美好‧溫暖‧三明治

製作群的話
關於三明治的兩三事
本書使用介紹

Chapter1 美好三明治日記
好口感麵包Brand
好方便食材Ingredient
好美味抹醬Sauce
三明治機使用示範

Chapter 2肉類三明治 Meat Sandwich
 帕瑪火腿+當季水果 Parma Ham & Fruits
 夏威夷 Hawaii
 貓王三明治 Classic Elvis
 泡菜牛肉+炒蛋 Kimchi Beef & Scrambled Eggs
 泰式打拋諸 Holy Basil Pork
 藍莓雞肉起司三明治 Sauted Chicken with Blueberry Sauce
 明太子乳酪烤雞里肌 Cod Roe Sauce with Chicken Breast
 番茄燉肉丸 Ｍeatballs & Tomato Sauce
 蒜炒臘肉綜合菇裹蛋汁 Chinese Bacon and Mushroom with Eggs

Chapter 3 海鮮三明治Seafood Sandwich
 酸豆洋蔥煙燻鮭魚 Smoked salmon with Capers and Onion
 韓式鮪魚泡菜 Korean Kimchi Tuna
 鯷魚酸豆醬番茄 Anchovy Capers Sauce with Tomato
 三杯透抽 Neritic Squid with Three Cups Sauce
 西班牙橄欖油蒜辣蝦 Gambas Al Ajillo
 炸魚條佐塔塔醬Fish Fingers with Tartar Sauce
 味噌美乃滋醬烤鮭魚 Salmon with Miso Mayonnaise
 水果鮮蝦佐蜂蜜芥末醬 Shrimp Fruit With Honey Mustard
 普羅旺斯燉海鮮 Stewed Seafood

Chapter 4 蔬食與蛋三明治Vegetable & Egg Sandiwich
 九層塔辣椒番茄 Basil chili and Tomato
 乳酪洋蔥 Cheese onion
 酪梨莎莎醬 Guacamole
 自製馬鈴薯餅 Handmade Hash Browns
 乾煎奶油杏鮑菇 Pan-fry King Oyster Mushrooms
 檸檬百里香炒磨菇 Saute Mushroom With Lemon Thyme
 大蒜蛋黃醬烤波特菇 Portobello Mushroom With Garlic Mayonnaise
 干鍋蔬菜烘蛋 Griddle Cauliflower With Tortilla De Patata
 韓式炒冬粉 Japchae

Chapter 5 抹醬甜甜三明治 Sweet spread Sandwich
 草莓花生醬 Strawberry Jam Mix Peanut Butter
 綜合莓果佐榛果巧克力醬 Integrated Berry With Nutella
 楓糖堅果乳酪 Maple Cheese With Integrated Nuts
 濃縮巴薩米克醋+香蕉 Heates Aceto Balsamico and Banana
 分解檸檬塔 Lemon Tart
 蘋果二重奏 Double Apple Pie

Chapter6 經典甜點三明治 Classic Dessert Sandwich
 布丁卡士達 Pudding Custard
 韓式肉桂糖餅 Korean Cinnamon Pancake
 棉花糖起司地瓜 Sweet Potatoes With Cheese and Marshmallow
 蒙布朗 Mont Blanc
 提拉米蘇 Tiramisu
 抹茶吐司佐黑糖黃豆粉 Matcha Toast With Brown Sugar And Soybean Flour

Chapter 7 三明治機驚奇料理Amazing Sandwich
 章魚燒薄餅 Takoyaki
 墨西哥白肉魚薄餅 Flour Tortilla With Fish
 墨西哥臘肉醬薄餅 Flour Tortilla With Chili Con Carne
 韓式海鮮煎餅 Korean Seafood Pancakes
 鮭魚烤飯糰 Grilled Salmon Rice Balls

Chapter8 神來一筆．擺盤包裝大加分
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附錄 三明治機常見Q&A

好時光小群煮

由時報出版小時光線與全台灣各地區愛好料理的地方媽媽、地方爸爸、地方太太、地方先生……等一起組成的小群煮，小群煮的使命──信奉優雅美好，追求天真爛漫，生活如此，料理更是如此。期盼能一直以最爛漫的心，打造最豐盛的日日小食光。

本期地方代表──飽合餔
「飽合餔」是由一對可愛的夫妻所成立的料理粉絲團，太太阿明擔任餐飲業企劃設計，先生飽飽則是踏實的工程師，兩人在工作之餘，持續為了美好生活努力著，喜愛料理的他們，也希望將這份美好與所有珍惜生活的人們一同分享。

本書食譜由「飽合餔」創意發想並經歷無數次的試作，終於完成了44道跨越國界、突破極限的驚奇三明治機食譜，儘管已經深受嚴重的三明治症候群之一肥胖荼毒，但還是努力為讀者開發更多美好的三明治食譜。

臉書粉絲團：飽合餔 https://www.facebook.com/baunbu/