【專家名人推薦語】

【編審序】依時順歲，融入節氣養生的時間醫學

【前言】歲時養生，樂享當季──二十四節氣，七十二候的生活智慧

二十四節氣實為日常保健之本，承襲古人的生活經驗和智慧精華，結合節令與習俗的養生事典，彙編「說節氣．歲時紀」闡述台灣節俗、傳統智慧的美好典故，收錄「食節氣．養生帖」融合順時保養、當季飲食，進而在尋常的生活中，咀嚼出每個日子的美麗與不凡。

【編輯體例說明】

01 立春：東風解凍，地脈暖先知

──國曆二月四日或五日──

{ 循令食．家の味 }

涼拌五辛鮮蔬（薦春盤）／紅棗雙耳粥

02 雨水：草木萌動，天街小雨潤如酥

──國曆二月十八日到二十─日─

{ 循令食．家の味 }

菠菜粥／蒟蒻腐皮炒雙筍

03 驚蟄：桃樹開花，一行白鷺上青天

──國曆三月五日或六日──

{ 循令食．家の味 }

銀耳鵪鶉湯／五味子紅棗冰糖飲

04 春分：南園春半，日長蝴蝶飛

──國曆三月二十日或二十一日──

{ 循令食．家の味 }

薑絲鱸魚鮮湯／紫米三寶粥

05 清明：寒食東風，蕭蕭暮雨人歸去

──國曆四月四日或五日──

{ 循令食．家の味 }

絲瓜香蜜花露飲／冰糖銀耳茶

06 穀雨：亭亭翠竹，品茶聽雨樂平生

──國曆四月二十日或二十一日──

{ 循令食．家の味 }

薑絲椒芽湯／韭陽鹹粥

07 立夏：稻荷送香，一夜薰風帶暑來

──國曆五月六日或七日──

{ 循令食．家の味 }

清炒豆芽鮮白菜／綠豆西谷米

08 小滿：夜鶯綠柳，點水荷三疊

──國曆五月二十一日或二十二日──

{ 循令食．家の味 }

素炒豌豆苗／冰糖百合蓮子飲

09 芒種：雨火燒溪，青草池塘處處蛙

──國曆六月五日或六日──

{ 循令食．家の味 }

椰油櫛瓜拌炒鮭魚／桑葚果醬

10 夏至：知了鳴夏，七見江月圓

──國曆六月二十一或二十二日──

{ 循令食．家の味 }

香芹炒豬心／苦瓜排骨盅

11 小暑：點點流螢，竹深樹密蟲鳴處

──國曆七月七日或八日──

{ 循令食．家の味 }

蒜香木耳炒綠花椰／花椰菜炒鮮蝦

12 大暑：何以消煩暑，窗下舞清風

──國曆七月二十二日或二十三日──

{ 循令食．家の味 }

冬瓜薏米盅／白果山藥拌秋葵

13 立秋：暑去涼來，滿階梧桐顯秋聲

──國曆八月八日前後──

{ 循令食．家の味 }

醋椒黃魚／百合飲耳蓮子粥

14 處暑：裊裊涼風，暑氣至此而止

──國曆八月二十三日前後──

{ 循令食．家の味 }

涼拌芝麻菠菜／魚腥草燒豬肺

15 白露：夜寒晝熱，漸知秋實美

──國曆九月七或八日──

{ 循令食．家の味 }

貝梨燉豬肺／杏仁奶

16 秋分：夕陽斜照，一葉落平分秋色

──國曆九月二十三日前後──

{ 循令食．家の味 }

養生黑米粥／全福豆腐

17 寒露：秋深露重，秋蟬噤聲荷葉殘

──國曆十月七日或八日──

{ 循令食．家の味 }

山藥桂圓紅棗湯／銀耳蓮子百合排骨湯

18 霜降：樹深紅出淺黃，最後一抹秋色

──國曆十月二十三或二十四日──

{ 循令食．家の味 }

翡翠銀耳蘿蔔粥／白果蘿蔔粥

19 立冬：秋深漸入冬，吃餃子禦凍耳

──國曆七日或八日──

{ 循令食．家の味 }

黑芝麻粥／紅豆紫米桂圓粥

20 小雪：天地初寒，閉塞而成冬

──國曆十一月二十二日前後──

{ 循令食．家の味 }

銀杞明目粥／豬脊肉粥

21 大雪：千里冰封萬雪飄，仲冬荔挺出

──國曆十二月七日前後──

{ 循令食．家の味 }

黑芝麻杏仁豆漿／蒜泥茼蒿

22 冬至：數九冬至天，水泉動河凍開

──國曆十二月二十二或二十三日──

{ 循令食．家の味 }

玉米羹／羊肉燉白蘿蔔

23 小寒：雁北鄉鵲始巢，天寒地凍北風吼

──國曆一月六日前後

{ 循令食．家の味 }

花椰菜肉鬆／白菜豆腐湯

24 大寒：階前凍銀床，征鳥厲疾

──國曆一月二十日前後──

{ 循令食．家の味 }

糖醋炒胡蘿蔔絲／當歸生薑羊肉湯

【專家名人推薦語】

【編審序】依時順歲，融入節氣養生的時間醫學

【前言】歲時養生，樂享當季──二十四節氣，七十二候的生活智慧

二十四節氣實為日常保健之本，承襲古人的生活經驗和智慧精華，結合節令與習俗的養生事典，彙編「說節氣．歲時紀」闡述台灣節俗、傳統智慧的美好典故，收錄「食節氣．養生帖」融合順時保養、當季飲食，進而在尋常的生活中，咀嚼出每個日子的美麗與不凡。

【編輯體例說明】

01 立春：東風解凍，地脈暖先知

──國曆二月四日或五日──

{ 循令食．家の味 }

涼拌五辛鮮蔬（薦春盤）／紅棗雙耳粥

02 雨水：草木萌動，天街小雨潤如酥

──國曆二月十八日到二十─日─

{ 循令食．家の味 }

菠菜粥／蒟蒻腐皮炒雙筍

03 驚蟄：桃樹開花，一行白鷺上青天

──國曆三月五日或六日──

{ 循令食．家の味 }

銀耳鵪鶉湯／五味子紅棗冰糖飲

04 春分：南園春半，日長蝴蝶飛

──國曆三月二十日或二十一日──

{ 循令食．家の味 }

薑絲鱸魚鮮湯／紫米三寶粥

05 清明：寒食東風，蕭蕭暮雨人歸去

──國曆四月四日或五日──

{ 循令食．家の味 }

絲瓜香蜜花露飲／冰糖銀耳茶

06 穀雨：亭亭翠竹，品茶聽雨樂平生

──國曆四月二十日或二十一日──

{ 循令食．家の味 }

薑絲椒芽湯／韭陽鹹粥

07 立夏：稻荷送香，一夜薰風帶暑來

──國曆五月六日或七日──

{ 循令食．家の味 }

清炒豆芽鮮白菜／綠豆西谷米

08 小滿：夜鶯綠柳，點水荷三疊

──國曆五月二十一日或二十二日──

{ 循令食．家の味 }

素炒豌豆苗／冰糖百合蓮子飲

09 芒種：雨火燒溪，青草池塘處處蛙

──國曆六月五日或六日──

{ 循令食．家の味 }

椰油櫛瓜拌炒鮭魚／桑葚果醬

10 夏至：知了鳴夏，七見江月圓

──國曆六月二十一或二十二日──

{ 循令食．家の味 }

香芹炒豬心／苦瓜排骨盅

11 小暑：點點流螢，竹深樹密蟲鳴處

──國曆七月七日或八日──

{ 循令食．家の味 }

蒜香木耳炒綠花椰／花椰菜炒鮮蝦

12 大暑：何以消煩暑，窗下舞清風

──國曆七月二十二日或二十三日──

{ 循令食．家の味 }

冬瓜薏米盅／白果山藥拌秋葵

13 立秋：暑去涼來，滿階梧桐顯秋聲

──國曆八月八日前後──

{ 循令食．家の味 }

醋椒黃魚／百合飲耳蓮子粥

14 處暑：裊裊涼風，暑氣至此而止

──國曆八月二十三日前後──

{ 循令食．家の味 }

涼拌芝麻菠菜／魚腥草燒豬肺

15 白露：夜寒晝熱，漸知秋實美

──國曆九月七或八日──

{ 循令食．家の味 }

貝梨燉豬肺／杏仁奶

16 秋分：夕陽斜照，一葉落平分秋色

──國曆九月二十三日前後──

{ 循令食．家の味 }

養生黑米粥／全福豆腐

17 寒露：秋深露重，秋蟬噤聲荷葉殘

──國曆十月七日或八日──

{ 循令食．家の味 }

山藥桂圓紅棗湯／銀耳蓮子百合排骨湯

18 霜降：樹深紅出淺黃，最後一抹秋色

──國曆十月二十三或二十四日──

{ 循令食．家の味 }

翡翠銀耳蘿蔔粥／白果蘿蔔粥

19 立冬：秋深漸入冬，吃餃子禦凍耳

──國曆七日或八日──

{ 循令食．家の味 }

黑芝麻粥／紅豆紫米桂圓粥

20 小雪：天地初寒，閉塞而成冬

──國曆十一月二十二日前後──

{ 循令食．家の味 }

銀杞明目粥／豬脊肉粥

21 大雪：千里冰封萬雪飄，仲冬荔挺出

──國曆十二月七日前後──

{ 循令食．家の味 }

黑芝麻杏仁豆漿／蒜泥茼蒿

22 冬至：數九冬至天，水泉動河凍開

──國曆十二月二十二或二十三日──

{ 循令食．家の味 }

玉米羹／羊肉燉白蘿蔔

23 小寒：雁北鄉鵲始巢，天寒地凍北風吼

──國曆一月六日前後

{ 循令食．家の味 }

花椰菜肉鬆／白菜豆腐湯

24 大寒：階前凍銀床，征鳥厲疾

──國曆一月二十日前後──

{ 循令食．家の味 }

糖醋炒胡蘿蔔絲／當歸生薑羊肉湯

【專家名人推薦語】

【編審序】依時順歲，融入節氣養生的時間醫學

【前言】歲時養生，樂享當季──二十四節氣，七十二候的生活智慧

二十四節氣實為日常保健之本，承襲古人的生活經驗和智慧精華，結合節令與習俗的養生事典，彙編「說節氣．歲時紀」闡述台灣節俗、傳統智慧的美好典故，收錄「食節氣．養生帖」融合順時保養、當季飲食，進而在尋常的生活中，咀嚼出每個日子的美麗與不凡。

【編輯體例說明】

01 立春：東風解凍，地脈暖先知

──國曆二月四日或五日──

{ 循令食．家の味 }

涼拌五辛鮮蔬（薦春盤）／紅棗雙耳粥

02 雨水：草木萌動，天街小雨潤如酥

──國曆二月十八日到二十─日─

{ 循令食．家の味 }

菠菜粥／蒟蒻腐皮炒雙筍

03 驚蟄：桃樹開花，一行白鷺上青天

──國曆三月五日或六日──

{ 循令食．家の味 }

銀耳鵪鶉湯／五味子紅棗冰糖飲

04 春分：南園春半，日長蝴蝶飛

──國曆三月二十日或二十一日──

{ 循令食．家の味 }

薑絲鱸魚鮮湯／紫米三寶粥

05 清明：寒食東風，蕭蕭暮雨人歸去

──國曆四月四日或五日──

{ 循令食．家の味 }

絲瓜香蜜花露飲／冰糖銀耳茶

06 穀雨：亭亭翠竹，品茶聽雨樂平生

──國曆四月二十日或二十一日──

{ 循令食．家の味 }

薑絲椒芽湯／韭陽鹹粥

07 立夏：稻荷送香，一夜薰風帶暑來

──國曆五月六日或七日──

{ 循令食．家の味 }

清炒豆芽鮮白菜／綠豆西谷米

08 小滿：夜鶯綠柳，點水荷三疊

──國曆五月二十一日或二十二日──

{ 循令食．家の味 }

素炒豌豆苗／冰糖百合蓮子飲

09 芒種：雨火燒溪，青草池塘處處蛙

──國曆六月五日或六日──

{ 循令食．家の味 }

椰油櫛瓜拌炒鮭魚／桑葚果醬

10 夏至：知了鳴夏，七見江月圓

──國曆六月二十一或二十二日──

{ 循令食．家の味 }

香芹炒豬心／苦瓜排骨盅

11 小暑：點點流螢，竹深樹密蟲鳴處

──國曆七月七日或八日──

{ 循令食．家の味 }

蒜香木耳炒綠花椰／花椰菜炒鮮蝦

12 大暑：何以消煩暑，窗下舞清風

──國曆七月二十二日或二十三日──

{ 循令食．家の味 }

冬瓜薏米盅／白果山藥拌秋葵

13 立秋：暑去涼來，滿階梧桐顯秋聲

──國曆八月八日前後──

{ 循令食．家の味 }

醋椒黃魚／百合飲耳蓮子粥

14 處暑：裊裊涼風，暑氣至此而止

──國曆八月二十三日前後──

{ 循令食．家の味 }

涼拌芝麻菠菜／魚腥草燒豬肺

15 白露：夜寒晝熱，漸知秋實美

──國曆九月七或八日──

{ 循令食．家の味 }

貝梨燉豬肺／杏仁奶

16 秋分：夕陽斜照，一葉落平分秋色

──國曆九月二十三日前後──

{ 循令食．家の味 }

養生黑米粥／全福豆腐

17 寒露：秋深露重，秋蟬噤聲荷葉殘

──國曆十月七日或八日──

{ 循令食．家の味 }

山藥桂圓紅棗湯／銀耳蓮子百合排骨湯

18 霜降：樹深紅出淺黃，最後一抹秋色

──國曆十月二十三或二十四日──

{ 循令食．家の味 }

翡翠銀耳蘿蔔粥／白果蘿蔔粥

19 立冬：秋深漸入冬，吃餃子禦凍耳

──國曆七日或八日──

{ 循令食．家の味 }

黑芝麻粥／紅豆紫米桂圓粥

20 小雪：天地初寒，閉塞而成冬

──國曆十一月二十二日前後──

{ 循令食．家の味 }

銀杞明目粥／豬脊肉粥

21 大雪：千里冰封萬雪飄，仲冬荔挺出

──國曆十二月七日前後──

{ 循令食．家の味 }

黑芝麻杏仁豆漿／蒜泥茼蒿

22 冬至：數九冬至天，水泉動河凍開

──國曆十二月二十二或二十三日──

{ 循令食．家の味 }

玉米羹／羊肉燉白蘿蔔

23 小寒：雁北鄉鵲始巢，天寒地凍北風吼

──國曆一月六日前後

{ 循令食．家の味 }

花椰菜肉鬆／白菜豆腐湯

24 大寒：階前凍銀床，征鳥厲疾

──國曆一月二十日前後──

{ 循令食．家の味 }

糖醋炒胡蘿蔔絲／當歸生薑羊肉湯