香檳：至高的工藝

▎華文世界第一本集香檳區大成之著作
超過一百間，當代最具影響力的香檳生產者介紹

葡萄酒學者協會香檳大師課程（Wine Scholar Guild Champagne Master-Level Program）的認證講師 —— 潘大鈞（David Pan）累積三年的時間研究與編輯而成，內容涵蓋香檳區的歷史、風土、種植、釀造與實務等全方位知識，更介紹超過一百位當代香檳區最具影響力的生產者，將香檳區多樣的風土特性與釀造風格完整蒐羅其中。

希望最後帶給讀者的，不僅僅是分辨自己喜歡哪一間酒莊，更希望提供給讀者充分的知識，以便知道自己為何喜愛那些酒莊的原因，使這些知識成為讀者的工具，幫助他們尋找與自己喜愛的酒莊相近的其他酒莊，讓他們更懂得欣賞並勇於探索香檳世界的美妙與多采多姿。

▎行家推薦
Peter Liem ｜香檳權威
Terry Theise ｜北美香檳推廣先驅
Charles Curtis MW ｜葡萄酒大師、《Decanter》布根地與香檳專職作家
Sarah Heller MW ｜亞太區最年輕 MW
Mark Pygott｜葡萄酒大師
Allen Meadows ｜ 世界級葡萄酒權威酒評家

「極富深度、研究透徹且精美呈現的雙冊彙編。⋯⋯不惜一切成本打造這套精裝書籍，幾乎每一頁都有令人嘆為觀止的彩色照片，將讀者帶入對香檳至關重要的人和地方的視覺之旅。⋯⋯文字清晰簡潔，從新手到專業人士，這套參考書對於所有香檳愛好者，都是必不可少的參考資料。」—— by Allen Meadows.

"...Extremely well-written, researched and beautifully presented 2-book compendium... no expense was spared in the creation of this beautiful “coffee table” set. With breathtaking color photos on nearly every page, the reader is taken on a visual journey of the people and places vital to Champagne. ... this set is a necessary reference for all Champagne enthusiasts, from novice to professional."
—— by Allen Meadows.