〈自序〉要是沒有減醣，我絕對會胖一輩子！

〈推薦序〉減醣：各種「成功」減肥法的核心　宋晏仁醫師

〈推薦序〉最少困擾、最好入門，也是最能維持的飲食策略！　Emma 營養師

〈推薦序〉50歲的我，可以活得像25歲，都是拜娜塔所賜！　知名藝人伊能靜

〈推薦序〉「減醣」把減肥變得輕而易舉，讓你永遠待在瘦子圈　商業教練于為暢

減醣親身實證

第一章　減醣是促進新陳代謝的強大能量

‧認識醣分

‧辨別醣分好簡單

‧減醣是不吃澱粉的飲食？

‧減醣的好處太多了

第二章　我到底適不適合減醣？

‧不同族群的醣分攝取建議

‧新手入門Q & A

‧面對親朋好友的反對意見，我該怎麼辦？

‧執行初期可能出現的情形及因應

第三章　展開提升代謝力的減醣計畫

‧吃好吃飽的基礎餐盤示範

‧不再畏懼油脂：談好油攝取

‧維生素C的聰明補給法

‧突破停滯期：幫助代謝的全方位調整

第四章　超級實用的減醣技巧

本書食譜使用說明

1.不用糖也能醃漬：果汁是最好的天然甜味劑

　‧葡萄柚涼拌胡蘿蔔絲‧檸檬香草嫩雞‧橙香牛肉燒

2.蔬菜儲存術

　‧萬用即食青花菜‧醃漬雪菜

3.美味的肉類料理及變化

　‧台味炸雞排‧泰式酸辣雞腿‧爆漿乳酪肉捲‧簡易蔬菜鹽水雞‧維也納香腸

4.捲餡餅皮替代品

‧生菜酪梨蝦排堡‧鳳梨鮮蝦豆皮披薩‧蘋果燒肉海苔手捲‧蔥肉蛋餃

5.原型的優質澱粉要多運用

　油淋蒸煮馬鈴薯‧味噌煎烤山藥排‧醋煮蓮藕

6.取代米飯常備品

　‧白花椰米‧櫻花蝦白花椰炒飯‧豆腐飯‧毛豆藜麥飯‧黑豆玉米飯

7.取代麵條的好提案：各種蔬菜麵&推薦處理器具

　‧韓式菇菇拌麵‧竹筍烏骨雞湯麵

8.一次到底最省時

　‧紙包菇菇鯖魚南瓜燒‧紙包迷迭香檸檬烤鮭魚‧疊煮鮮美白菜豬肉鍋

9.放心吃甜點

　‧抹茶起司磚‧莓果巧克力球‧藍莓舒芙蕾鬆餅‧甜湯圓‧杯子蛋糕

第五章　其他飲食補給與運動調整

‧零嘴篇

‧飲品篇

‧減醣搭配運動的調整方式

‧運動前後的醣分&蛋白質補給

第六章　輔助代謝常見超級食材

‧燕麥

‧番茄

‧藍莓

‧薑黃

‧黑芝麻

‧無糖優格

第七章　從減醣這一刻起，你將真實體悟：懂得選擇的生活有多幸福！

附錄：常見食材、調味料的醣分／熱量／營養速查表

〈自序〉要是沒有減醣，我絕對會胖一輩子！

〈推薦序〉減醣：各種「成功」減肥法的核心　宋晏仁醫師

〈推薦序〉最少困擾、最好入門，也是最能維持的飲食策略！　Emma 營養師

〈推薦序〉50歲的我，可以活得像25歲，都是拜娜塔所賜！　知名藝人伊能靜

〈推薦序〉「減醣」把減肥變得輕而易舉，讓你永遠待在瘦子圈　商業教練于為暢

減醣親身實證

第一章　減醣是促進新陳代謝的強大能量

‧認識醣分

‧辨別醣分好簡單

‧減醣是不吃澱粉的飲食？

‧減醣的好處太多了

第二章　我到底適不適合減醣？

‧不同族群的醣分攝取建議

‧新手入門Q & A

‧面對親朋好友的反對意見，我該怎麼辦？

‧執行初期可能出現的情形及因應

第三章　展開提升代謝力的減醣計畫

‧吃好吃飽的基礎餐盤示範

‧不再畏懼油脂：談好油攝取

‧維生素C的聰明補給法

‧突破停滯期：幫助代謝的全方位調整

第四章　超級實用的減醣技巧

本書食譜使用說明

1.不用糖也能醃漬：果汁是最好的天然甜味劑

　‧葡萄柚涼拌胡蘿蔔絲‧檸檬香草嫩雞‧橙香牛肉燒

2.蔬菜儲存術

　‧萬用即食青花菜‧醃漬雪菜

3.美味的肉類料理及變化

　‧台味炸雞排‧泰式酸辣雞腿‧爆漿乳酪肉捲‧簡易蔬菜鹽水雞‧維也納香腸

4.捲餡餅皮替代品

‧生菜酪梨蝦排堡‧鳳梨鮮蝦豆皮披薩‧蘋果燒肉海苔手捲‧蔥肉蛋餃

5.原型的優質澱粉要多運用

　油淋蒸煮馬鈴薯‧味噌煎烤山藥排‧醋煮蓮藕

6.取代米飯常備品

　‧白花椰米‧櫻花蝦白花椰炒飯‧豆腐飯‧毛豆藜麥飯‧黑豆玉米飯

7.取代麵條的好提案：各種蔬菜麵&推薦處理器具

　‧韓式菇菇拌麵‧竹筍烏骨雞湯麵

8.一次到底最省時

　‧紙包菇菇鯖魚南瓜燒‧紙包迷迭香檸檬烤鮭魚‧疊煮鮮美白菜豬肉鍋

9.放心吃甜點

　‧抹茶起司磚‧莓果巧克力球‧藍莓舒芙蕾鬆餅‧甜湯圓‧杯子蛋糕

第五章　其他飲食補給與運動調整

‧零嘴篇

‧飲品篇

‧減醣搭配運動的調整方式

‧運動前後的醣分&蛋白質補給

第六章　輔助代謝常見超級食材

‧燕麥

‧番茄

‧藍莓

‧薑黃

‧黑芝麻

‧無糖優格

第七章　從減醣這一刻起，你將真實體悟：懂得選擇的生活有多幸福！

附錄：常見食材、調味料的醣分／熱量／營養速查表

〈自序〉要是沒有減醣，我絕對會胖一輩子！

〈推薦序〉減醣：各種「成功」減肥法的核心　宋晏仁醫師

〈推薦序〉最少困擾、最好入門，也是最能維持的飲食策略！　Emma 營養師

〈推薦序〉50歲的我，可以活得像25歲，都是拜娜塔所賜！　知名藝人伊能靜

〈推薦序〉「減醣」把減肥變得輕而易舉，讓你永遠待在瘦子圈　商業教練于為暢

減醣親身實證

第一章　減醣是促進新陳代謝的強大能量

‧認識醣分

‧辨別醣分好簡單

‧減醣是不吃澱粉的飲食？

‧減醣的好處太多了

第二章　我到底適不適合減醣？

‧不同族群的醣分攝取建議

‧新手入門Q & A

‧面對親朋好友的反對意見，我該怎麼辦？

‧執行初期可能出現的情形及因應

第三章　展開提升代謝力的減醣計畫

‧吃好吃飽的基礎餐盤示範

‧不再畏懼油脂：談好油攝取

‧維生素C的聰明補給法

‧突破停滯期：幫助代謝的全方位調整

第四章　超級實用的減醣技巧

本書食譜使用說明

1.不用糖也能醃漬：果汁是最好的天然甜味劑

　‧葡萄柚涼拌胡蘿蔔絲‧檸檬香草嫩雞‧橙香牛肉燒

2.蔬菜儲存術

　‧萬用即食青花菜‧醃漬雪菜

3.美味的肉類料理及變化

　‧台味炸雞排‧泰式酸辣雞腿‧爆漿乳酪肉捲‧簡易蔬菜鹽水雞‧維也納香腸

4.捲餡餅皮替代品

‧生菜酪梨蝦排堡‧鳳梨鮮蝦豆皮披薩‧蘋果燒肉海苔手捲‧蔥肉蛋餃

5.原型的優質澱粉要多運用

　油淋蒸煮馬鈴薯‧味噌煎烤山藥排‧醋煮蓮藕

6.取代米飯常備品

　‧白花椰米‧櫻花蝦白花椰炒飯‧豆腐飯‧毛豆藜麥飯‧黑豆玉米飯

7.取代麵條的好提案：各種蔬菜麵&推薦處理器具

　‧韓式菇菇拌麵‧竹筍烏骨雞湯麵

8.一次到底最省時

　‧紙包菇菇鯖魚南瓜燒‧紙包迷迭香檸檬烤鮭魚‧疊煮鮮美白菜豬肉鍋

9.放心吃甜點

　‧抹茶起司磚‧莓果巧克力球‧藍莓舒芙蕾鬆餅‧甜湯圓‧杯子蛋糕

第五章　其他飲食補給與運動調整

‧零嘴篇

‧飲品篇

‧減醣搭配運動的調整方式

‧運動前後的醣分&蛋白質補給

第六章　輔助代謝常見超級食材

‧燕麥

‧番茄

‧藍莓

‧薑黃

‧黑芝麻

‧無糖優格

第七章　從減醣這一刻起，你將真實體悟：懂得選擇的生活有多幸福！

附錄：常見食材、調味料的醣分／熱量／營養速查表