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    6. 一次學會糖霜X翻糖點心

    一次學會糖霜X翻糖點心

    Author 海頓媽媽
    Publisher redbook /朱雀文化
    Follow Save Saved Share
    Released
    2017/09/01
    Language
    Traditional Chinese
    File format
    EPUB fixed layout (27MB), fit in large screen and Pubook
    Pages
    166
    ID
    371703
    ISBN
    9789869534413
    Provide Adobe DRM
    Provide EPUB
    Offer DRM free license
    No

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    Details

    一次學會糖霜×翻糖點心:12個有趣主題、近60款令人驚喜的糖霜與翻糖餅乾,超簡單、零失敗,最適合親子一起玩的手作食譜書!

    Author 海頓媽媽
    Publisher 朱雀文化
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    Released
    2017/09/01
    Language
    Traditional Chinese
    Pages
    168
    ID
    540389
    ISBN
    9789869534413
    DRM
    NT$285
    紙本書
    NT$342
    Explanation
    eBook
    Printed book
    Standard NT$380
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    • Intro

    • Chapters

    • Author

    進入糖霜×翻糖繽紛世界的第一本書,從頭學、零失敗,
    讓甜點添加色彩,為生活多加創意!

      糖霜或翻糖,向來是甜點上的配角,它們為甜點、蛋糕起了畫龍點睛的裝飾。但是,今天,我們要把糖霜和翻糖當成主角,以他們為焦點。

      本書包含兩大篇章和附錄,〈Part1糖霜翻糖 Q&A〉,到底翻糖和糖霜有什麼不同?要怎麼運用?種種的疑問都在這篇找到答案和介紹。〈Part2歡迎進入繽紛的糖霜×翻糖世界〉包含12個主題、近60款令人驚喜的糖霜與翻糖點心,每一個主題都由海頓媽媽設計結合糖霜×翻糖的糖飾作品,希望藉由美麗可愛的作品,療癒了疲累的身心。

      書中並提供調色及製作小技巧,學會這些,你也能設計出屬於自己的糖飾作品。歡迎加入這個迷人的手作世界!

    本書特色

      1 2 3,我們一起來玩糖霜X翻糖!
      ●1本書,糖霜翻糖都學會●
      一本結合了糖霜與翻糖的食譜書,讓你在做餅乾、小蛋糕時,能更靈活運用這兩種技巧,讓你的手作餅乾或甜點,作品更出色!

      ●2個人,大手牽小手一起玩●
      糖霜和翻糖最適合親子一起共同製作,不僅訓練大小肌肉、手眼協調,同時還可以培養孩子的藝術美感。和孩子們一起動手做,一同體驗合作的樂趣!

      ●3星期,所有技巧都上手●
      只要3週,你就可以學好書中的每一個技巧!慢慢學、不貪快,仔細閱讀海頓媽媽的貼心小叮嚀,3週過後,你也是糖霜×翻糖玩家!
    More
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    〈作者序〉療癒人心的糖霜翻糖世界!
    〈編輯序〉大手牽小手,和海頓媽媽一起玩糖霜與翻糖

    Part1 糖霜翻糖 Q&A
    什麼是糖霜?
    什麼是翻糖?
    製作翻糖或糖霜,需要哪些工具與材料?
    糖霜⋯/⋯翻糖餅乾,適合搭配什麼樣的餅乾?
    怎麼打出完美糖霜?
    糖霜如何調整軟硬度?
    硬⋯/⋯軟⋯/⋯稀糖霜的分辨?
    硬⋯/⋯軟⋯/⋯稀糖霜的應用
    打好的糖霜如何保存?
    如何將糖霜放入擠花袋中?
    如何烘烤糖霜?
    翻糖怎麼做?
    如何將翻糖披覆在餅乾上?
    如何使用翻糖模?
    糖霜與翻糖如何調色?
    怎麼調出美麗的顏色?
    如何在糖霜⋯/⋯翻糖餅乾上畫上色彩?

    Part2 歡迎進入繽紛的糖霜×翻糖世界
    1.典雅的衣櫃:古典魔鏡★、迷你衣櫃、俏麗洋裝、飛天魔毯、神奇抽屜櫃、典雅衣櫃組合
    2.冬季奇景:自由鳥、圓形蒲公英、高雅麋鹿、飄飄雪花、聖誕裝飾門、愛心蒲公英
    3.恭喜新年好:「福」氣臨門、「春」到了★、如意扇、大紅燈籠
    4.情人節:戀愛玫瑰花、雅緻珠寶、蝴蝶結珠寶★、浪漫小羽毛、手繪玫瑰蕾絲、愛心糖蕾絲
    5.復活節:茸茸兔★、小兔彩蛋、米色花朵、玫瑰彩蛋、粉色花朵、威花紙花朵
    6.萬聖節:萬聖節南瓜、可愛鬼、Trick or Treat
    7.旅行:巴黎鐵塔★、心形照相機、神氣手提包、優雅粉紅花、疊高高行李箱
    8.生日收涎:笑臉小星星★、花朵小藍象、小小生日旗、腳ㄚ包屁衣、小熊奶瓶、小星星圍兜、可愛掛耳熊
    9.夢幻婚禮:閃亮亮愛心、蕾絲餅乾、深藍玫瑰、玫瑰花戒★、神秘小禮物、婚禮蛋糕
    10.多肉盆栽:十二之卷錦★、粉紅虹之玉★、蛋白石蓮、金冠仙人掌、粉橘色虹之玉
    11.玩具:飛飛竹蜻蜓、威化紙風車★、快樂搖搖馬
    12.繽紛世界:蝴蝶馬德蓮、水果貼紙、糖霜方糖/棉花糖、糖蕾絲片

    Part3 附錄篇
    編按:目錄中標示★者,表示有示範影片。
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    ◆料理烘焙實驗家─海頓媽媽

      目前為東森「媽媽好神」節目固定班底,海頓媽媽擁有理工背景,在烘焙方面卻很有天分。身為忙碌上班族的一員,卻仍以零碎的時間製作美食,因為對海頓媽媽而言,烘焙是一種療癒的過程。

      海頓媽媽最喜歡用美食記錄生活,平日會製作點心免費分享給育幼院小朋友,閒暇之餘也有烘焙教學。她相信,烘焙創作可以傳遞幸福,希望大家能享受烘焙的樂趣,一起甜蜜下去吧!

      臉書:海頓媽媽的實驗廚房
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    • Intro

    • Chapters

    • Author


    進入糖霜×翻糖繽紛世界的第一本書,從頭學、零失敗,

    讓甜點添加色彩,為生活多加創意!





    糖霜或翻糖,向來是甜點上的配角,它們為甜點、蛋糕起了畫龍點睛的裝飾。但是,今天,我們要把糖霜和翻糖當成主角,以他們為焦點。



    本書包含兩大篇章和附錄,〈Part1糖霜翻糖 Q&A〉,到底翻糖和糖霜有什麼不同?要怎麼運用?種種的疑問都在這篇找到答案和介紹。〈Part2歡迎進入繽紛的糖霜×翻糖世界〉包含12個主題、近60款令人驚喜的糖霜與翻糖點心,每一個主題都由海頓媽媽設計結合糖霜×翻糖的糖飾作品,希望藉由美麗可愛的作品,療癒了疲累的身心。



    書中並提供調色及製作小技巧,學會這些,你也能設計出屬於自己的糖飾作品。歡迎加入這個迷人的手作世界!



    本書特色



    1 2 3,我們一起來玩糖霜X翻糖!

    ●1本書,糖霜翻糖都學會●

    一本結合了糖霜與翻糖的食譜書,讓你在做餅乾、小蛋糕時,能更靈活運用這兩種技巧,讓你的手作餅乾或甜點,作品更出色!



    ●2個人,大手牽小手一起玩●

    糖霜和翻糖最適合親子一起共同製作,不僅訓練大小肌肉、手眼協調,同時還可以培養孩子的藝術美感。和孩子們一起動手做,一同體驗合作的樂趣!



    ●3星期,所有技巧都上手●

    只要3週,你就可以學好書中的每一個技巧!慢慢學、不貪快,仔細閱讀海頓媽媽的貼心小叮嚀,3週過後,你也是糖霜×翻糖玩家!


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    〈作者序〉療癒人心的糖霜翻糖世界!

    〈編輯序〉大手牽小手,和海頓媽媽一起玩糖霜與翻糖



    Part1 糖霜翻糖 Q&A

    什麼是糖霜?

    什麼是翻糖?

    製作翻糖或糖霜,需要哪些工具與材料?

    糖霜⋯/⋯翻糖餅乾,適合搭配什麼樣的餅乾?

    怎麼打出完美糖霜?

    糖霜如何調整軟硬度?

    硬⋯/⋯軟⋯/⋯稀糖霜的分辨?

    硬⋯/⋯軟⋯/⋯稀糖霜的應用

    打好的糖霜如何保存?

    如何將糖霜放入擠花袋中?

    如何烘烤糖霜?

    翻糖怎麼做?

    如何將翻糖披覆在餅乾上?

    如何使用翻糖模?

    糖霜與翻糖如何調色?

    怎麼調出美麗的顏色?

    如何在糖霜⋯/⋯翻糖餅乾上畫上色彩?



    Part2 歡迎進入繽紛的糖霜×翻糖世界

    1.典雅的衣櫃:古典魔鏡★、迷你衣櫃、俏麗洋裝、飛天魔毯、神奇抽屜櫃、典雅衣櫃組合

    2.冬季奇景:自由鳥、圓形蒲公英、高雅麋鹿、飄飄雪花、聖誕裝飾門、愛心蒲公英

    3.恭喜新年好:「福」氣臨門、「春」到了★、如意扇、大紅燈籠

    4.情人節:戀愛玫瑰花、雅緻珠寶、蝴蝶結珠寶★、浪漫小羽毛、手繪玫瑰蕾絲、愛心糖蕾絲

    5.復活節:茸茸兔★、小兔彩蛋、米色花朵、玫瑰彩蛋、粉色花朵、威花紙花朵

    6.萬聖節:萬聖節南瓜、可愛鬼、Trick or Treat

    7.旅行:巴黎鐵塔★、心形照相機、神氣手提包、優雅粉紅花、疊高高行李箱

    8.生日收涎:笑臉小星星★、花朵小藍象、小小生日旗、腳ㄚ包屁衣、小熊奶瓶、小星星圍兜、可愛掛耳熊

    9.夢幻婚禮:閃亮亮愛心、蕾絲餅乾、深藍玫瑰、玫瑰花戒★、神秘小禮物、婚禮蛋糕

    10.多肉盆栽:十二之卷錦★、粉紅虹之玉★、蛋白石蓮、金冠仙人掌、粉橘色虹之玉

    11.玩具:飛飛竹蜻蜓、威化紙風車★、快樂搖搖馬

    12.繽紛世界:蝴蝶馬德蓮、水果貼紙、糖霜方糖/棉花糖、糖蕾絲片



    Part3 附錄篇

    編按:目錄中標示★者,表示有示範影片。


    asnd

    〈作者序〉療癒人心的糖霜翻糖世界!
    〈編輯序〉大手牽小手,和海頓媽媽一起玩糖霜與翻糖

    Part1 糖霜翻糖 Q&A
    什麼是糖霜?
    什麼是翻糖?
    製作翻糖或糖霜,需要哪些工具與材料?
    糖霜⋯/⋯翻糖餅乾,適合搭配什麼樣的餅乾?
    怎麼打出完美糖霜?
    糖霜如何調整軟硬度?
    硬⋯/⋯軟⋯/⋯稀糖霜的分辨?
    硬⋯/⋯軟⋯/⋯稀糖霜的應用
    打好的糖霜如何保存?
    如何將糖霜放入擠花袋中?
    如何烘烤糖霜?
    翻糖怎麼做?
    如何將翻糖披覆在餅乾上?
    如何使用翻糖模?
    糖霜與翻糖如何調色?
    怎麼調出美麗的顏色?
    如何在糖霜⋯/⋯翻糖餅乾上畫上色彩?

    Part2 歡迎進入繽紛的糖霜×翻糖世界
    1.典雅的衣櫃:古典魔鏡★、迷你衣櫃、俏麗洋裝、飛天魔毯、神奇抽屜櫃、典雅衣櫃組合
    2.冬季奇景:自由鳥、圓形蒲公英、高雅麋鹿、飄飄雪花、聖誕裝飾門、愛心蒲公英
    3.恭喜新年好:「福」氣臨門、「春」到了★、如意扇、大紅燈籠
    4.情人節:戀愛玫瑰花、雅緻珠寶、蝴蝶結珠寶★、浪漫小羽毛、手繪玫瑰蕾絲、愛心糖蕾絲
    5.復活節:茸茸兔★、小兔彩蛋、米色花朵、玫瑰彩蛋、粉色花朵、威花紙花朵
    6.萬聖節:萬聖節南瓜、可愛鬼、Trick or Treat
    7.旅行:巴黎鐵塔★、心形照相機、神氣手提包、優雅粉紅花、疊高高行李箱
    8.生日收涎:笑臉小星星★、花朵小藍象、小小生日旗、腳ㄚ包屁衣、小熊奶瓶、小星星圍兜、可愛掛耳熊
    9.夢幻婚禮:閃亮亮愛心、蕾絲餅乾、深藍玫瑰、玫瑰花戒★、神秘小禮物、婚禮蛋糕
    10.多肉盆栽:十二之卷錦★、粉紅虹之玉★、蛋白石蓮、金冠仙人掌、粉橘色虹之玉
    11.玩具:飛飛竹蜻蜓、威化紙風車★、快樂搖搖馬
    12.繽紛世界:蝴蝶馬德蓮、水果貼紙、糖霜方糖/棉花糖、糖蕾絲片

    Part3 附錄篇
    編按:目錄中標示★者,表示有示範影片。

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    〈作者序〉療癒人心的糖霜翻糖世界!

    〈編輯序〉大手牽小手,和海頓媽媽一起玩糖霜與翻糖



    Part1 糖霜翻糖 Q&A

    什麼是糖霜?

    什麼是翻糖?

    製作翻糖或糖霜,需要哪些工具與材料?

    糖霜⋯/⋯翻糖餅乾,適合搭配什麼樣的餅乾?

    怎麼打出完美糖霜?

    糖霜如何調整軟硬度?

    硬⋯/⋯軟⋯/⋯稀糖霜的分辨?

    硬⋯/⋯軟⋯/⋯稀糖霜的應用

    打好的糖霜如何保存?

    如何將糖霜放入擠花袋中?

    如何烘烤糖霜?

    翻糖怎麼做?

    如何將翻糖披覆在餅乾上?

    如何使用翻糖模?

    糖霜與翻糖如何調色?

    怎麼調出美麗的顏色?

    如何在糖霜⋯/⋯翻糖餅乾上畫上色彩?



    Part2 歡迎進入繽紛的糖霜×翻糖世界

    1.典雅的衣櫃:古典魔鏡★、迷你衣櫃、俏麗洋裝、飛天魔毯、神奇抽屜櫃、典雅衣櫃組合

    2.冬季奇景:自由鳥、圓形蒲公英、高雅麋鹿、飄飄雪花、聖誕裝飾門、愛心蒲公英

    3.恭喜新年好:「福」氣臨門、「春」到了★、如意扇、大紅燈籠

    4.情人節:戀愛玫瑰花、雅緻珠寶、蝴蝶結珠寶★、浪漫小羽毛、手繪玫瑰蕾絲、愛心糖蕾絲

    5.復活節:茸茸兔★、小兔彩蛋、米色花朵、玫瑰彩蛋、粉色花朵、威花紙花朵

    6.萬聖節:萬聖節南瓜、可愛鬼、Trick or Treat

    7.旅行:巴黎鐵塔★、心形照相機、神氣手提包、優雅粉紅花、疊高高行李箱

    8.生日收涎:笑臉小星星★、花朵小藍象、小小生日旗、腳ㄚ包屁衣、小熊奶瓶、小星星圍兜、可愛掛耳熊

    9.夢幻婚禮:閃亮亮愛心、蕾絲餅乾、深藍玫瑰、玫瑰花戒★、神秘小禮物、婚禮蛋糕

    10.多肉盆栽:十二之卷錦★、粉紅虹之玉★、蛋白石蓮、金冠仙人掌、粉橘色虹之玉

    11.玩具:飛飛竹蜻蜓、威化紙風車★、快樂搖搖馬

    12.繽紛世界:蝴蝶馬德蓮、水果貼紙、糖霜方糖/棉花糖、糖蕾絲片



    Part3 附錄篇

    編按:目錄中標示★者,表示有示範影片。


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    ◆料理烘焙實驗家─海頓媽媽



    目前為東森「媽媽好神」節目固定班底,海頓媽媽擁有理工背景,在烘焙方面卻很有天分。身為忙碌上班族的一員,卻仍以零碎的時間製作美食,因為對海頓媽媽而言,烘焙是一種療癒的過程。



    海頓媽媽最喜歡用美食記錄生活,平日會製作點心免費分享給育幼院小朋友,閒暇之餘也有烘焙教學。她相信,烘焙創作可以傳遞幸福,希望大家能享受烘焙的樂趣,一起甜蜜下去吧!



    臉書:海頓媽媽的實驗廚房


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    Released
    2017/09/01
    Language
    Traditional Chinese
    File format
    EPUB: Fit in all devices
    Provide Adobe DRM
    Provide EPUB
    Offer DRM free license
    No
    ID
    371703
    ISBN
    9789869534413
    Released
    2017/09/01
    Language
    Traditional Chinese
    Pages
    168
    ID
    540389
    ISBN
    9789869534413

    海頓媽媽

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