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Vol.82防止產地造假！正港嘉義東石「蚵」班出列

Publisher 食力媒體foodnext /厚策思維有限公司
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Released
2025/02/01
Language
Traditional Chinese
File format
PDF (3MB), fit in large screen and Pubook
Pages
15
ID
489853
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嘉義縣東石鄉因牡蠣撐起地方產業經濟，養活一大群人、也形成獨有的產 業鏈。然而國內牡蠣產量從 2017 年開始下降、2020 年越南進口量突然 爆增，在國產蚵混充分裝越南蚵的疑慮四起同時，進口越南蚵也遭檢出超 標污染物質，讓蚵農權益和消費者食安倍受威脅。產地溯源標籤為何無法 緩解混充疑慮?東石蚵產業又該何去何從?
嘉義東石蚵產業面臨產量下滑危機 卻有不肖業者冒盛名以越南蚵混產地？ 03
蚵農隨季風「幫牡蠣搬家」！為何嘉義東石蚵最知名？ 06
越南大量養殖台灣同種牡蠣！進口量大增可能讓嘉義東石蚵遭不肖業者「狸貓換太子」？ 09
開發產地鑑別技術才是關鍵？保障正港東石「蚵」班出身 還差最後一哩路 13
減少牡蠣產量、吹冷氣剖蚵！嘉義東石白水湖「蚵學家」這麼做帶來什麼變化？ 14

2015年10月1日，食力正式開台，我們是一家獨立運營的媒體，與任何企業、組織無涉，目的只有一個，因為飲食，深度連結每個人的一天，甚至是一生，它具有無可匹配的社會影響力，所以我們想從此，探究飲食與知識、文化、商業、科技以及教育的種種牽動力，因此我們決定自己出手，或許，我們不是一個最好的媒體，但期許我們是最勇敢的媒體，因為我們的每一步，都在探索未知的可能~

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2025/02/01
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Traditional Chinese
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PDF: Fit in large screen
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