往日食光

文學獎名家鄭如晴穿透時光，雋永之作
以食饌書寫人生滋味，用味道銘記悲歡離合
飲食的美味與人生的回味，時光的沉澱與人生的情懷

味道是想念的源頭。
食物記錄時光旅程，透過文字延伸了人生的長度，
回味不為人知的片段和溫暖，並撫慰偶爾孤寂的心靈。

「在記憶的空間裡，有最真的想念和被時間篩飾過的美好，
而這些美好經常附著了食物的形影。」──鄭如晴

三十味料理、三十個故事，
食物是回憶的媒介，以味道的獨特記憶，摺疊時光，
還原往日的親切與多情，到達無法挽回的時間彼岸。

〈一個陌生女人的十全〉
記錄了爐火上咕嚕冒著煙氣的十全，當歸、川芎和熟地的特殊氣味沁潤著木櫃、桌椅及牆上的鐘。恍惚間，一陣古樸典雅的氣味鎖住了當下的琥珀時光，也鎖住了父親心中永遠的愛情。

〈邂逅沙茶牛肉〉
主角雖是沙茶牛肉，然已年過七十歲的大姊談起沙茶牛肉、憶起思念的人，兩眼發光，好似電影「鐵達尼號」裡的老蘿絲，深陷在埋藏於海底數十年的熱烈戀情。思念是一長串流淌的文字，時而若即若離，時而無法言說。有時更是一個洞，包藏內心所有聲音。

〈一碗浮生麻芛〉
就像在咀嚼生活的滋味，麻芛攤在市場內，生意很好，攤位坐滿了人，有談笑的，有皺眉的，有說心事的……，不一定真的喜歡麻芛，也許為了暫時放下生活，讓一碗麻芛的滋味估量生的短長。
人生存在多種形式，在生活面前，喝上一碗麻芛也是其中一種。且讓記憶和夢境交織，輕輕彈起共鳴，再粼粼水波般輕輕滑開！

〈水晶公寓〉
在這裡，還留著記憶中慕名來吃「水晶」的熱血青年，豬皮如何變成水晶？透露每樣東西都有其存在的理由和價值，否則就不會在肉攤上。到底豬皮能否變成桌上如水晶般的佳餚？是手藝問題，也可能是哲學問題。
前陣子，德國老朋友愛博透過LINE，說他很懷念當年的水晶公寓。其實，水晶公寓早在幾年前就都更變成大樓。所有美好回憶，都像藏在水晶凍的小珍珠，細細被包裹；也像我們掌心上的紋路，刻劃了那些不能忘懷的歲月。

〈夢覺之味〉
那鍋滷肉一直還在微火慢煨，從早到晚，始終肉香瀰漫，猶如廚房的靈魂。外婆過世後，我輾轉經歷了不同的環境，才知道不是每家廚房都有滷肉，尤其在物資匱乏的年代。我更懷念，那日復一日的滷肉味道；那深入嗅覺皮質，一層層堆疊，如時光沉澱的味道。

〈消失的客廳〉
桌上仍擺著大盤滷味，有豬腳、雞腿、雞翅、滷蛋、香菇、木耳，還有螞蟻上樹、金針排骨湯……。總之，從台北帶來的乾糧存貨，能變的全成了桌上美食。
福樓會議室，滿漢全席般，派頭十足的傲睨慕尼黑。多年過去，當年的留學生都已回台，福樓已被拆除，曾經的訪問學者、師長陸續凋零。滿漢全席雖在，但那個時代已殞落。

文學獎名家鄭如晴透過三十味料理、三十個故事，交織出台灣近代社會生活的樣貌，每篇散文都在召喚我們略微走遠的心靈，每種料理都是生命情境與時代縮影的相互輝映。

【感動推薦】（依姓氏筆畫排序）
吳鈞堯（作家）
邱祖胤（作家）
郝譽翔（國立台北教育大學語文與創作學系教授）
黃春明（作家）
楊　渡（詩人、作家）
劉克襄（作家）
蔡詩萍（台北市文化局局長、作家）
盧美杏（《中國時報》人間副刊主編）
韓良憶（作家、廣播節目主持人）

我曾多次拿磁鐵，在童年的海邊，以沙灘為軌道，來回滑行後，磁鐵依附大小碎片，它盛開如花束也如刺蝟。人世間，更多是悲欣交集，鄭如晴的時光列車，一站又一站，味蕾為人情核心，有甘有苦，回眸中竟有著達摩面壁的靜謐，才能允許冬冽以及春陽，仔細臨摹每一種凝視。
磁鐵依附的碎片，無法陪我回家，如晴黏著的故事，是已經打過洞的票根，同時也是前往下一個行旅的購票證明。耽讀《往日食光》中如晴的滋味與窗景，知曉過去如同未來，都是一則則啟示，等著掀開。
──吳鈞堯（作家）

食物成為記憶的密碼，身世與鄉愁在時間的長廊裡變身，咀嚼不只是爲了安慰，溫柔的味蕾從來都不做審判。
當飲食書寫成為新世紀顯學，鄭如晴在《往日食光》娓娓道來每一道食物的故事，從容優雅，不炫耀、不急躁，吃完令人回味無窮。有些似茶回甘，有些似酒帶著後勁，許多人生況味，更是過來人才可能辨別，同理心使味道更美，人情味讓世界變得更繽紛。
鄭如晴以生命試菜，以生活回味，告訴自己也告訴世間諸有情，人生這道菜，從來都該細細品味，用心品嚐。
── 邱祖胤（作家）

以溫婉細膩之筆，從飲食勾勒深刻的人情，既是舌尖上永恆不散的滋味，更是台灣上個世紀一頁頁的庶民生活史，字裡行間埋藏了許多美食的符碼和暗號，悠然召喚出你我共同的回憶。
鄭如晴的散文一向優雅清新，一如她的為人處事風格，而這本《往日食光》更是她創作生涯的巔峰之作，雋永有味，情意真切，值得所有熱愛文學也熱愛生活的人細細品嚐。
──郝譽翔（國立台北教育大學語文與創作學系教授）

在食物裡寫出歲月的摺痕，在摺痕中道盡生活的曲折。30道食物照見30個生活故事，仿若一幅幅時代風景畫，描繪逝去的時光。
──楊　渡（詩人、作家）

《往日食光》的字行間散發著如晴姊的童年歡笑、她的青春感嘆、她的悲歡離合。回憶像魔術師，將這一道道料理添加苦酸甜鹹辣，穿越鼻腔變成有滋有味的記憶，讓讀者讀著、讀著，像一切的初戀、初識、初體驗，唯有驚喜，念念不忘。
──盧美杏（《中國時報》人間副刊主編）

【本書特色】
1. 文學獎名家鄭如晴睽違3年創新力作。
2. 30篇融合「文學」與「飲食」的散文──以30道日常吃食憶想一段段人情與故事，以嗅覺和味覺細細補綴光陰的鄉愁。
3. 從純稚孩童、青春少女到為人妻母，30個故事道出一部動人的心靈成長史。
4. 吳鈞堯、邱祖胤、郝譽翔、黃春明、楊渡、劉克襄、蔡詩萍、盧美杏、韓良憶，9位名家齊聲推薦。