鄉間小路2017年11月號

COVER STORY
台味麵包修業之路

■Stage I 模仿起頭大步走
歷史篇｜台味麵包之所以台
印象篇｜經典台味麵包大蒐集

■Stage II 尋找深耕好食材
小麥｜小麥的過去和未來／從臺灣小麥長出的無限可能
小米、紅藜｜小米、紅藜的過去和未來／在桃花源部落裡栽培未來
稻米｜稻米的過去和未來／以友善土地為源的米產鏈

■Stage III 在地混搭新行動
上山採集工作室－南橫雜貨鋪｜為真正的食物，奉上全然的愛
海倫鮮吐司｜為了好吃麵包，漫長等待都值得
麥瑞欣烘焙｜開一間烘焙坊，就像麥田中央的磨坊
小農餐桌｜又土又老又傻，老派心態之必要

■COLUMN
藝文日常｜十一月
臺灣珍有種｜雪山草蜥
柔軟時光｜麵包店裡的孩子
農你咧講｜麭出爐囉！
散場見｜人生裡的百八煩惱，《當他們認真編織時》的凜子
鄉土奇譚｜富有傳說色彩的澎湖群島

■ISLANDS LIFE
彎彎風土｜秋日的鳳山溪流域
Parirayan交換日記｜到底要怎麼畢業？（下）
遺忘考｜無止盡的歌單，從來唱不完－－一中商圈
土地與人｜自土地裡淘洗出的雪白結晶

■MONTHLY NEWS
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