推薦序一金格食品研發部副理 連錦惠

推薦序二橄饗家西班牙嚴選美食創辦人 謝宜穎

作者序

 

Chapter 1  甜點食材小知識

焙茶、焦糖、栗子、卡士達醬、香草莢、香水檸檬、無花果（醬）、榛果、肉桂、抹茶、山葵、海鹽、

覆盆莓、羅勒、桂花、白桃……

30家揚起幸福的台北甜點店

Chapter 2  自慢味

新時代抹茶－我不是傳統生意人，離開這家店也是消費者。希望別人怎麼對你，一樣要同理心對待他們。（蘇崇文）

法式修頌．可頌專賣店－這兩種點心能出現在一日三餐，人生，就是可以這麼簡單！（Eason）

畬室法式巧克力甜點創作－最喜歡看到客人吃巧克力那一瞬間，會享受到閉起眼來，那時我就澈底抓住他的心。（鄭畬軒）

吳一無二法式甜點－開甜點店不單純是一份工作，它是人生的一部分。（吳宗剛）

初心菓寮－我們的甜點，是happy開始到happy ending，從頭到尾都覺得好吃！（周正訓）

三明堂－從40歲做到現在，客人吃了安心就很快樂，沒有一天覺得累。（蔡蔭）

廣田洋菓子－做蛋糕是一輩子的事業，我將會用一生研究它。（宮田功）

點點甜甜－甜點會讀心，認真做的甜點，就會遇見真心喜歡它的人。（戴靖怡）

士林宣原蛋糕專賣店－很感謝多年維持相同味道的店家，當客人在外地想念我們的味道，表示我們也成為那樣的店了。（胡曉萍）

悄悄好食－司康，咖啡，陪我度過在國外求學的放映課。與司康的記憶，是和電影連在一起的。（Cindy）

BOX：甜點小知識

巴黎布列斯特泡芙、千層派、可頌、司康、波士頓、派小山園抹茶粉、磅蛋糕、丸久小山園抹茶、蜂蜜蛋糕

Chapter 3  創意造型

貓草手作甜點－貓草是讓貓咪放鬆的興奮劑，當貓草變成甜點店，就成為讓人上癮的療癒所。（綺綺）

澎派Ponpie－甜點對我來說是一個媒介，做甜點時會把自己的想法藏在裡面，希望吃的人感受得到。（張智傑）

學堂洋菓子專門店－好的甜點，會吃到食物本來的味道。（李懷仁）

艾樂比手作烘焙坊－鋪滿草莓的法式草莓蛋糕，誰能抗拒她的誘惑？（Alvin & Becky）

焙窩手工甜點－做甜點最美好的感受就是—這是我想說的故事，正好你也喜歡。（郭懿萱）

藍氣球－當人們在甜點櫃前猶豫不決，往往是正想像著要分享的人會有什麼表情。（Vivian）

FLOATING COTTON手作甜點－一塊甜點，為平凡的生活注入不平凡的力量。（Cindy）

姆桐－花朵，讓蛋糕變成獨一無二的創作。（Sherry）

獅子甜點－為什麼喜歡我做的甜點？因為它讓你感受到愛。（歐利維耶）

笛瑟甜點工坊－認識甜點，讓我們的存在更完整。（Nelson & Jenny）

BOX：甜點小知識

法式草莓蛋糕、檸檬塔、宇治金時、鏡面裝飾、提拉米蘇、幕斯蛋糕、裸蛋糕、比利時巧克力

Chapter 4個性派

1789 Café Pâtisserie－生活就像一塊蛋糕，而蛋糕就是我的人生。（Cyrille Courant）

村秀家－甜點像太陽，照亮了我的世界，讓我有機會參與人們的幸福時刻。（瑞秋）

彼儂甜點－在巴黎的咖啡廳、小酒館看到法國人把對飲食的熱情和文化，一代代傳下來。我們也想開一家這樣的店。（Alain & Sherry）

有木之森－吃到美妙的甜點，你的記憶就會把那天標注成美妙的日子。（老K）

時甜－甜點是生活的調味劑，就像做料理放了特別的調味料，有了它，更精彩。（湯偲萍）

嗜甜－很喜歡在比利時小店買一袋巧克力邊走邊吃，就像小時候吃甜點一樣開心。(Max)

給冷鴿手作甜點－我們製造快樂給你，你也幫我們忘掉煩惱！（蔡岳勳＆多多）

抹More－用雙手創造未來more and more無限可能，每個甜點都是用熱情去完成的。（美珍）

果昂甜品－發光的甜點，獻給耀眼的主角。（April）

藍秋手作甜品販賣部－看客人吃下第一口的表情，那瞬間就決定這甜點的成敗了。（Blue）

BOX：甜點小知識

千層蛋糕、義式蛋白霜、閃電泡芙、蘋果塔、重乳酪蛋糕、瑞士卷、布丁、鮮奶油蛋糕

推薦序一金格食品研發部副理 連錦惠
推薦序二橄饗家西班牙嚴選美食創辦人 謝宜穎
作者序
 

Chapter 1  甜點食材小知識

焙茶、焦糖、栗子、卡士達醬、香草莢、香水檸檬、無花果（醬）、榛果、肉桂、抹茶、山葵、海鹽、

覆盆莓、羅勒、桂花、白桃……

30家揚起幸福的台北甜點店

Chapter 2  自慢味

新時代抹茶－我不是傳統生意人，離開這家店也是消費者。希望別人怎麼對你，一樣要同理心對待他們。（蘇崇文）

法式修頌．可頌專賣店－這兩種點心能出現在一日三餐，人生，就是可以這麼簡單！（Eason）

畬室法式巧克力甜點創作－最喜歡看到客人吃巧克力那一瞬間，會享受到閉起眼來，那時我就澈底抓住他的心。（鄭畬軒）

吳一無二法式甜點－開甜點店不單純是一份工作，它是人生的一部分。（吳宗剛）

初心菓寮－我們的甜點，是happy開始到happy ending，從頭到尾都覺得好吃！（周正訓）

三明堂－從40歲做到現在，客人吃了安心就很快樂，沒有一天覺得累。（蔡蔭）

廣田洋菓子－做蛋糕是一輩子的事業，我將會用一生研究它。（宮田功）

點點甜甜－甜點會讀心，認真做的甜點，就會遇見真心喜歡它的人。（戴靖怡）

士林宣原蛋糕專賣店－很感謝多年維持相同味道的店家，當客人在外地想念我們的味道，表示我們也成為那樣的店了。（胡曉萍）

悄悄好食－司康，咖啡，陪我度過在國外求學的放映課。與司康的記憶，是和電影連在一起的。（Cindy）

BOX：甜點小知識

巴黎布列斯特泡芙、千層派、可頌、司康、波士頓、派小山園抹茶粉、磅蛋糕、丸久小山園抹茶、蜂蜜蛋糕

Chapter 3  創意造型

貓草手作甜點－貓草是讓貓咪放鬆的興奮劑，當貓草變成甜點店，就成為讓人上癮的療癒所。（綺綺）

澎派Ponpie－甜點對我來說是一個媒介，做甜點時會把自己的想法藏在裡面，希望吃的人感受得到。（張智傑）

學堂洋菓子專門店－好的甜點，會吃到食物本來的味道。（李懷仁）

艾樂比手作烘焙坊－鋪滿草莓的法式草莓蛋糕，誰能抗拒她的誘惑？（Alvin & Becky）

焙窩手工甜點－做甜點最美好的感受就是—這是我想說的故事，正好你也喜歡。（郭懿萱）

藍氣球－當人們在甜點櫃前猶豫不決，往往是正想像著要分享的人會有什麼表情。（Vivian）

FLOATING COTTON手作甜點－一塊甜點，為平凡的生活注入不平凡的力量。（Cindy）

姆桐－花朵，讓蛋糕變成獨一無二的創作。（Sherry）

獅子甜點－為什麼喜歡我做的甜點？因為它讓你感受到愛。（歐利維耶）

笛瑟甜點工坊－認識甜點，讓我們的存在更完整。（Nelson & Jenny）

BOX：甜點小知識

法式草莓蛋糕、檸檬塔、宇治金時、鏡面裝飾、提拉米蘇、幕斯蛋糕、裸蛋糕、比利時巧克力

Chapter 4個性派

1789 Café Pâtisserie－生活就像一塊蛋糕，而蛋糕就是我的人生。（Cyrille Courant）

村秀家－甜點像太陽，照亮了我的世界，讓我有機會參與人們的幸福時刻。（瑞秋）

彼儂甜點－在巴黎的咖啡廳、小酒館看到法國人把對飲食的熱情和文化，一代代傳下來。我們也想開一家這樣的店。（Alain & Sherry）

有木之森－吃到美妙的甜點，你的記憶就會把那天標注成美妙的日子。（老K）

時甜－甜點是生活的調味劑，就像做料理放了特別的調味料，有了它，更精彩。（湯偲萍）

嗜甜－很喜歡在比利時小店買一袋巧克力邊走邊吃，就像小時候吃甜點一樣開心。(Max)

給冷鴿手作甜點－我們製造快樂給你，你也幫我們忘掉煩惱！（蔡岳勳＆多多）

抹More－用雙手創造未來more and more無限可能，每個甜點都是用熱情去完成的。（美珍）

果昂甜品－發光的甜點，獻給耀眼的主角。（April）

藍秋手作甜品販賣部－看客人吃下第一口的表情，那瞬間就決定這甜點的成敗了。（Blue）

BOX：甜點小知識

千層蛋糕、義式蛋白霜、閃電泡芙、蘋果塔、重乳酪蛋糕、瑞士卷、布丁、鮮奶油蛋糕

推薦序一金格食品研發部副理 連錦惠

推薦序二橄饗家西班牙嚴選美食創辦人 謝宜穎

作者序

 

Chapter 1  甜點食材小知識

焙茶、焦糖、栗子、卡士達醬、香草莢、香水檸檬、無花果（醬）、榛果、肉桂、抹茶、山葵、海鹽、

覆盆莓、羅勒、桂花、白桃……

30家揚起幸福的台北甜點店

Chapter 2  自慢味

新時代抹茶－我不是傳統生意人，離開這家店也是消費者。希望別人怎麼對你，一樣要同理心對待他們。（蘇崇文）

法式修頌．可頌專賣店－這兩種點心能出現在一日三餐，人生，就是可以這麼簡單！（Eason）

畬室法式巧克力甜點創作－最喜歡看到客人吃巧克力那一瞬間，會享受到閉起眼來，那時我就澈底抓住他的心。（鄭畬軒）

吳一無二法式甜點－開甜點店不單純是一份工作，它是人生的一部分。（吳宗剛）

初心菓寮－我們的甜點，是happy開始到happy ending，從頭到尾都覺得好吃！（周正訓）

三明堂－從40歲做到現在，客人吃了安心就很快樂，沒有一天覺得累。（蔡蔭）

廣田洋菓子－做蛋糕是一輩子的事業，我將會用一生研究它。（宮田功）

點點甜甜－甜點會讀心，認真做的甜點，就會遇見真心喜歡它的人。（戴靖怡）

士林宣原蛋糕專賣店－很感謝多年維持相同味道的店家，當客人在外地想念我們的味道，表示我們也成為那樣的店了。（胡曉萍）

悄悄好食－司康，咖啡，陪我度過在國外求學的放映課。與司康的記憶，是和電影連在一起的。（Cindy）

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Chapter 3  創意造型

貓草手作甜點－貓草是讓貓咪放鬆的興奮劑，當貓草變成甜點店，就成為讓人上癮的療癒所。（綺綺）

澎派Ponpie－甜點對我來說是一個媒介，做甜點時會把自己的想法藏在裡面，希望吃的人感受得到。（張智傑）

學堂洋菓子專門店－好的甜點，會吃到食物本來的味道。（李懷仁）

艾樂比手作烘焙坊－鋪滿草莓的法式草莓蛋糕，誰能抗拒她的誘惑？（Alvin & Becky）

焙窩手工甜點－做甜點最美好的感受就是—這是我想說的故事，正好你也喜歡。（郭懿萱）

藍氣球－當人們在甜點櫃前猶豫不決，往往是正想像著要分享的人會有什麼表情。（Vivian）

FLOATING COTTON手作甜點－一塊甜點，為平凡的生活注入不平凡的力量。（Cindy）

姆桐－花朵，讓蛋糕變成獨一無二的創作。（Sherry）

獅子甜點－為什麼喜歡我做的甜點？因為它讓你感受到愛。（歐利維耶）

笛瑟甜點工坊－認識甜點，讓我們的存在更完整。（Nelson & Jenny）

BOX：甜點小知識

法式草莓蛋糕、檸檬塔、宇治金時、鏡面裝飾、提拉米蘇、幕斯蛋糕、裸蛋糕、比利時巧克力

Chapter 4個性派

1789 Café Pâtisserie－生活就像一塊蛋糕，而蛋糕就是我的人生。（Cyrille Courant）

村秀家－甜點像太陽，照亮了我的世界，讓我有機會參與人們的幸福時刻。（瑞秋）

彼儂甜點－在巴黎的咖啡廳、小酒館看到法國人把對飲食的熱情和文化，一代代傳下來。我們也想開一家這樣的店。（Alain & Sherry）

有木之森－吃到美妙的甜點，你的記憶就會把那天標注成美妙的日子。（老K）

時甜－甜點是生活的調味劑，就像做料理放了特別的調味料，有了它，更精彩。（湯偲萍）

嗜甜－很喜歡在比利時小店買一袋巧克力邊走邊吃，就像小時候吃甜點一樣開心。(Max)

給冷鴿手作甜點－我們製造快樂給你，你也幫我們忘掉煩惱！（蔡岳勳＆多多）

抹More－用雙手創造未來more and more無限可能，每個甜點都是用熱情去完成的。（美珍）

果昂甜品－發光的甜點，獻給耀眼的主角。（April）

藍秋手作甜品販賣部－看客人吃下第一口的表情，那瞬間就決定這甜點的成敗了。（Blue）

BOX：甜點小知識

千層蛋糕、義式蛋白霜、閃電泡芙、蘋果塔、重乳酪蛋糕、瑞士卷、布丁、鮮奶油蛋糕