健康生活，從豆類食物開始 　　本書根據營養學專家的專業指導，嚴格按照營養學的觀點，甄選每一道食譜、菜餚，並提供最準確的營養分析表參考。 　　營養加配方，疾病全掃光 　　預防勝於治療！自己的身體自己把關，最天然的豆類健康飲品，不僅可以排毒美顏，還可以調理體質、養身治病。 　　豆香風味，可口佳餚 　　每道菜色都搭配精美圖片，輔以飲食宜忌，教你怎麼做、怎麼吃，還有推薦對症生活的小偏方，為您的健康護航。 本書特色 　　★豆類養生堂！五穀雜糧天然營養配方 　　★7大必吃豆類，健康食療＆防癌抗癌 　　★500道豆類飲品與豆類家常菜食譜 　　黃豆 　　延年益壽的最佳食品，有「植物蛋白」的美譽 　　紅豆 　　富含鐵質，經常食用令人氣色紅潤 　　綠豆 　　性涼、味甘，有清熱消暑的功效 　　黑豆 　　高蛋白、低熱量，有助於預防阿滋海默症 　　青豆 　　降低膽固醇，可預防心血管疾病 　　蠶豆 　　鉀含量較高，能增強記憶力 　　營養可口的豆類養生大寶典！ 　　你知道嗎？豆類具有養生與食療的效果，是最天然健康的養生食品之一。本書介紹各種具有保健功效的豆漿、豆奶，從肺腑養護、體質調養開始，順應四季節氣養生，以7種常見豆類、搭配出500多種豆類飲品與菜餚！ 　　在不失去營養的基礎上，告訴你如何用豆腐、豆皮、豆干搭配出各種豆香風味菜，以及各式養生菜的做法。以色、香、味俱全為標準，輕鬆做出一桌美味的豆類佳餚，為自己以及家人朋友的健康把關！ 名人推薦 　　台大醫院 歐陽鍾美主任營養師 強力推薦