體質大調查

◎痰濕體質

◎濕熱體質

◎寒濕體質

●體質虛弱女與寒濕體質的因果關係

惱人婦科病，原來是濕邪在作怪！

◎肥胖

◎月經不調(囊腫)

●食養之外，還可用哪些方式去濕？

◎婦科感染(帶下)

呵護一生，養卵護子宮A計畫

◎青春期小女孩 養脾胃‧養腎氣

◎熟齡及備孕期(月經週期保養) 散風寒‧排水濕

●注意妊娠高血壓，喻姐的提醒

●要不要坐月子，喻姐的分析

◎更年期 滋腎陰‧提胃氣

女性常見困擾Q&A



Part2 西醫營養觀

均衡！女性四階段營養關鍵字！

青春正盛發育期，蛋白質、鈣、鐵要補足

◎蛋白質是子宮發育的指標

◎賀爾蒙失衡 狂冒青春痘

●生理期是否能運動？喻姐的提醒

成年魅力抗氧化期，強力關注子宮卵巢

◎月經週期規律與否 影響未來受孕

◎知己知彼 認識子宮與卵巢等婦科疾病

◎抗氧化！抗衰老！ 三劍客來幫忙！

●避免生成子宮肌瘤，喻姐的建議

備孕養卵妊娠養胎期，攝取必要營養素

◎養胎三個時期注意要點

●關於坐月子，喻姐的提醒

熟女抗衰老更年期，讓人又愛又恨的賀爾蒙

◎面對身體即將退化的對策

◎最高指導原則仍是均衡營養！

●停經前後保養10招

女性常見困擾Q&A



Part3 好味食譜輕鬆做

從去濕調理出發，以均衡營養為目的

「低溫烹調」與去濕、均衡的食養關係

◎善用低溫烹調工具，順利到達健康總站

●如何挑選好鍋？

◎席捲全球的低溫烹調舒肥法

去濕第一好食材，萬用的薑！  

◎薑之家族 成員大集合

◎烹調之前 薑的準備調理技

10款最實用的薑味常備菜！

◎去濕X簡便X快速X美味，單身及家庭烹調必備

●常備菜製作之前注意要點

◎萬用薑油

變化料理：古早味桂圓蛋、薑油菜飯

◎家常薑醋

變化料理：五彩番茄薑醋沙拉、薑醋蓮藕、餃子蘸醬

◎百搭薑粉

變化料理：紅麴薑粉拌飯、黑糖薑紅茶

◎桂圓蜜薑片

變化料理：水雲蜜薑豆腐、低溫風乾桂圓蜜薑片、黑豆桂圓蜜薑茶

◎南洋檸檬醃薑

變化料理：絲絲入扣、薑燒豬肉

◎薑泥味噌醬

變化料理：小黃瓜條佐薑泥味噌、雙色豆腐煎、醬炒高麗菜

◎鮪魚薑泥醬

變化料理：牛蒡鮪魚飯糰、蔬菜鮪魚卷

◎菇菇薑絲醬

變化料理：速拌時蔬、拌炒米茄

◎薑味酒釀

變化料理：日式紅豆小饅頭、夏日涼品

◎手工薑泥果醬

變化料理：桶柑薑泥果醬紅茶、薏仁鬆餅搭奇異果薑泥果醬、貝果搭桑葚薑泥果醬

◎薑的多元養生妙用

去濕養身家傳料理

除濕鐵三角 女性食養祕笈

◎椒麻菇蕈 

◎薑醋豬腳 

◎老薑馬鈴薯燉肉 

◎水雲胡椒玉子燒 

◎雞胸佐蘿蔓沙拉溏心蛋 

◎香菇豆腐雞肉堡

●料理行家挑選雞肉小撇步

◎薑燒洋蔥雞翅 

◎老薑黑麻油雞 

◎海參雞米椒

●乾海參如何泡發？

◎菲力牛排 

◎紅蘿蔔牛肉水餃 

◎咖哩薑末蕎麥麵 

◎紅藜薏仁百合粥 

◎粵式米湯葷素兩吃 

◎暖呼呼薑火鍋 

◎胡椒粒燉豬肚湯 

◎養生鱸魚湯 

◎胡椒海鱺魚皮酸辣湯 

◎泰式香茅南薑海鮮湯

●烹調海鮮之前的處理訣竅

◎四物山藥排骨湯 

◎天麻酸棗仁煲腱肉 

◎益母草杜仲紅棗煲雞 

◎祖傳四神湯 

◎膠原蛋白煲湯 

◎野菜薑泥蛋花湯 

◎山藥紅豆糕 

◎糙米花椒餅乾 

◎高鈣薑味堅果餅 

◎三色藜麥椰棗糙米片 

◎薏仁紅豆薑椰奶 

◎紫蘇羅漢果薑茶 

◎氣泡水薑茶 

◎QQ暖胃薑糖



附錄

食材哪裡買？