重點營養筆記

第一章 重要 營養素 之 功效 與 食物來源
本章介紹 10種 重要常見 之營養素 功效
第一節 水
第二節 蛋白質
第三節 維生素A
第四節 維生素B群
第五節 維生素C
第六節 維生素D
第七節 維生素E
第八節 鈣
第九節 鐵
第十節 卵磷脂 與 纖維質

第二章 常見 疾病 與 慢性病 缺乏之營養素
本章介紹 30種 常見 疾病 與 慢性病
所缺乏之 關鍵 營養素
1. 頭痛
2. 眼睛酸澀流淚
3. 鼻塞、打噴嚏
4. 舌頭痛
5. 牙齦流血、牙周病
6. 腳抽筋
7. 經痛
8. 失眠
9. 水腫、頻尿
10. 糖尿病
11. 動脈硬化
12. 感冒、發燒
13. 貧血
14. 高血壓、高血脂
15. 腦中風、心肌梗塞
16.骨質疏鬆
17.皮膚老化、衰老
18.肥胖、便秘
19.脂肪肝、肝硬化
20.關節炎、脊椎炎
21.癌症
22.大腸癌、直腸癌
23.胰臟癌、攝護腺癌
24.胃食道逆流(胃酸逆流)
25.胃癌、食道癌
26.肝癌
27.乳房癌、卵巢癌 子宮頸癌
28.老年癡呆(失智症)
29.足部(腳背)肌(筋)肉 酸痛
30.肺炎、肺癌 肺腺癌

第三章 防疫寶典
前篇：預防篇 本篇介紹 防疫 基礎之 知識與觀念
後篇：改善篇 本篇介紹 透過 自製 營養素 蔬果汁 來慢慢改善減輕 疾病症狀

第四章 人生各階段 及 特殊族群 營養需求
本章介紹 人生三階段 營養需求 及 11個 特殊族群 所容易缺乏之 關鍵 營養素
(1) 青年 成長 時期
(2) 中年 工作 時期
(3) 老年 退休 時期
11個 特殊族群
1. 失眠、晚上睡不著
2. 熬夜族群：考生讀書、上班族加班、玩遊戲
3. 電視兒童、動漫迷
4. 減肥、瘦身
5. 美食家、老饕
6. 孕婦、哺乳
7. 愛吃 鹹酥雞、火鍋
8. 經常 交際應酬
9. 吃素食
10. 肉食主義、只吃肉
11. 愛吃甜點 愛喝含糖飲料

第五章 投資 健康 與 攝取 均衡營養 是
防疫 最佳之 秘密武器
本章介紹
防疫三重點
健康四要素
營養一關鍵

附錄1. 慢性疾病 和 特殊族群 自製 營養素
蔬果汁 一覽表
標明 自製 營養素 蔬果汁 份量 供讀者參考
附錄2. 抗癌 防癌 食物 參考列表
列出 15種 常見的 防癌抗癌 食物 供讀者參考
附錄3. 健康 防疫 寶典 重點精華