English Japanese Korean Thai Traditional Chinese 简体中文
Publish Now
Publish Books Publish Media Products My Store Self Publish
Gold Log In Cart
Category
Browse all kinds of eBooks, magazines, videos by category
    More services
    • All You Can Read

    • Channels

    • Hot topics

    Language
    English Japanese Korean Thai Traditional Chinese 简体中文
    Back
    Category
    • Home

    • Books

    • Pubook E-Ink reader

    • Magazines

    • Media

    • Newspapers

    • Adult

    Back
    Books
    • All

    • Free to read

    • Finance

      Finance
      • All

      • Management

      • Investing

      • Marketing

    • Literature/Fiction

      Literature/Fiction
      • All

      • LGBTQ

      • Literature

      • Fiction

      • Romantic Fiction

    • Leisure Life

      Leisure Life
      • All

      • Recreation

      • Illustrated Book

      • Fortune Telling

      • Travel

      • Eating Habits

      • Fitness

    • Humanities

      Humanities
      • All

      • History/Geography

      • Law

      • Politics/Military

      • Applied Sciences

      • Natural Sciences

      • Philosophy

      • Biographies

      • Sociology

    • News/Entertainment

    • Language/Computers

      Language/Computers
      • All

      • Computers/Technology

      • Language

    • Religion/Spirituality

      Religion/Spirituality
      • All

      • Motivational

      • Health/Nutrition

      • Christianity

      • Buddhism

      • Taoism

      • Islam

      • Other Religions

      • Relationships

    • Mangas

      Mangas
      • All

      • Comics

      • Illustrations

      • Fan Works

      • Romance Mangas for Teens

      • Teenage Mangas

      • High School Mangas

      • Romance Mangas

      • Yaoi Mangas

      • GL Mangas

      • TL Mangas

      • Gay Mangas

      • Others

    • Art/Design

      Art/Design
      • All

      • Performance Art

      • Art

      • Design

      • Photography

    • Parenting/Relationships

      Parenting/Relationships
      • All

      • Education

      • Kids/Teenagers

      • Pregnancy/Childbirth

    • Exams

      Exams
      • All

      • Study

      • Government Exams

      • Financial Licenses

      • Teacher Exams

      • Professional Exams

      • TOEFL/TOEIC

      • Learning Skills

      • Official Publications

      • Job Hunting Exams

    • Photo Books

      Photo Books
      • All

      • Female Photo Books

      • Male Photo Books

    Back
    Magazines
    • All

    • Free to read

    • Finance

      Finance
      • All

      • Business Management

      • Investing

      • Direct Marketing

      • Advertising

      • Law

    • News/Entertainment

      News/Entertainment
      • All

      • News Analysis

      • General News

      • Stars

    • Leisure Life

      Leisure Life
      • All

      • Travel

      • Hobby

      • Family Life

      • Fitness

    • Art/Design

      Art/Design
      • All

      • Design

      • Art Appreciation

      • Decoration

      • Photography

    • Literature/Spirituality

      Literature/Spirituality
      • All

      • Literature

      • Christianity

      • Buddhism

    • Male Fashion

      Male Fashion
      • All

      • Fashion

    • Female Fashion

      Female Fashion
      • All

      • Urban Fashion

      • Teen Fashion

    • Car/Audio

      Car/Audio
      • All

      • Music/Audio

      • Cars/Motorbikes

    • Sports

      Sports
      • All

      • Basketball

      • Baseball

      • Outdoor Sports

    • Language/Computers

      Language/Computers
      • All

      • Computers/Technology

      • Natural Sciences

      • Language

    • Parenting/Relationships

      Parenting/Relationships
      • All

      • Pregnancy/Childbirth

      • Education

      • Books for Kids

      • Books for Teenagers

    • Photo Books

      Photo Books
      • All

      • Female Photo Books

      • Male Photo Books

    Back
    Media
    • All

    • Free to read

    • Careers

    • Careers
      • All

    • Investing

    • Investing
      • All

    • Parenting/Relationships

    • Parenting/Relationships
      • All

    • Art/Culture

    • Art/Culture
      • All

    • Religion/Spirituality

    • Religion/Spirituality
      • All

      • Buddhism

      • Christianity

      • Motivational

    • Exams

    • Exams
      • All

      • Government Exams

      • Learning Skills

      • Professional Exams

      • Teacher Exams

      • Study

      • Financial Licenses

    • Language

    • Language
      • All

    • Leisure Life

    • Leisure Life
      • All

    • Literature/Fiction

    • Literature/Fiction
      • All

    Back
    Newspapers
    • All

    • 工商時報

    • 中國時報

    • 旺報

    • 联合日報

    • 光華日報

    Back
    Adult
    • Free to read

    • Gay

    • Nude male

    • Lesbian

    • Nude female

    • Adult Manga

    Finance
    • All

    • Management

    • Investing

    • Marketing

    Literature/Fiction
    • All

    • LGBTQ

    • Literature

    • Fiction

    • Romantic Fiction

    Leisure Life
    • All

    • Recreation

    • Illustrated Book

    • Fortune Telling

    • Travel

    • Eating Habits

    • Fitness

    Humanities
    • All

    • History/Geography

    • Law

    • Politics/Military

    • Applied Sciences

    • Natural Sciences

    • Philosophy

    • Biographies

    • Sociology

    News/Entertainment
    • All

    Language/Computers
    • All

    • Computers/Technology

    • Language

    Religion/Spirituality
    • All

    • Motivational

    • Health/Nutrition

    • Christianity

    • Buddhism

    • Taoism

    • Islam

    • Other Religions

    • Relationships

    Mangas
    • All

    • Comics

    • Illustrations

    • Fan Works

    • Romance Mangas for Teens

    • Teenage Mangas

    • High School Mangas

    • Romance Mangas

    • Yaoi Mangas

    • GL Mangas

    • TL Mangas

    • Gay Mangas

    • Others

    Art/Design
    • All

    • Performance Art

    • Art

    • Design

    • Photography

    Parenting/Relationships
    • All

    • Education

    • Kids/Teenagers

    • Pregnancy/Childbirth

    Exams
    • All

    • Study

    • Government Exams

    • Financial Licenses

    • Teacher Exams

    • Professional Exams

    • TOEFL/TOEIC

    • Learning Skills

    • Official Publications

    • Job Hunting Exams

    Photo Books
    • All

    • Female Photo Books

    • Male Photo Books

    Back
    Finance
    • All

    • Business Management

    • Investing

    • Direct Marketing

    • Advertising

    • Law

    Back
    News/Entertainment
    • All

    • News Analysis

    • General News

    • Stars

    Back
    Leisure Life
    • All

    • Travel

    • Hobby

    • Family Life

    • Fitness

    Back
    Art/Design
    • All

    • Design

    • Art Appreciation

    • Decoration

    • Photography

    Back
    Literature/Spirituality
    • All

    • Literature

    • Christianity

    • Buddhism

    Back
    Male Fashion
    • All

    • Fashion

    Back
    Female Fashion
    • All

    • Urban Fashion

    • Teen Fashion

    Back
    Car/Audio
    • All

    • Music/Audio

    • Cars/Motorbikes

    Back
    Sports
    • All

    • Basketball

    • Baseball

    • Outdoor Sports

    Back
    Language/Computers
    • All

    • Computers/Technology

    • Natural Sciences

    • Language

    Back
    Parenting/Relationships
    • All

    • Pregnancy/Childbirth

    • Education

    • Books for Kids

    • Books for Teenagers

    Back
    Photo Books
    • All

    • Female Photo Books

    • Male Photo Books

    Back
    Channels
    • 今周刊

    • 飽讀商周

    • 經理人

    • 大師輕鬆讀

    • 普洛達康

    • 禾馬

    • 台灣武俠傳說

    You haven't completed email verification, please complete email verification to purchase DRM Free or magazine subscription products
    You haven't completed phone verification, please complete phone verification to enable publishing features
    You haven't completed email verification, please complete email verification to enable publishing features
    • Home

    • Favorite

    • Account

    • Gold

    • Library

    More
    1. Home
    2. Books
    3. Leisure Life
    4. Eating Habits
    5. Baking
    6. 池田愛實 職人免揉湯種麵包:出身藍帶學院麵包師,教你摺疊麵糰,就能得到4...

    池田愛實 職人免揉湯種麵包:出身藍帶學院麵包師,教你摺疊麵糰,就能得到40+鬆軟有嚼勁的麵包

    Author 池田愛實
    Publisher 城邦文化 /布克文化
    Follow Save Saved Share
    Released
    2024/07/09
    Language
    Traditional Chinese
    File format
    EPUB fixed layout (25MB), fit in large screen and Pubook
    Pages
    95
    ID
    451813
    ISBN
    9786267431689
    Provide Adobe DRM
    Provide EPUB
    Offer DRM free license
    No
    Campaign 布克文化 全書系66折起

    Buy products firstAnd download app to watch

    Details

    池田愛實職人免揉湯種麵包:出身藍帶學院麵包師,教你摺疊麵糰,就能得到40+鬆軟有嚼勁的麵包

    Author 池田愛實
    Publisher 布克文化
    Share
    Released
    2024/07/11
    Language
    Traditional Chinese
    Pages
    88
    ID
    520734
    ISBN
    9786267431665
    DRM
    NT$251
    紙本書
    NT$300
    Explanation
    eBook
    Printed book
    Standard NT$380
    Get NT$38 off
    查看適用禮券
    Buy

    Preview View

    Buy for others
    庫存 1
    • Intro

    • Chapters

    • Author

    堪稱自製麵包的不敗聖經、烘焙新手的最佳入門書

    適合新手的免揉麵包,無需廚師機、無需費力手揉出膜,
    簡單做法一次就成功,蓬鬆又柔軟、成功率高。
    真的在家就能做出和麵包店一樣好吃的免揉麵包,真心不騙人喔!

    麵糰不用揉,混合材料後⇒冰箱冷藏,輕鬆發酵。
    高含水量麵糰,簡單烤出有嚼勁且濕潤的麵包,
    照著食譜就能做出,像精品一樣陳列在麵包店裡美味又漂亮的
    麵包/貝果/硬式麵包/分撕麵包。

    ★吮指推薦★
    Cinya的私房烘焙課 Cinya老師
    人氣甜點烘焙名師 呂昇達
    輕鬆系電鍋小廚娘 邱韻文
    賣場有個烘焙部 魚漿夫婦
    心伶美廚創辦人 顏伶伃
    料理YouTuber 蘿潔塔

    作者序
    從我開始做免揉麵包算起,已經超過十年了。
    其間也經歷過被工作、育兒追著跑的時期,
    還能夠持續製作麵包,其實要感謝這種「免揉技法」。

    一般的麵包在混合麵粉和水之後,要搓揉15分鐘以上,
    來產生麵包的骨幹——「麩質」。
    麵包店裡備有性能良好的揉麵機,但在家裡揉麵會是負擔不小的勞動。
    我累積了很多次只混和材料、不揉的方式來做麵包的失敗經驗,
    才發現在發酵過程加上一道摺疊麵糰的「拉摺」步驟,
    免揉麵糰也可以烘焙出蓬蓬鬆鬆、造型精美的麵包。

    因為麵包是主食,能夠每天持續做下去是非常重要的。
    這成了我做麵包的主軸。

    上一本書問世後,很多讀者按照食譜動手做後,捎來令人開心的訊息:「沒想到剛入門的人,用免揉方式也可以烤出漂亮的麵包!」。
    之後,我思考著能否做出日本人喜愛的富有嚼勁的麵包,
    這個新成果就是本書介紹的「高加水&湯種」免揉麵包。

    加入多量水份的麵糰容易混合,適合製作免揉麵包,
    雖然口感更加濕潤,但黏糊糊的不容易造形,這一點很惱人。
    我再搭配使用湯種技法,將部分麵粉用熱水搓揉,
    所以就算加了大量的水,也能夠讓麵糰順利成形。

    以甜麵包打個比方。一般都是加入麵粉量60%左右的水,
    本書中的麵包都加了70~80%的水。
    以湯種做出的麵糰,麩質都被破壞掉了,所以抑制了麵包的膨脹程度,
    產生了有嚼勁的口感。富含水份,讓舌頭嘗到濕軟口感的,
    更是這種高加水&湯種麵包的特色。因為能夠鎖住大量水份,
    而且可以延緩麵包的劣化,日本麵包店售出的麵包,通常隔天早上之後才會被享用,
    因此這種製法也倍受麵包店寵愛。

    如果您想提升家中手做麵包的等級,
    請一定要嘗試做做看「高加水&湯種」免揉麵包。

    池田愛實
    More
    More
    BASIC
    免揉嚼勁麵包基本款

    熱狗麵包

    PART 1
    免用烤模的湯種麵包

    麵包卷
    黑糖麵包卷
    鹽奶油卷
    核桃麵包
    培根馬鈴薯麵包
    卡士達麵包
    巧克力螺旋麵包
    橄欖起司麵包
    台式香蔥麵包
    巧巴達拖鞋麵包
    生火腿莫札瑞拉起司三明治
    鮪魚洋蔥三明治
    聖女番茄版義式番茄醬披薩
    鮮蝦蘑菇披薩

    PART 2
    QQ彈彈的貝果

    原味貝果
    焙茶紅豆泥貝果
    抹茶白巧克力貝果
    奧利奧貝果
    提拉米蘇貝果
    毛豆奶油乳酪貝果

    PART 3
    免烤模嚼勁硬式麵包

    田園麵包
    菠菜切達起司田園麵包
    紅茶蔓越莓巧克力田園麵包
    米粉歐式鄉村麵包
    黑糖核桃歐式鄉村麵包
    迷你卡門貝爾起司歐式鄉村麵包
    檸檬口味迷你法國長棍
    培根迷你法國長棍
    蘋果風味奶油乳酪葡萄麵包
    藍莓麵包
    芝麻番薯麵包
    燕麥麵包
    無花果藍紋起司短棍麵包
    起司七味粉短棍麵包
    [column]用鑄鐵鍋烘焙歐式鄉村麵包

    PART 4
    用搪瓷烤盤製作手撕麵包

    原味手撕麵包
    咖啡肉桂卷
    韓國香蒜乳酪麵包
    佛羅倫提酥餅麵包

    column
    本書製作麵包的特色
    免揉嚼勁麵包Q&A
    有關材料
    有關工具
    More
    姓名:池田愛實
    1988年生於日本神奈川縣藤澤市。是一位女孩與一位男孩的母親。畢業於慶應義塾大學文學系。大學在學時期即於巴黎藍帶廚藝學校東京分校麵包科學習,畢業後在同校擔任助理。26歲赴法,於當地累積了兩家M.O.F(法國國家最佳工匠獎)麵包店的工作經驗,返回日本後,參與了東京都內餐廳的麵包食譜審核、製造與銷售。2017年起在老家湘南地區主持與法國麵包一起生活的「crumb-クラム」教室。現在,以展開(召開)以線上教學為主的麵包教室。著有『免揉麵包 』(原書主婦與生活社)、、『シンプルな生地でいろいろ作れる米粉パン』(文化出版局)、『ストウブでパンを焼く』(誠文堂新光社)。
    https://www.ikeda-manami.com/
    Instagram:@crumb.pain
    More
    • Intro

    • Chapters

    • Author

    堪稱自製麵包的不敗聖經、烘焙新手的最佳入門書
     
    適合新手的免揉麵包,無需廚師機、無需費力手揉出膜,
    簡單做法一次就成功,蓬鬆又柔軟、成功率高。
    真的在家就能做出和麵包店一樣好吃的免揉麵包,真心不騙人喔!
     
    麵糰不用揉,混合材料後⇒冰箱冷藏,輕鬆發酵。
    高含水量麵糰,簡單烤出有嚼勁且濕潤的麵包,
    照著食譜就能做出,像精品一樣陳列在麵包店裡美味又漂亮的
    麵包/貝果/硬式麵包/分撕麵包。
     
    ★吮指推薦★
    Cinya的私房烘焙課 Cinya老師
    人氣甜點烘焙名師 呂昇達
    輕鬆系電鍋小廚娘 邱韻文
    賣場有個烘焙部 魚漿夫婦
    心伶美廚創辦人 顏伶伃
    料理YouTuber 蘿潔塔
     
    作者序
    從我開始做免揉麵包算起,已經超過十年了。
    其間也經歷過被工作、育兒追著跑的時期,
    還能夠持續製作麵包,其實要感謝這種「免揉技法」。
     
    一般的麵包在混合麵粉和水之後,要搓揉15分鐘以上,
    來產生麵包的骨幹——「麩質」。
    麵包店裡備有性能良好的揉麵機,但在家裡揉麵會是負擔不小的勞動。
    我累積了很多次只混和材料、不揉的方式來做麵包的失敗經驗,
    才發現在發酵過程加上一道摺疊麵糰的「拉摺」步驟,
    免揉麵糰也可以烘焙出蓬蓬鬆鬆、造型精美的麵包。
     
    因為麵包是主食,能夠每天持續做下去是非常重要的。
    這成了我做麵包的主軸。
     
    上一本書問世後,很多讀者按照食譜動手做後,捎來令人開心的訊息:「沒想到剛入門的人,用免揉方式也可以烤出漂亮的麵包!」。
    之後,我思考著能否做出日本人喜愛的富有嚼勁的麵包,
    這個新成果就是本書介紹的「高加水&湯種」免揉麵包。
     
    加入多量水份的麵糰容易混合,適合製作免揉麵包,
    雖然口感更加濕潤,但黏糊糊的不容易造形,這一點很惱人。
    我再搭配使用湯種技法,將部分麵粉用熱水搓揉,
    所以就算加了大量的水,也能夠讓麵糰順利成形。
     
    以甜麵包打個比方。一般都是加入麵粉量60%左右的水,
    本書中的麵包都加了70~80%的水。
    以湯種做出的麵糰,麩質都被破壞掉了,所以抑制了麵包的膨脹程度,
    產生了有嚼勁的口感。富含水份,讓舌頭嘗到濕軟口感的,
    更是這種高加水&湯種麵包的特色。因為能夠鎖住大量水份,
    而且可以延緩麵包的劣化,日本麵包店售出的麵包,通常隔天早上之後才會被享用,
    因此這種製法也倍受麵包店寵愛。
     
    如果您想提升家中手做麵包的等級,
    請一定要嘗試做做看「高加水&湯種」免揉麵包。
     
    池田愛實
    More
    More

    BASIC
    免揉嚼勁麵包基本款

    熱狗麵包

    PART 1
    免用烤模的湯種麵包


    麵包卷
    黑糖麵包卷
    鹽奶油卷
    核桃麵包
    培根馬鈴薯麵包
    卡士達麵包
    巧克力螺旋麵包
    橄欖起司麵包
    台式香蔥麵包
    巧巴達拖鞋麵包
    生火腿莫札瑞拉起司三明治
    鮪魚洋蔥三明治
    聖女番茄版義式番茄醬披薩
    鮮蝦蘑菇披薩

    PART 2
    QQ彈彈的貝果


    原味貝果
    焙茶紅豆泥貝果
    抹茶白巧克力貝果
    奧利奧貝果
    提拉米蘇貝果
    毛豆奶油乳酪貝果

    PART 3
    免烤模嚼勁硬式麵包


    田園麵包
    菠菜切達起司田園麵包
    紅茶蔓越莓巧克力田園麵包
    米粉歐式鄉村麵包
    黑糖核桃歐式鄉村麵包
    迷你卡門貝爾起司歐式鄉村麵包
    檸檬口味迷你法國長棍
    培根迷你法國長棍
    蘋果風味奶油乳酪葡萄麵包
    藍莓麵包
    芝麻番薯麵包
    燕麥麵包
    無花果藍紋起司短棍麵包
    起司七味粉短棍麵包
    [column]用鑄鐵鍋烘焙歐式鄉村麵包

    PART 4
    用搪瓷烤盤製作手撕麵包


    原味手撕麵包
    咖啡肉桂卷
    韓國香蒜乳酪麵包
    佛羅倫提酥餅麵包

    column
    本書製作麵包的特色
    免揉嚼勁麵包Q&A
    有關材料
    有關工具

    asnd

    BASIC
    免揉嚼勁麵包基本款

    熱狗麵包

    PART 1
    免用烤模的湯種麵包


    麵包卷
    黑糖麵包卷
    鹽奶油卷
    核桃麵包
    培根馬鈴薯麵包
    卡士達麵包
    巧克力螺旋麵包
    橄欖起司麵包
    台式香蔥麵包
    巧巴達拖鞋麵包
    生火腿莫札瑞拉起司三明治
    鮪魚洋蔥三明治
    聖女番茄版義式番茄醬披薩
    鮮蝦蘑菇披薩

    PART 2
    QQ彈彈的貝果


    原味貝果
    焙茶紅豆泥貝果
    抹茶白巧克力貝果
    奧利奧貝果
    提拉米蘇貝果
    毛豆奶油乳酪貝果

    PART 3
    免烤模嚼勁硬式麵包


    田園麵包
    菠菜切達起司田園麵包
    紅茶蔓越莓巧克力田園麵包
    米粉歐式鄉村麵包
    黑糖核桃歐式鄉村麵包
    迷你卡門貝爾起司歐式鄉村麵包
    檸檬口味迷你法國長棍
    培根迷你法國長棍
    蘋果風味奶油乳酪葡萄麵包
    藍莓麵包
    芝麻番薯麵包
    燕麥麵包
    無花果藍紋起司短棍麵包
    起司七味粉短棍麵包
    [column]用鑄鐵鍋烘焙歐式鄉村麵包

    PART 4
    用搪瓷烤盤製作手撕麵包


    原味手撕麵包
    咖啡肉桂卷
    韓國香蒜乳酪麵包
    佛羅倫提酥餅麵包

    column
    本書製作麵包的特色
    免揉嚼勁麵包Q&A
    有關材料
    有關工具

    askw

    BASIC
    免揉嚼勁麵包基本款

    熱狗麵包

    PART 1
    免用烤模的湯種麵包


    麵包卷
    黑糖麵包卷
    鹽奶油卷
    核桃麵包
    培根馬鈴薯麵包
    卡士達麵包
    巧克力螺旋麵包
    橄欖起司麵包
    台式香蔥麵包
    巧巴達拖鞋麵包
    生火腿莫札瑞拉起司三明治
    鮪魚洋蔥三明治
    聖女番茄版義式番茄醬披薩
    鮮蝦蘑菇披薩

    PART 2
    QQ彈彈的貝果


    原味貝果
    焙茶紅豆泥貝果
    抹茶白巧克力貝果
    奧利奧貝果
    提拉米蘇貝果
    毛豆奶油乳酪貝果

    PART 3
    免烤模嚼勁硬式麵包


    田園麵包
    菠菜切達起司田園麵包
    紅茶蔓越莓巧克力田園麵包
    米粉歐式鄉村麵包
    黑糖核桃歐式鄉村麵包
    迷你卡門貝爾起司歐式鄉村麵包
    檸檬口味迷你法國長棍
    培根迷你法國長棍
    蘋果風味奶油乳酪葡萄麵包
    藍莓麵包
    芝麻番薯麵包
    燕麥麵包
    無花果藍紋起司短棍麵包
    起司七味粉短棍麵包
    [column]用鑄鐵鍋烘焙歐式鄉村麵包

    PART 4
    用搪瓷烤盤製作手撕麵包


    原味手撕麵包
    咖啡肉桂卷
    韓國香蒜乳酪麵包
    佛羅倫提酥餅麵包

    column
    本書製作麵包的特色
    免揉嚼勁麵包Q&A
    有關材料
    有關工具

    More

    池田愛實


    1988年生於日本神奈川縣藤澤市。是一位女孩與一位男孩的母親。畢業於慶應義塾大學文學系。大學在學時期即於巴黎藍帶廚藝學校東京分校麵包科學習,畢業後在同校擔任助理。26歲赴法,於當地累積了兩家M.O.F(法國國家最佳工匠獎)麵包店的工作經驗,返回日本後,參與了東京都內餐廳的麵包食譜審核、製造與銷售。2017年起在老家湘南地區主持與法國麵包一起生活的「crumb-クラム」教室。現在,以展開(召開)以線上教學為主的麵包教室。著有『免揉麵包 』(原書主婦與生活社)、、『シンプルな生地でいろいろ作れる米粉パン』(文化出版局)、『ストウブでパンを焼く』(誠文堂新光社)。
    https://www.ikeda-manami.com/
    Instagram:@crumb.pain

    相關著作:《池田愛實 職人免揉麵包出身藍帶學院麵包師:教你輕鬆烘焙40+天然美味麵包》

    譯者簡介

    洪伶


    台灣台中人。曾在東京留學、工作十數年,從事出版相關行業。
    翻譯作品包括電影腳本、短片台詞、《齊天大聖》(簡中版)、《日本丸龜製麵好味道,在家輕鬆做:「麵匠」藤本智美精選62道 讚岐烏龍麵食譜》、《零失敗!超簡單的巨大造型餅乾》等。

    More

    Details

    Released
    2024/07/09
    Language
    Traditional Chinese
    File format
    EPUB: Fit in all devices
    Provide Adobe DRM
    Provide EPUB
    Offer DRM free license
    No
    ID
    451813
    ISBN
    9786267431689
    Released
    2024/07/11
    Language
    Traditional Chinese
    Pages
    88
    ID
    520734
    ISBN
    9786267431665

    免揉麵包

    麵包店

    高加水&湯種

    麵包師

    食譜

    揉麵機

    混和材料

    湯種技法

    高含水量

    Buy products firstAnd download app to watch

    Details

    See more 城邦文化 / 布克文化

    More

    城邦國際名表 6月號/2025 第159期

    與眾不同的大腦:為什麼我們能理解科學和藝術?電腦與AI會影響大腦的演化嗎?

    新電子科技雜誌2025年6月號471期

    法國 France

    讓你健康不失智的體智能:活化大腦與身體的雙適能鍛鍊

    黃阿瑪的後宮生活:貓永遠是對的[經典改版]

    La Vie 6月號/2025 第254期

    逆局套書(上下集)

    末殺者套書(上下集)

    懸案密碼套書 (1-9集)

    See more 布克文化

    More

    城邦國際名表 6月號/2025 第159期

    與眾不同的大腦:為什麼我們能理解科學和藝術?電腦與AI會影響大腦的演化嗎?

    新電子科技雜誌2025年6月號471期

    法國 France

    讓你健康不失智的體智能:活化大腦與身體的雙適能鍛鍊

    黃阿瑪的後宮生活:貓永遠是對的[經典改版]

    La Vie 6月號/2025 第254期

    逆局套書(上下集)

    末殺者套書(上下集)

    懸案密碼套書 (1-9集)

    Related Product

    BrianCuisine不萊嗯的麵包學

    池田愛實 職人免揉麵包出身藍帶學院麵包師:教你輕鬆烘焙40+天然美味麵包

    Claire時尚造型烘焙:零基礎也能輕鬆上手的60款造型甜點

    貝果與鹽可頌的黃金比例:復熱也好吃的Q彈系麵包配方

    呂昇達:職人手作吐司全書-從名店熱銷白吐司到日本人氣頂級吐司,一次學會八大類型開店秒殺職人手作技法

    新手OK!若山曜子的麵包烘焙時光:學會2種麵糰,做出無限變化的鬆軟系麵包和酥脆系麵包

    丙級烘焙技能檢定學術科完全攻略(麵包、西點蛋糕)(2025最新版)

    無包不歡

    手揉麵包教科書

    捲捲麵包貓 一起來玩躲喵喵!

    一只平底鍋,搞定50款手作麵包

    鬆軟餡多!手撕方造型麵包

      

    Review

    0 ratings
    1 stars
    0%
    2 stars
    0%
    3 stars
    0%
    4 stars
    0%
    5 stars
    0%
    Write a review
    Product review was disabled
    Explanation
    DRM needs to login with Pubu Web or App, DRM free can be opened with any device or App
    You already owned this product
    Are you sure you want to buy 池田愛實 職人免揉湯種麵包:出身藍帶學院麵包師,教你摺疊麵糰,就能得到40+鬆軟有嚼勁的麵包 again? This will generate duplicated items in your Library
    Buy again
    Buy for others
    After completing the checkout process, go to "Profile, Manage gift codes" to send the gift code to your friends or group members
    Quantity
    OK
    English Japanese Korean Thai Traditional Chinese 简体中文

    • About Pubu

    • Terms of Service

    • Privacy policy

    • Publish Books

    • Publish Media Products

    • Self Publish

    • Support

    • Join AP Alliance

    • 用台灣之星看飽讀

    • Redeem Retail Products

    Free downloaddddddddddddd
    Free download
    Payment
    About Pubu
    湛天創新科技股份有限公司
    24488585
    Copyright © Nuazure Innovative Technology Co., Ltd. & HK Renascimedia Co., Ltd.
    pubu-web-3.9.0.202009251127
    Download Android APK
    Download

    系統訊息


    您的合約條件不符合推廣聯盟申請資格,如有疑問請洽詢Pubu版權部窗口

    系統訊息


    您必須啟用賣家功能,才能透過專屬推廣連結,賣書賺回饋金
    Choose language
    English 日本語 한국어 ไทย 繁體中文 简体中文
    Processing