English Japanese Korean Thai Traditional Chinese 简体中文
Publish Now
Publish Books Publish Media Products My Store Self Publish
Gold Log In Cart
Category
Browse all kinds of eBooks, magazines, videos by category
    More services
    • All You Can Read

    • Channels

    • Hot topics

    Language
    English Japanese Korean Thai Traditional Chinese 简体中文
    Back
    Category
    • Home

    • Books

    • Pubook E-Ink reader

    • Magazines

    • Media

    • Newspapers

    • Adult

    Back
    Books
    • All

    • Free to read

    • Finance

      Finance
      • All

      • Management

      • Investing

      • Marketing

    • Literature/Fiction

      Literature/Fiction
      • All

      • LGBTQ

      • Literature

      • Fiction

      • Romantic Fiction

    • Leisure Life

      Leisure Life
      • All

      • Recreation

      • Illustrated Book

      • Fortune Telling

      • Travel

      • Eating Habits

      • Fitness

    • Humanities

      Humanities
      • All

      • History/Geography

      • Law

      • Politics/Military

      • Applied Sciences

      • Natural Sciences

      • Philosophy

      • Biographies

      • Sociology

    • News/Entertainment

    • Language/Computers

      Language/Computers
      • All

      • Computers/Technology

      • Language

    • Religion/Spirituality

      Religion/Spirituality
      • All

      • Motivational

      • Health/Nutrition

      • Christianity

      • Buddhism

      • Taoism

      • Islam

      • Other Religions

      • Relationships

    • Mangas

      Mangas
      • All

      • Comics

      • Illustrations

      • Fan Works

      • Romance Mangas for Teens

      • Teenage Mangas

      • High School Mangas

      • Romance Mangas

      • Yaoi Mangas

      • GL Mangas

      • TL Mangas

      • Gay Mangas

      • Others

    • Art/Design

      Art/Design
      • All

      • Performance Art

      • Art

      • Design

      • Photography

    • Parenting/Relationships

      Parenting/Relationships
      • All

      • Education

      • Kids/Teenagers

      • Pregnancy/Childbirth

    • Exams

      Exams
      • All

      • Study

      • Government Exams

      • Financial Licenses

      • Teacher Exams

      • Professional Exams

      • TOEFL/TOEIC

      • Learning Skills

      • Official Publications

      • Job Hunting Exams

    • Photo Books

      Photo Books
      • All

      • Female Photo Books

      • Male Photo Books

    Back
    Magazines
    • All

    • Free to read

    • Finance

      Finance
      • All

      • Business Management

      • Investing

      • Direct Marketing

      • Advertising

      • Law

    • News/Entertainment

      News/Entertainment
      • All

      • News Analysis

      • General News

      • Stars

    • Leisure Life

      Leisure Life
      • All

      • Travel

      • Hobby

      • Family Life

      • Fitness

    • Art/Design

      Art/Design
      • All

      • Design

      • Art Appreciation

      • Decoration

      • Photography

    • Literature/Spirituality

      Literature/Spirituality
      • All

      • Literature

      • Christianity

      • Buddhism

    • Male Fashion

      Male Fashion
      • All

      • Fashion

    • Female Fashion

      Female Fashion
      • All

      • Urban Fashion

      • Teen Fashion

    • Car/Audio

      Car/Audio
      • All

      • Music/Audio

      • Cars/Motorbikes

    • Sports

      Sports
      • All

      • Basketball

      • Baseball

      • Outdoor Sports

    • Language/Computers

      Language/Computers
      • All

      • Computers/Technology

      • Natural Sciences

      • Language

    • Parenting/Relationships

      Parenting/Relationships
      • All

      • Pregnancy/Childbirth

      • Education

      • Books for Kids

      • Books for Teenagers

    • Photo Books

      Photo Books
      • All

      • Female Photo Books

      • Male Photo Books

    Back
    Media
    • All

    • Free to read

    • Careers

    • Careers
      • All

    • Investing

    • Investing
      • All

    • Parenting/Relationships

    • Parenting/Relationships
      • All

    • Art/Culture

    • Art/Culture
      • All

    • Religion/Spirituality

    • Religion/Spirituality
      • All

      • Buddhism

      • Christianity

      • Motivational

    • Exams

    • Exams
      • All

      • Government Exams

      • Learning Skills

      • Professional Exams

      • Teacher Exams

      • Study

      • Financial Licenses

    • Language

    • Language
      • All

    • Leisure Life

    • Leisure Life
      • All

    • Literature/Fiction

    • Literature/Fiction
      • All

    Back
    Newspapers
    • All

    • 工商時報

    • 中國時報

    • 旺報

    • 联合日報

    • 光華日報

    Back
    Adult
    • Free to read

    • Gay

    • Nude male

    • Lesbian

    • Nude female

    • Adult Manga

    Finance
    • All

    • Management

    • Investing

    • Marketing

    Literature/Fiction
    • All

    • LGBTQ

    • Literature

    • Fiction

    • Romantic Fiction

    Leisure Life
    • All

    • Recreation

    • Illustrated Book

    • Fortune Telling

    • Travel

    • Eating Habits

    • Fitness

    Humanities
    • All

    • History/Geography

    • Law

    • Politics/Military

    • Applied Sciences

    • Natural Sciences

    • Philosophy

    • Biographies

    • Sociology

    News/Entertainment
    • All

    Language/Computers
    • All

    • Computers/Technology

    • Language

    Religion/Spirituality
    • All

    • Motivational

    • Health/Nutrition

    • Christianity

    • Buddhism

    • Taoism

    • Islam

    • Other Religions

    • Relationships

    Mangas
    • All

    • Comics

    • Illustrations

    • Fan Works

    • Romance Mangas for Teens

    • Teenage Mangas

    • High School Mangas

    • Romance Mangas

    • Yaoi Mangas

    • GL Mangas

    • TL Mangas

    • Gay Mangas

    • Others

    Art/Design
    • All

    • Performance Art

    • Art

    • Design

    • Photography

    Parenting/Relationships
    • All

    • Education

    • Kids/Teenagers

    • Pregnancy/Childbirth

    Exams
    • All

    • Study

    • Government Exams

    • Financial Licenses

    • Teacher Exams

    • Professional Exams

    • TOEFL/TOEIC

    • Learning Skills

    • Official Publications

    • Job Hunting Exams

    Photo Books
    • All

    • Female Photo Books

    • Male Photo Books

    Back
    Finance
    • All

    • Business Management

    • Investing

    • Direct Marketing

    • Advertising

    • Law

    Back
    News/Entertainment
    • All

    • News Analysis

    • General News

    • Stars

    Back
    Leisure Life
    • All

    • Travel

    • Hobby

    • Family Life

    • Fitness

    Back
    Art/Design
    • All

    • Design

    • Art Appreciation

    • Decoration

    • Photography

    Back
    Literature/Spirituality
    • All

    • Literature

    • Christianity

    • Buddhism

    Back
    Male Fashion
    • All

    • Fashion

    Back
    Female Fashion
    • All

    • Urban Fashion

    • Teen Fashion

    Back
    Car/Audio
    • All

    • Music/Audio

    • Cars/Motorbikes

    Back
    Sports
    • All

    • Basketball

    • Baseball

    • Outdoor Sports

    Back
    Language/Computers
    • All

    • Computers/Technology

    • Natural Sciences

    • Language

    Back
    Parenting/Relationships
    • All

    • Pregnancy/Childbirth

    • Education

    • Books for Kids

    • Books for Teenagers

    Back
    Photo Books
    • All

    • Female Photo Books

    • Male Photo Books

    Back
    Channels
    • 今周刊

    • 飽讀商周

    • 經理人

    • 大師輕鬆讀

    • 普洛達康

    • 禾馬

    • 台灣武俠傳說

    You haven't completed email verification, please complete email verification to purchase DRM Free or magazine subscription products
    You haven't completed phone verification, please complete phone verification to enable publishing features
    You haven't completed email verification, please complete email verification to enable publishing features
    • Home

    • Favorite

    • Account

    • Gold

    • Library

    More
    1. Home
    2. Books
    3. Leisure Life
    4. Eating Habits
    5. Recipes
    6. 氣炸鍋零失敗3:90道溫控料理大晉級——炸煎烤烘、低溫烹調&油封,一鍋2菜...

    氣炸鍋零失敗3:90道溫控料理大晉級——炸煎烤烘、低溫烹調&油封,一鍋2菜輕鬆煮

    5.0分,1 ratings
    Author JJ5色廚(張智櫻)、宿舍廚神(陳依凡)、超馬先生(陳錫品)
    Publisher 城邦文化 /布克文化
    Follow Save Saved Share
    Released
    2020/08/25
    Language
    Traditional Chinese
    File format
    EPUB fixed layout (40MB), fit in large screen and Pubook
    Pages
    132
    ID
    203518
    ISBN
    9789865405922
    Provide Adobe DRM
    Provide EPUB
    Offer DRM free license
    No

    Buy products firstAnd download app to watch

    Details

    氣炸鍋零失敗3:90道溫控料理大晉級——炸煎烤烘、低溫烹調&油封,一鍋2菜輕鬆煮

    Author JJ5色廚(張智櫻)
    Publisher 布克文化
    Share
    Released
    2020/08/27
    Language
    Traditional Chinese
    Pages
    128
    ID
    540303
    ISBN
    9789865405922
    DRM
    NT$251
    紙本書
    NT$342
    Explanation
    eBook
    Printed book
    Standard NT$380
    Get NT$38 off
    查看適用禮券
    Buy

    Preview View

    Buy for others
    庫存 0
    • Intro

    這時候您需要來一本……
    ★想進一台氣炸鍋卻怕自己不會使用,而一直裹足不前?
    ★怕買了氣炸鍋,只有三分鐘熱度?也變不出什麼花色?
    ★其實,氣炸鍋不只是炸,比你想像多更多!

    氣炸鍋可說是這幾年最熱門的廚房家電產品,除了少油健康外,更重要的是操作簡單,只要照著食譜手指按一按,料理新手也可以變身大廚上菜。但面對氣炸鍋只能炸雞、炸薯條、炸物??還有沒有多一點料理想像力呢?

    繼【氣炸鍋零失敗1】的炸、煎、烘、烤基本料理、
    【氣炸鍋零失敗2】的減脂料理外,
    【氣炸鍋零失敗3】更推出善用氣炸鍋的高科技溫控感應技術做出不同溫度的料理口感,像是低溫烹調、法式油封、一鍋二菜等等。

    另外更善用氣炸鍋附加的專屬配件,做出更多好吃的料理,並依菜色分門別類為點心&主食、雞鴨牛豬的肉類料理、魚類及海鮮料理、蛋&豆腐&蔬菜,讓氣炸鍋脫離傳統只能「炸」的想像!

    ───|本書特色|───

    1。以圖例方式,解析氣炸鍋的使用方法,讓你看圖操作,用STEP BY STEP的方式,馬上學會操作。
    2。收錄多達上百張的菜色食譜及詳細步驟技巧、食材比例,更做TIPS提點,讓初學者STEP BY STEP操作,零失敗做料理。
    3。透過氣炸鍋的相同烹調設定,延伸更多菜色料理,讓你舉一反三。
    4。以簡單易懂的菜色分類頁籤——點心&主食、肉類料理、海鮮料理、蛋&豆腐&菜等等,可以快速找到並搭配,滿足需求。


    自序/掌握不同的氣炸溫度,挖掘在家下廚的趣味!

    我家的飛利浦氣炸鍋就像一位極重要的戰友兼家庭成員。我們每天一起反覆實驗,找出每道菜式的最佳效果。對氣炸鍋的了解愈來愈深, 開始揭開某些鮮為人知的「個性」……

    還記得那天,我如常地轉動溫度旋鈕,不知怎麼眼睛的焦點竟游到一直被忽略掉的領地:40度至140度。愛吃鬼如我,從來都習慣一下子扭至150度以上高溫烘烤或炸出好吃也不會長胖的黃金炸物。可是,如果機器只能「熱炸」食物,為什麼溫度要設定在40至200度呢?由此看來,我們平時就只用到它三分之一的功能。

    我希望借著這本書,打破「氣炸鍋只能高溫料理 」的呆板框架,發揚它更深層的價值,並且將這台偉大的廚房神器重新定義為「溫控機」。往後我們使用氣炸鍋,便不光只求效率,而是追求最佳的味覺口感, 用作低溫烹調、低溫油封、中溫烘焙等等。我們不妨從溫控出發,把牛排、雞蛋、麵衣等的各種熟度和口感,統統掌握在兩指之間。

    一如既往,我都戴著新手廚師的思考帽子,由淺入深的撰寫內容,期望與讀者一起挖掘在家下廚的趣味、滿足感,以及更多使用氣炸鍋的可能性。在字裡行間,希望你們依舊感受到,我對家人、對飲食的真心熱愛。也只有他們,才讓我獲得更多創 作的力量。
    More
    More
    More
    More
    • Intro

    • Chapters

    • Author


    這時候您需要來一本……

    ★想進一台氣炸鍋卻怕自己不會使用,而一直裹足不前?

    ★怕買了氣炸鍋,只有三分鐘熱度?也變不出什麼花色?

    ★其實,氣炸鍋不只是炸,比你想像多更多!

     

    氣炸鍋可說是這幾年最熱門的廚房家電產品,除了少油健康外,更重要的是操作簡單,只要照著食譜手指按一按,料理新手也可以變身大廚上菜。但面對氣炸鍋只能炸雞、炸薯條、炸物??還有沒有多一點料理想像力呢?



    繼【氣炸鍋零失敗1】的炸、煎、烘、烤基本料理、

    【氣炸鍋零失敗2】的減脂料理外,

    【氣炸鍋零失敗3】更推出善用氣炸鍋的高科技溫控感應技術做出不同溫度的料理口感,像是低溫烹調、法式油封、一鍋二菜等等。



    另外更善用氣炸鍋附加的專屬配件,做出更多好吃的料理,並依菜色分門別類為點心&主食、雞鴨牛豬的肉類料理、魚類及海鮮料理、蛋&豆腐&蔬菜,讓氣炸鍋脫離傳統只能「炸」的想像!

     

    ───|本書特色|───



    1。以圖例方式,解析氣炸鍋的使用方法,讓你看圖操作,用STEP BY STEP的方式,馬上學會操作。

    2。收錄多達上百張的菜色食譜及詳細步驟技巧、食材比例,更做TIPS提點,讓初學者STEP BY STEP操作,零失敗做料理。

    3。透過氣炸鍋的相同烹調設定,延伸更多菜色料理,讓你舉一反三。

    4。以簡單易懂的菜色分類頁籤——點心&主食、肉類料理、海鮮料理、蛋&豆腐&菜等等,可以快速找到並搭配,滿足需求。

     


    More
    More


    精選菜單 & 目錄

     

    【自序】掌握不同的氣炸溫度,挖掘在家下廚的趣味!

    【寫在前面】1 分鐘!輕鬆學會氣炸鍋全方位料理

     

    Part1點心 & 主食



    ※Dessert 點心

    ▲Oreo 乳酪鬆餅

    ▲莓花小餅乾

    ▲柑橘檸檬果乾:

     青檸檬果乾/黃檸檬果乾/茂谷柑果乾/香奇士果乾

    ☆延伸食譜——柑橘檸檬鹽

    ▲茉莉茶布丁

    ▲法式薄餅

    ▲燈籠酥皮湯圓

    ☆延伸食譜——年糕吉拿棒

    ▲大理石重乳酪蛋糕

    ☆延伸食譜——原味重乳酪蛋糕

    ▲德國蘋果蛋糕

     

    ※Rice&Noodles 主食

    ▲甜花生腐皮糯米捲

    ▲台式麵包三劍客:

    菠蘿麵包/蔥花麵包/螺旋奶油卷

    ☆延伸食譜——台式小餐包

    ▲大阪燒

    ☆延伸食譜——海陸大阪燒

    ▲焗烤馬克杯水管麵

    ▲紙包蛤蜊烏龍麵

    ☆延伸食譜——義式紙包焗烤海鮮

     

    Part2肉類料理



    ※Poultry雞鴨

    ▲雞翅派對拼盤:

    魚露辣醬炸雞翅/香辣 BBQ 炸雞翅/七味醬油炸雞翅

    咖哩果醬炸雞翅/香草白酒烤雞翅/黑蒜奶油烤雞翅

    ▲下酒雞三味:

    油封雞胗/雞尾椎炸串/雞里肌烤串

    ☆延伸食譜——油封大蒜

    ▲親子丼套餐:

    日式親子丼/照燒雞腿排/味噌雞肉丸

    ▲風琴酪梨乳酪雞胸

    ▲巴薩米克醋橙香嫩雞胸

    ▲轟炸全雞

    ▲低溫油封馬告鴨胸

    ☆延伸食譜——油封豬舌

     

    ※Meat 豬牛羊

    ▲越式雙拼:

    香茅肉串/甘蔗蝦

    ▲桂花蜜汁叉燒

    ▲日式叉燒

    ▲梅子烤子排

    ▲黃金千層豬排

    ▲烤南瓜粉蒸肉

    ☆延伸食譜——地瓜粉蒸肉

    ▲千層牛肉餅

    ☆延伸食譜——蔬菜千層餅

    ▲低溫烤牛排各種熟度

    ▲香草脆烤羊排



    Part3 海鮮料理



    ※Fish 魚類

    ▲鹽焗黑鯛

    ▲糖酒熏魚

    ▲酥烤薑黃鮭魚

    ▲高麗菜魚卷

    ▲韓味香辣鱈魚

    ▲鹹蛋黃炸魚皮

     

    ※Seafood 海鮮

    ▲奶油烤蝦 VS. 奶油香菇

    ▲山葵沙拉蝦球 VS. 黑糖烤鳳梨

    ▲蒜辣烤龍蝦尾

    ▲臘腸花枝卷

    ▲蛋黃烤透抽

    ▲ 照燒透抽鑲飯

    ▲吉利炸牡蠣

    ▲七味椒鹽酥炸九孔



    Part4 蛋&豆腐&菜



    ※Egg&Tofu蛋&豆腐

    ▲溏心蛋的水煮時間表

    ▲韓式麻藥蛋

    ☆延伸食譜——中式醉香蛋&日式黃金蛋

    ▲溫泉蛋

    ▲茶碗蒸

    ▲饅頭夾厚蛋

    ☆延伸食譜——台式蒸蛋

    ▲明太子豆腐餅

    ☆延伸食譜——豆腐春卷

    ▲炸蔬菜豆皮卷

    ☆延伸食譜——豆腐脆片

    ▲皮蛋番茄炸豆腐

     

    ※Vegetable蔬菜

    ▲蒜香烤茄子

    ▲素肉餅漢堡

    ▲玉米脆餅&白花椰菜脆餅

    ▲炸鮮筍&炸羽衣甘藍脆片

    ▲鹹酥菇菇

     


    asnd

    精選菜單 & 目錄
     
    【自序】掌握不同的氣炸溫度,挖掘在家下廚的趣味!
    【寫在前面】1 分鐘!輕鬆學會氣炸鍋全方位料理
     
    Part1點心 & 主食

    ※Dessert 點心
    ▲Oreo 乳酪鬆餅
    ▲莓花小餅乾
    ▲柑橘檸檬果乾:
     青檸檬果乾/黃檸檬果乾/茂谷柑果乾/香奇士果乾
    ☆延伸食譜——柑橘檸檬鹽
    ▲茉莉茶布丁
    ▲法式薄餅
    ▲燈籠酥皮湯圓
    ☆延伸食譜——年糕吉拿棒
    ▲大理石重乳酪蛋糕
    ☆延伸食譜——原味重乳酪蛋糕
    ▲德國蘋果蛋糕
     
    ※Rice&Noodles 主食
    ▲甜花生腐皮糯米捲
    ▲台式麵包三劍客:
    菠蘿麵包/蔥花麵包/螺旋奶油卷
    ☆延伸食譜——台式小餐包
    ▲大阪燒
    ☆延伸食譜——海陸大阪燒
    ▲焗烤馬克杯水管麵
    ▲紙包蛤蜊烏龍麵
    ☆延伸食譜——義式紙包焗烤海鮮
     
    Part2肉類料理

    ※Poultry雞鴨
    ▲雞翅派對拼盤:
    魚露辣醬炸雞翅/香辣 BBQ 炸雞翅/七味醬油炸雞翅
    咖哩果醬炸雞翅/香草白酒烤雞翅/黑蒜奶油烤雞翅
    ▲下酒雞三味:
    油封雞胗/雞尾椎炸串/雞里肌烤串
    ☆延伸食譜——油封大蒜
    ▲親子丼套餐:
    日式親子丼/照燒雞腿排/味噌雞肉丸
    ▲風琴酪梨乳酪雞胸
    ▲巴薩米克醋橙香嫩雞胸
    ▲轟炸全雞
    ▲低溫油封馬告鴨胸
    ☆延伸食譜——油封豬舌
     
    ※Meat 豬牛羊
    ▲越式雙拼:
    香茅肉串/甘蔗蝦
    ▲桂花蜜汁叉燒
    ▲日式叉燒
    ▲梅子烤子排
    ▲黃金千層豬排
    ▲烤南瓜粉蒸肉
    ☆延伸食譜——地瓜粉蒸肉
    ▲千層牛肉餅
    ☆延伸食譜——蔬菜千層餅
    ▲低溫烤牛排各種熟度
    ▲香草脆烤羊排

    Part3 海鮮料理

    ※Fish 魚類
    ▲鹽焗黑鯛
    ▲糖酒熏魚
    ▲酥烤薑黃鮭魚
    ▲高麗菜魚卷
    ▲韓味香辣鱈魚
    ▲鹹蛋黃炸魚皮
     
    ※Seafood 海鮮
    ▲奶油烤蝦 VS. 奶油香菇
    ▲山葵沙拉蝦球 VS. 黑糖烤鳳梨
    ▲蒜辣烤龍蝦尾
    ▲臘腸花枝卷
    ▲蛋黃烤透抽
    ▲ 照燒透抽鑲飯
    ▲吉利炸牡蠣
    ▲七味椒鹽酥炸九孔

    Part4 蛋&豆腐&菜

    ※Egg&Tofu蛋&豆腐
    ▲溏心蛋的水煮時間表
    ▲韓式麻藥蛋
    ☆延伸食譜——中式醉香蛋&日式黃金蛋
    ▲溫泉蛋
    ▲茶碗蒸
    ▲饅頭夾厚蛋
    ☆延伸食譜——台式蒸蛋
    ▲明太子豆腐餅
    ☆延伸食譜——豆腐春卷
    ▲炸蔬菜豆皮卷
    ☆延伸食譜——豆腐脆片
    ▲皮蛋番茄炸豆腐
     
    ※Vegetable蔬菜
    ▲蒜香烤茄子
    ▲素肉餅漢堡
    ▲玉米脆餅&白花椰菜脆餅
    ▲炸鮮筍&炸羽衣甘藍脆片
    ▲鹹酥菇菇
     

    askw


    精選菜單 & 目錄

     

    【自序】掌握不同的氣炸溫度,挖掘在家下廚的趣味!

    【寫在前面】1 分鐘!輕鬆學會氣炸鍋全方位料理

     

    Part1點心 & 主食



    ※Dessert 點心

    ▲Oreo 乳酪鬆餅

    ▲莓花小餅乾

    ▲柑橘檸檬果乾:

     青檸檬果乾/黃檸檬果乾/茂谷柑果乾/香奇士果乾

    ☆延伸食譜——柑橘檸檬鹽

    ▲茉莉茶布丁

    ▲法式薄餅

    ▲燈籠酥皮湯圓

    ☆延伸食譜——年糕吉拿棒

    ▲大理石重乳酪蛋糕

    ☆延伸食譜——原味重乳酪蛋糕

    ▲德國蘋果蛋糕

     

    ※Rice&Noodles 主食

    ▲甜花生腐皮糯米捲

    ▲台式麵包三劍客:

    菠蘿麵包/蔥花麵包/螺旋奶油卷

    ☆延伸食譜——台式小餐包

    ▲大阪燒

    ☆延伸食譜——海陸大阪燒

    ▲焗烤馬克杯水管麵

    ▲紙包蛤蜊烏龍麵

    ☆延伸食譜——義式紙包焗烤海鮮

     

    Part2肉類料理



    ※Poultry雞鴨

    ▲雞翅派對拼盤:

    魚露辣醬炸雞翅/香辣 BBQ 炸雞翅/七味醬油炸雞翅

    咖哩果醬炸雞翅/香草白酒烤雞翅/黑蒜奶油烤雞翅

    ▲下酒雞三味:

    油封雞胗/雞尾椎炸串/雞里肌烤串

    ☆延伸食譜——油封大蒜

    ▲親子丼套餐:

    日式親子丼/照燒雞腿排/味噌雞肉丸

    ▲風琴酪梨乳酪雞胸

    ▲巴薩米克醋橙香嫩雞胸

    ▲轟炸全雞

    ▲低溫油封馬告鴨胸

    ☆延伸食譜——油封豬舌

     

    ※Meat 豬牛羊

    ▲越式雙拼:

    香茅肉串/甘蔗蝦

    ▲桂花蜜汁叉燒

    ▲日式叉燒

    ▲梅子烤子排

    ▲黃金千層豬排

    ▲烤南瓜粉蒸肉

    ☆延伸食譜——地瓜粉蒸肉

    ▲千層牛肉餅

    ☆延伸食譜——蔬菜千層餅

    ▲低溫烤牛排各種熟度

    ▲香草脆烤羊排



    Part3 海鮮料理



    ※Fish 魚類

    ▲鹽焗黑鯛

    ▲糖酒熏魚

    ▲酥烤薑黃鮭魚

    ▲高麗菜魚卷

    ▲韓味香辣鱈魚

    ▲鹹蛋黃炸魚皮

     

    ※Seafood 海鮮

    ▲奶油烤蝦 VS. 奶油香菇

    ▲山葵沙拉蝦球 VS. 黑糖烤鳳梨

    ▲蒜辣烤龍蝦尾

    ▲臘腸花枝卷

    ▲蛋黃烤透抽

    ▲ 照燒透抽鑲飯

    ▲吉利炸牡蠣

    ▲七味椒鹽酥炸九孔



    Part4 蛋&豆腐&菜



    ※Egg&Tofu蛋&豆腐

    ▲溏心蛋的水煮時間表

    ▲韓式麻藥蛋

    ☆延伸食譜——中式醉香蛋&日式黃金蛋

    ▲溫泉蛋

    ▲茶碗蒸

    ▲饅頭夾厚蛋

    ☆延伸食譜——台式蒸蛋

    ▲明太子豆腐餅

    ☆延伸食譜——豆腐春卷

    ▲炸蔬菜豆皮卷

    ☆延伸食譜——豆腐脆片

    ▲皮蛋番茄炸豆腐

     

    ※Vegetable蔬菜

    ▲蒜香烤茄子

    ▲素肉餅漢堡

    ▲玉米脆餅&白花椰菜脆餅

    ▲炸鮮筍&炸羽衣甘藍脆片

    ▲鹹酥菇菇

     


    More


    JJ5色廚(張智櫻)





    朋友都稱她為JJ。在香港理工大學主修紡織及服裝市場學,婚後到台,一直從事時尚行銷。第二十年的時候,毅然跳出舒適圈,決定擁抱心底的最大夢想--全職當料理人。JJ沒有進過料理學校,靠的是天天為家人做菜,還有閱讀中外飲食資訊和食譜,繼續走在潮流尖端。JJ利用過往工作磨練出對顏色的敏銳度,為家人和朋友做出各式賞心悅目的元氣美食。

    JJ最擅長做中、韓和歐美料理,端出的食物和她本人一樣,顏色繽紛,暖暖有活力。她喜歡把旅行中吃過的做出來,用味道來記憶家人、朋友和旅遊的珍貴畫面,每一道菜都記載她的生活點滴。她曾經贏得2015年家樂福廚神大賽銅獎,現在是人氣部落客及料理老師。



    相關著作:《萬用鍋零失敗3:80道澎湃經典的館子菜料理提案,一鍵搞定,智慧再升級!零廚藝也能做出難忘好味道》《氣炸鍋零失敗再升級:73道新手不敗的減脂料理,吃到健康及美味!》《氣炸鍋,零失敗--80道美味提案:炸、烤、煎、烘、焗、醬燒,一鍋多用!》



    宿舍廚神(陳依凡)





    超馬先生與JJ的女兒Ifan,天生靈敏的味覺,抗拒讓舌頭麻木的化學添加食物。在家裡的時候最愛烘焙,親手做出合乎父母口味的麵包及甜點, 從食物表達對親人的愛心。

    學業壓力非常大的大學生活,做菜變成Ifan的最佳療癒方法。以有限的食材及廚具變出無限的可能性,從早餐到晚餐,自己吃得健康,也每天在網路分享讓人驚豔的快速宿舍料理,把年輕人健康自煮的理念傳送出去。朋友都暗地裡稱她做「宿舍廚神」。



    相關著作:《氣炸鍋零失敗再升級:73道新手不敗的減脂料理,吃到健康及美味!》《氣炸鍋,零失敗--80道美味提案:炸、烤、煎、烘、焗、醬燒,一鍋多用!》



    超馬先生(陳錫品)





    已參加超過60場全程馬拉松比賽的超馬先生,因為熱愛美食變成熱愛馬拉松,越吃越健美。每次比賽後,都會大吃一頓獎勵自己~「跑步是為了吃更多的美食!」

    在基隆傳統大家庭長大的超馬先生, 從小便在祖母及母親身邊充當料理小幫手,默默學會各種海鮮及古早味的料理方法。當留學生的幾年,閉門練習,煎炒煮炸樣樣來,練就一身好本領。酷愛炸物的他,最擅長各種食材的油炸料理,是親友口中的隱世炸王。



    相關著作:《氣炸鍋零失敗再升級:73道新手不敗的減脂料理,吃到健康及美味!》《氣炸鍋,零失敗--80道美味提案:炸、烤、煎、烘、焗、醬燒,一鍋多用!》


    More

    Details

    Released
    2020/08/25
    Language
    Traditional Chinese
    File format
    EPUB: Fit in all devices
    Provide Adobe DRM
    Provide EPUB
    Offer DRM free license
    No
    ID
    203518
    ISBN
    9789865405922
    Released
    2020/08/27
    Language
    Traditional Chinese
    Pages
    128
    ID
    540303
    ISBN
    9789865405922

    飲食

    Buy products firstAnd download app to watch

    Details

    See more 城邦文化 / 布克文化

    More

    最強IT・科學超圖解:AI、半導體、核分裂、量子力學、太空電梯……創造我們世界與未來的180個物理必修課

    城邦國際名表 6月號/2025 第159期

    與眾不同的大腦:為什麼我們能理解科學和藝術?電腦與AI會影響大腦的演化嗎?

    法國 France

    讓你健康不失智的體智能:活化大腦與身體的雙適能鍛鍊

    黃阿瑪的後宮生活:貓永遠是對的[經典改版]

    新電子科技雜誌2025年6月號471期

    地中海一萬五千年史【中文世界唯一法語直譯本,地中海研究權威亞蘭.布隆迪扛鼎經典著作回歸】(2冊合售)

    山稜上的無名英雄:從背工到高山協作,雪巴人、巴爾蒂人在大山深處寫下自己的勝利

    La Vie 6月號/2025 第254期

    See more 布克文化

    More

    最強IT・科學超圖解:AI、半導體、核分裂、量子力學、太空電梯……創造我們世界與未來的180個物理必修課

    城邦國際名表 6月號/2025 第159期

    與眾不同的大腦:為什麼我們能理解科學和藝術?電腦與AI會影響大腦的演化嗎?

    法國 France

    讓你健康不失智的體智能:活化大腦與身體的雙適能鍛鍊

    黃阿瑪的後宮生活:貓永遠是對的[經典改版]

    新電子科技雜誌2025年6月號471期

    地中海一萬五千年史【中文世界唯一法語直譯本,地中海研究權威亞蘭.布隆迪扛鼎經典著作回歸】(2冊合售)

    山稜上的無名英雄:從背工到高山協作,雪巴人、巴爾蒂人在大山深處寫下自己的勝利

    La Vie 6月號/2025 第254期

    Related Product

    香港味之年賞

    台灣常用食物食療小百科

    罐罐蛋糕:1步驟,攪拌均勻就OK!新手也能大成功的33道行動甜點!

    蛋蛋覓食之旅 第6至11集

    蛋蛋覓食之旅 第1至5集

    華人健康飲食法 舌尖上的文化

    不用餓肚子,5週瘦10公斤:吃美食、睡好覺,不用上健身房的輕鬆減重法

    色香味的誘惑:美食零嘴隱藏健康陷阱,色素、香精、防腐劑讓你的健康悄悄破產!

    全身重置 逆齡計畫

    乳癌與牛奶【暢銷紀念版】

    16/8間歇性斷食聖經

    降血壓飲食宜忌大百科

      

    Review

    5 ,Highest 5
    1 ratings
    1 stars
    0%
    2 stars
    0%
    3 stars
    0%
    4 stars
    0%
    5 stars
    100%
    Write a review
    Eligible to write reviews after purchasing products or add to Library
    Explanation
    DRM needs to login with Pubu Web or App, DRM free can be opened with any device or App
    You already owned this product
    Are you sure you want to buy 氣炸鍋零失敗3:90道溫控料理大晉級——炸煎烤烘、低溫烹調&油封,一鍋2菜輕鬆煮 again? This will generate duplicated items in your Library
    Buy again
    Buy for others
    After completing the checkout process, go to "Profile, Manage gift codes" to send the gift code to your friends or group members
    Quantity
    OK
    English Japanese Korean Thai Traditional Chinese 简体中文

    • About Pubu

    • Terms of Service

    • Privacy policy

    • Publish Books

    • Publish Media Products

    • Self Publish

    • Support

    • Join AP Alliance

    • 用台灣之星看飽讀

    • Redeem Retail Products

    Free downloaddddddddddddd
    Free download
    Payment
    About Pubu
    湛天創新科技股份有限公司
    24488585
    Copyright © Nuazure Innovative Technology Co., Ltd. & HK Renascimedia Co., Ltd.
    pubu-web-3.9.0.202009251127
    Download Android APK
    Download

    系統訊息


    您的合約條件不符合推廣聯盟申請資格,如有疑問請洽詢Pubu版權部窗口

    系統訊息


    您必須啟用賣家功能,才能透過專屬推廣連結,賣書賺回饋金
    Choose language
    English 日本語 한국어 ไทย 繁體中文 简体中文
    Processing