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  6. 台灣漬･24節氣的保存食［三版］

台灣漬･24節氣的保存食［三版］

Author 種籽設計
Publisher 城邦文化 /創意市集
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Released
2019/09/12
Language
Traditional Chinese
File format
EPUB Reflowable (52MB), fit in all devices and Pubook
Pages
168
ID
176981
ISBN
4717702097103
Provide Adobe DRM
EPUB provided, PDF not provided
Offer DRM free license
No
DRM
NT$224
Explanation
eBook
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Details
★深受料理人、飲食文化研究職人喜愛，暢銷改版再上市！
★帶你認識台灣的風土，台灣的漬物，吃出百年傳承好智慧、好滋味！

依照不同節氣出產、來自台灣各地的食材果蔬物產，以【糖漬】、【鹽漬】、【醋漬】、【油漬】、【陳年】等不同的醃漬手法，製作出天然美味，讓人們可以吃到當季食材的鮮甜滋味，更能嚐到它們漬出後的不同風味，甚至透過食物記憶，串連起每個人心中的回憶與情感。

動手做出的風味漬物，延伸運用在家常料理中，蒸魚、煮湯、拌飯、拌麵、拌餃子都非常好吃，用來調製飲品口感風味也很獨特養生。讓家裡的餐桌每一刻都飄香，四季都能品嚐home made幸福滋味。

【本書特色】
◎最有溫度的手繪風格節氣醃漬食譜書
結合廿四節氣當令食材，透過自古傳承的醃漬智慧＋創新料理，帶領讀者藉由溫暖的文字與插畫，認識更多關於節氣醃漬料理的飲食文化。

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Released
2019/09/12
Language
Traditional Chinese
File format
EPUB: Fit in all devices
Provide Adobe DRM
Yes
Offer DRM free license
No
ID
176981
ISBN
4717702097103

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