第一章　食不食安，誰來把關？

那些年，食安問題層出不窮

違法添加物，真的只有詐欺，沒有健康疑慮嗎？

進口食材一定是最好的嗎?

日常生活中如何避免塑化劑的毒

「油」然而生的恐懼

毒澱粉的健康隱憂

治本——就靠食安鐵三角

第二章　防毒當自強，我該怎麼做？

食品不安全年代如何自保？

高溫烹調——致癌物質的溫床

食材保存好，黴菌毒素不產生

餐桌上的必要之惡——亞硝酸鹽

搶當「不」農族，無農藥蔬果不求人！

當一個食在安心的「魚肉」鄉民

怎樣喝水，才能喝出健康？

如何找「茶」，才最安全？

食器大學問



第三章　毒物學世界

我的恩師——俠醫林杰樑教授

無所不在的鉛毒

沒開玩笑！滑手機也能滑到中毒

清潔劑是潛在環境殺手

可怕的隱形殺人術——一氧化碳中毒

別再喝到掛，小心酒精中毒！

不甜蜜的負「荷」——環境荷爾蒙



第四章　做健康的人生「腎」利組

腎臟——沉默的健康守護者

腎功能停看聽——你確定它健康嗎？

腎臟病不是大人的專利，小孩也要小心！

亂用藥，腎臟傷很大

止痛藥不可濫用

腎臟的日常保健

別誤信偏方，不求「腎」解

腎病族這樣吃，減少負擔，有效吸收

外食族這樣吃，預防三高、「腎」生不息

第一章　食不食安，誰來把關？
那些年，食安問題層出不窮
違法添加物，真的只有詐欺，沒有健康疑慮嗎？
進口食材一定是最好的嗎?
日常生活中如何避免塑化劑的毒
「油」然而生的恐懼
毒澱粉的健康隱憂
治本——就靠食安鐵三角

第二章　防毒當自強，我該怎麼做？
食品不安全年代如何自保？
高溫烹調——致癌物質的溫床
食材保存好，黴菌毒素不產生
餐桌上的必要之惡——亞硝酸鹽
搶當「不」農族，無農藥蔬果不求人！
當一個食在安心的「魚肉」鄉民
怎樣喝水，才能喝出健康？
如何找「茶」，才最安全？
食器大學問

第三章　毒物學世界
我的恩師——俠醫林杰樑教授
無所不在的鉛毒
沒開玩笑！滑手機也能滑到中毒
清潔劑是潛在環境殺手
可怕的隱形殺人術——一氧化碳中毒
別再喝到掛，小心酒精中毒！
不甜蜜的負「荷」——環境荷爾蒙

第四章　做健康的人生「腎」利組
腎臟——沉默的健康守護者
腎功能停看聽——你確定它健康嗎？
腎臟病不是大人的專利，小孩也要小心！
亂用藥，腎臟傷很大
止痛藥不可濫用
腎臟的日常保健
別誤信偏方，不求「腎」解
腎病族這樣吃，減少負擔，有效吸收
外食族這樣吃，預防三高、「腎」生不息

第一章　食不食安，誰來把關？

那些年，食安問題層出不窮

違法添加物，真的只有詐欺，沒有健康疑慮嗎？

進口食材一定是最好的嗎?

日常生活中如何避免塑化劑的毒

「油」然而生的恐懼

毒澱粉的健康隱憂

治本——就靠食安鐵三角

第二章　防毒當自強，我該怎麼做？

食品不安全年代如何自保？

高溫烹調——致癌物質的溫床

食材保存好，黴菌毒素不產生

餐桌上的必要之惡——亞硝酸鹽

搶當「不」農族，無農藥蔬果不求人！

當一個食在安心的「魚肉」鄉民

怎樣喝水，才能喝出健康？

如何找「茶」，才最安全？

食器大學問



第三章　毒物學世界

我的恩師——俠醫林杰樑教授

無所不在的鉛毒

沒開玩笑！滑手機也能滑到中毒

清潔劑是潛在環境殺手

可怕的隱形殺人術——一氧化碳中毒

別再喝到掛，小心酒精中毒！

不甜蜜的負「荷」——環境荷爾蒙



第四章　做健康的人生「腎」利組

腎臟——沉默的健康守護者

腎功能停看聽——你確定它健康嗎？

腎臟病不是大人的專利，小孩也要小心！

亂用藥，腎臟傷很大

止痛藥不可濫用

腎臟的日常保健

別誤信偏方，不求「腎」解

腎病族這樣吃，減少負擔，有效吸收

外食族這樣吃，預防三高、「腎」生不息