English Japanese Korean Thai Traditional Chinese 简体中文
Publish Books Publish Media Products My Store Self Publish
Gold Cart
  1. Home
  2. Magazines
  3. Leisure Life
  4. Family Life
  5. Living Information
  6. 鄉間小路2023年5月號
尋蝦啟事

鄉間小路2023年5月號

Publisher 豐年社 / 財團法人豐年社
Save Saved
Released
2023/05/01
Language
Traditional Chinese
File format
PDF (53MB), fit in large screen and Pubook
Pages
80
ID
350916
ISBN
1015-8367
Provide Adobe DRM
PDF provided, EPUB not provided
Offer DRM free license
No
DRM
NT$69
Explanation
All Issues 鄉間小路Found 118 match
eBook
Standard NT$148
Get NT$10 off
查看適用禮券
Buy
product.charge = true
isTodayOpenRead = false
document.supportFileFormatDisplay = PDF
Preview
Buy for others

Buy products firstAnd download app to watch

Details
常言道：「無魚，蝦嘛好（Bô hî, hê mā hó）。」比起魚的鮮嫩、蟹之肥美，存在感沒那麼高的蝦，似乎一不小心便退居許多人心目中的第二順位。這麼說來，我們真的了解蝦嗎？

蝦其實無所不在：漁港子弟撈捕海蝦，把大海帶到人們的餐桌上；研究者觀察溪蝦，引領大家認識淡水蝦的各種姿態。不只自然界中看得見蝦的身影，還有很多人辛勤培育不同種類的蝦。比如臺灣的草蝦養殖曾攀向高峰又滑落低谷，現在學者、業者齊心努力想把牠養回來；而米蝦原是山澗溝渠裡不起眼的存在，但經職人多年研究，竟純化培育出無數美麗的模樣。

至於吃蝦，那更是一門無窮無盡的學問。無論是披上廚師袍來道香煎白蝦、還是夜衝釣蝦場釣泰國蝦新鮮現烤，蝦料理變化多端，總有一道能擄獲你的味蕾。但有些滋味如今已不復見，好比只活在當地耆老記憶中、多年未曾造訪馬祖的小小毛蝦……。

屬於蝦的故事，比海還深、比溪流還長。本期鄉間小路刊登「尋蝦啟事」，邀請大家和我們一起來話蝦。
COVER STORY
08 一網打盡　蝦仔家族特輯
12 蝦產地｜找溪望　守護淡水蝦樂園
16 蝦產地｜會動的珠寶　水族中的神奇寶貝
22 蝦產地｜現流仔上鮮　大溪漁港滿蝦而歸
28 蝦產地｜藍色水精靈　還你草蝦本色
34 蝦蝦好吃驚｜食盛宴　究極蝦美饌
40 蝦蝦好吃驚｜達人帶路　歡喜來去論釣蝦
44 蝦蝦好吃驚｜馬祖蝦皮風雲錄　消失的蝦滋味
48 聊點蝦事

COLUMN
50 植物系．食旅日誌｜餐車美食學
52 隱味食肆｜離散者的家宴
54 菜市人生場｜水上有什麼
56 島民觀察｜菊島喫風土：深夜的狗母魚丸湯
58 神明好農情｜如願歸來
60 織物記憶｜阿公阿嬤年代的高級衛生紙
62 水裡的回音｜朝蒙大拿前進
64 文明野味｜蘑菇與魔法
66 異鄉人的療癒餐桌｜最簡單的白飯最難得

70 編輯後記
財團法人豐年社

Details

Released
2023/05/01
Language
Traditional Chinese
File format
PDF: Fit in large screen
Provide Adobe DRM
Yes
Offer DRM free license
No
ID
350916
ISBN
1015-8367

Buy products firstAnd download app to watch

Details
　　

Review

0 ratings
1 stars
0%
2 stars
0%
3 stars
0%
4 stars
0%
5 stars
0%
Write a review
Eligible to write reviews after purchasing products or add to Library