遏阻癌細胞：植物療法新視野、抗癌食譜100+道

前言 ............ 4
諸論 ............ 7
第 1 章　為何寫這本書？ ............ 15
第 2 章　癌症研究初探 ............ 21
第 3 章　更多營養學基本研究 ............ 45
第 4 章　基督復臨安息日會信徒健康研究 51
第 5 章　癌症免疫學入門 ............ 65
第 6 章　「由內而外治癒癌症 」............ 79
第 7 章　觀察性的研究 ............89
第 8 章　有毒的環境 ........... 101
第 9 章　有害的生活習慣 ............ 111
第10章　有害的飲食 ............. 117
第11章　我的營養學研究 ............. 143
第12章　植物療法─防癌關鍵 ............. 149
第13章　逆轉癌症的飲食 ............. 159
第14章　復原的飲食 ............. 169
第15章　合宜的飲食 ............ 181
第16章　為何選擇有機食物？............197
第17章　結論 ............ 203
附錄　抗癌健康食譜100+道　209

劉漢新教授，初為微生物學及免疫學博士及教授，於美國羅馬林達大學獲醫學博士後，在該校醫學院執教多年。隨後更成立個人診所，與身為營養師的妻子合作，醫治許多來自世界各地的癌症病人。劉教授曾主持多項以植化素為題的癌症相關研究。由他所主導的研究團隊，迄今已發表超過200篇學術論文。

王守美，美國註冊營養師，曾擔任癌症病人飲食之相關研究及諮詢師，本書所附之抗癌食譜即為其多年臨床經驗之結晶。