酒訊雜誌12月號/2023第209期 顛覆你的想像 跨界酒類正夯！

Topic專題報導
30挑戰成規的風味探索 無限展開中！
跨界酒風起雲湧 地平線逐漸模糊 林政緯、劉傳宇

32 有威士忌風味的中式白酒
跨界烈酒之1：進擊的桶陳高粱酒 林政緯

34 展現製酒工藝的無限可能
跨界烈酒之2：打破既有定義的威士忌 林政緯

38「犯規」的干邑&雅馬邑
跨界烈酒之3：顛覆傳統框架的白蘭地 林政緯

40 以葡萄為原料的、放進橡木桶的……
跨界烈酒之4：不像伏特加的伏特加 林政緯

41 艾雷島也有蘭姆酒廠？
跨界烈酒之5：泥煤煙燻味的蘭姆酒 林政緯

42 配方最多樣化的蒸餾酒類
跨界烈酒之6：釀法千變萬化的琴酒 林政緯

44「蒸」不知道如何歸類的台灣地酒
跨界烈酒之7：本土蒸餾酒 玩出新創意！ 林政緯

46 世間千種風情 盡在瓶中
跨界釀造酒：Wine Beer？葡萄糯米酒？ 劉傳宇

Brand焦點企劃
06行走的雪莉桶 第三度榮登「年度最佳酒廠」
向第五代傳人致敬 格蘭花格珍稀典藏50年問世 企劃部

10尚格酒業與Jura酒廠四手聯彈 獨獻台灣
吉拉雪莉15年RESERVE 台灣與吉拉島「愛的結晶」 企劃部
原廠全球品牌大使Andrew Lennie遠道而來 為新品首發壯聲勢


12令資深認證講師陳昇皓也驚豔的新世界風土
澳洲Morris摩禮仕威士忌 重新定義經典 編輯部

14酒之最新春獻禮 初次Amontillado單桶原酒限量發行
湯瑪町龍年選桶 珍稀雪莉桶三款齊發！ 編輯部

16「世界最優秀調酒師」操刀 準確掌控威士忌熟成巔峰
探索日本聖山中的蒸溜所 富士御殿場 企劃部

18單桶醇香重新演奏 酒體更加溫潤易飲
噶瑪蘭單一桶型系列 全新風味輕盈上市 企劃部

20飛龍圖騰自帶高級感 藏家必收的夢幻逸品
馬祖酒廠建廠68週年 龍年紀念酒迎祥獻瑞 企劃部

Special Report特別報導
26超過400年釀酒歷史 百年老藤隨處可見
品味不一樣的智利：Itata Valley葡萄酒 劉傳宇


Pro Elite 職人列傳
22由Peter Lehmann系列酒款 窺見澳洲酒業發展縮影
彼德利蒙釀酒師Brett Schutz：
果香與橡木香平衡 葡萄酒大勢所趨！ 編輯部

Whisky Walker威士忌行者
48酒廠設計的系統架構 陳正穎
籌建新廠的設計考量點與整體架構如何平衡

Chinese Spirits漫談中式白酒
50入門必讀
白酒香型的由來與發展現況 林政緯

Infomation
54酒類產業訊息 編輯部
62時尚動態 編輯部

編輯部啟事：
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