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  6. （港版書）香港食材

（港版書）香港食材

Author 袁仲安
Publisher SUEP /萬里機構出版有限公司
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Released
2011/01/02
Language
Traditional Chinese(HK)
File format
EPUB Reflowable (68MB), fit in all devices and Pubook
Pages
298
ID
115078
ISBN
9789621445087EE
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Provide EPUB
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No

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Details
DRM
NT$154
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eBook
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介紹香港本土出產的食材，分別有豬、雞、魚和蔬果等。首章會簡述香港食材的特質；

第二部份分門別類詳細介紹各類食材，每款食材有圖解展示它的外貎特點，講述其生長條件、優秀之處、用途、貯藏、建議食譜，還以科學角度解說它的營養價值、滋味原因或食物科技的資訊。
袁仲安為香港資深的營養學家和食品科學家。

家學淵源，對於食物科學、營養保健、中西醫藥與商業管理等範疇皆有涉獵。

在美國取得營養學及食品科學學士後，再在香港科技大學和中歐國際工商學院完成工商管理碩士學位。

現從事營養商業、食品工業和餐飲膳食等顧問工作。

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2011/01/02
Language
Traditional Chinese(HK)
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EPUB: Fit in all devices
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115078
ISBN
9789621445087EE

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