腸道排毒這樣吃效果佳

Part1 8個不可不知的健康「腸」識
Q1 腸道健康會受排便影響？
Q2 為何女性比男性更容易便祕？
Q3 便祕只是小問題，不用擔心？
Q4 長期便祕，皮膚會變差？
Q5 口臭跟便祕有關係？
Q6 過度減肥會造成便祕嗎？
Q7 肉食主義者比較容易便祕？
Q8 腸道健康將影響壽命長短？

Part2 135道腸道樂活健康食譜
排毒食材1 水果類
●蘋果橙汁優格沙拉
●蘋果什錦飯　　●高纖蘋果飯
●蘋果燉排骨
Q 蘋果連皮一起吃比較健康？
●木瓜雞肉沙拉　●木瓜花枝炒
●青木瓜排骨湯
Q 為何木瓜適合和排骨一起燉煮？
●草莓酪梨手卷　●草莓優格土司　●蜂蜜草莓飲　●香蕉糯米粥
●香蕉蜂蜜煎
Q 為何吃香蕉能改善腸胃不適？
●鳳梨炒飯　　　●鳳梨奇異果汁　●橘醋豆腐　　●橘香鮮蝦春捲
●芒果涼拌鮮貝　●芒果牛肉卷

排毒食材2 海菜類
●紫菜蛋卷　　　●紫菜豆腐湯 Q 為何紫菜是最佳的天然保健食材？
●海帶燒肉 Q 海帶對身體有何好處？
●冬瓜海帶排骨湯●海帶薏仁粥　　●海帶拌烏龍麵●番茄雙菇拌海帶芽
●裙帶菜蒸蛋　　● 海菜蛤蜊湯

排毒食材3 菇蕈類
●涼拌黑木耳　 ●鮮炒三蔬 Q 黑木耳為什麼能清腸排毒？
●木耳豆腐湯　 ●甜薯銀耳湯　　　●酸辣金針菇　●蘑菇洋蔥炒蛋
●薑爆松子洋菇 Q 為何洋菇能增強免疫力？
●蘑菇雞湯　　 ● 香菇燴油菜　　　●素炒三珍　　●黑胡椒拌美白菇
●草菇豆腐鮮筍湯●杏鮑菇炒綠花椰

排毒食材4 全穀根莖雜糧類
●燕麥蝦仁卷　 ●藍帶燕麥雞肉●蕎麥豌豆素粥　●蕎麥魩仔魚拌豆腐
●奶香鮭魚糙米粥●糙米炊飯 Q 為何糙米的營養價值高於白米？
●紅豆米粥　　 ●薏仁茯苓粥　●黃瓜薏仁飯　　●高粱薏仁鮮蔬飯
●彩椒炒玉米　 ●玉米排骨湯　●養生番薯糙米飯●小白菜番薯湯
●甜薯紅豆湯 Q 為何番薯是改善便祕的良方？
●奶香肉桂烤番薯　　　　　　●山藥雞茸粥
●涼拌雙絲 Q 為什麼吃山藥能健腸護胃？
●山藥炒肉末　 ●芋香燒雞　●牛蒡燉芋頭　　　●奶香薯泥
●紅蘿蔔洋芋湯 ●南瓜蒸雞　●金瓜番茄瘦肉湯　●南瓜薏仁粥
●蜂蜜南瓜盅　 ●蓮藕清炒四季豆
●蒜苗醬燒藕片 Q 蓮藕除了預防便祕，還有何功效？
●山楂雪蛤蓮藕湯　　　　　●梨香蓮藕汁　　●海帶炒豌豆 ●豌豆炒杏鮑菇
●洋蔥豆香飯　 ●青豆鮮蔬湯●薑燒絲瓜豆腐 ●白菜鮮蚵豆腐湯
●黃豆蘿蔔沙拉 ●豆皮時蔬糙米飯
●黑豆胚芽飯 Q 為什麼黑豆被視為健康食品？
●黑豆蓮子雞湯 ●紅棗黑豆粥
●薑味花生肉丁 Q 吃花生對身體有何好處？
●花生拌豆腐 ●桂圓花生湯 ●綠豆花生粥 ●涼拌白菜佐麻醬
●芝麻高鈣蛋餅 ●芝麻鮮筍沙拉 ●核桃蓮子紅棗粥●核桃雪球餅乾

排毒食材5 蔬菜類
●番茄佐蜂蜜 ●茄汁毛豆燜香菇●辣味紅蘿蔔絲
●清炒紅蘿蔔絲 Q 如何烹煮紅蘿蔔更營養？
●蒟蒻炒三彩 ●蒟蒻燉肉　　●低卡蒟蒻粥 ●蒟蒻排毒粥
●彩蔬蒟蒻涼麵 ●牛蒡烏骨雞湯
●酥炸牛蒡 Q 為何牛蒡有健腸排毒特效？
●黑芝麻蒜炒牛蒡 　　　　 ●野菇牛蒡飯 ●蘿蔔牛蒡湯 ●黃豆燉蘿蔔
●白蘿蔔燉肉 ●蘆薈什錦燴 ●紅椒蘆薈湯 ●蘆薈蘋果汁
●涼拌菠菜 ●菠菜豬肝湯 ●翡翠粥 ●櫻花蝦番薯葉蛋餅
●麻油炒番薯葉 Q 食用番薯葉對身體有何好處？
●番薯葉豆腐羹　●腰果拌西芹　●芹菜炒甜椒 ●香芹黃豆湯
●納豆拌苦瓜　　●黃瓜炒肉片　●竹筍蝦米扒豆腐●蘆筍炒干貝

排毒食材6 鹼性飲品類
●蘋果醋拌紅蘿蔔絲
●蘋果醋蛋　　　●什錦水果醋飲●蜂蜜水果沙拉 ●蜂蜜蒟蒻檸檬汁
排毒食材6 優格、優酪乳
●優格排毒蔬菜棒●芒果優酪乳　●番茄優酪乳
排毒食材7 橄欖油
●油醋拌羅勒綠花椰　　　　　　●番茄起司沙拉 Q 為何橄欖油被認為是健康食用油？
●大蒜橄欖油 ●歐風特調果汁

Part 3 人體健康關鍵─腸道保健
腸道老化不是年長者的專利
危害腸道健康的8大類食物
多吃健腸好食物，腸保健康
便祕的高危險群
從日常生活習慣預防便祕

陳彥甫 營養師
學歷：輔仁大學食品科學碩士
證照：專技高考營養師
保健食品初級工程師能力鑑定 及格
素食廚師 丙級執照
美容師 丙級執照
經歷：基督教醫院營養師、美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問
現職：聯合營養諮詢中心 營養師
老人長期照顧中心 營養師
威瑞生物科技股份有限公司 營養講師
立功補習班營養師證照班 公共衛生營養學講師
著作：《超級健康食物排行榜》、《超級防癌食物排行榜》、
《清腸排毒食物功效速查圖典》