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  5. 「台菜小天王」溫主廚的減醣瘦身料理
68道讓你越吃越瘦的減醣家常菜

「台菜小天王」溫主廚的減醣瘦身料理

5.0分，2 ratings
Author 溫國智
Publisher 橙實文化 /橙實文化出版社
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Released
2021/10/22
Language
Traditional Chinese
File format
PDF (19MB), fit in large screen and Pubook
Pages
196
ID
302423
ISBN
9789869984690
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沒有繁瑣的工序，只有簡單的天然美味！
跟著溫主廚一起做料理，享受健康及營養的飲食日常。
68道減醣家常菜、台式小吃、鍋物和主食，讓你吃飽不發胖!
「台菜小天王」溫國智主廚，親自研發並親身實驗，
教你做最好吃也最有感的減醣料理。
跟著主廚天天這樣吃，60天就能輕鬆瘦下8公斤！

吃得開心，才能夠維持健康的減醣生活。
多樣化的減醣料理，餵飽自己的胃和心靈。
各界名人、專家重量級推薦，使用健康和天然的食材，
滿足你味蕾的同時，也能成功瘦身！

「簡單的事，重複做就是專家；重複的事，用心做就是贏家。」
這本書只使用簡單的作法及健康的天然食材，
教你做出輕鬆就能學會的68道減醣料理。
讓你沒有做菜的壓力，就算是菜鳥新手也不用怕下廚!

減醣飲食時想吃小吃?甜食?熱炒美食?
這本書裡各式美味應有盡有，讓你不用餓肚子也能吃飽吃瘦!
本書透過營養師的審訂把關，加上主廚的星級料理功力，
將道道美食轉化成減醣家常菜，是每個家庭必備的瘦身、健康食譜書!


最健康的68道常備減醣菜色，這樣吃就能輕鬆瘦！
【減醣之前的重要觀念】
減醣之前，由洪菁穗營養師帶你正確認識醣與糖，以及減醣對人體的好處及錯誤觀念。
【38道家常料理】
各式蔬菜、海鮮及肉品，皆能化身為健康的減醣美味，讓全家人大快朵頤享受同時，也能吃出健康。
【14道鍋物、主食】
吃鍋也能瘦身?沒有錯，運用豐富且健康的食材，就算天天吃鍋也不怕胖！
【5道經典小吃、點心】
減醣也能吃點心及小吃！跟著主廚的減醣方法製作，滿足你想吃甜食的慾望。
【5道醬料常備料理】
自製常備醬料保存，在家隨時都能快速上菜！醬料怕胖不敢吃? 別擔心，跟著主廚這樣做，各式料理都能輕鬆品嚐。
【6道冷凍即時料理】
份量多做一些，即能分裝冷凍保存。食用之前再解凍覆熱，即能享受到不輸餐廳的美好滋味！最適合沒時間天天下廚的你！
推薦序
作者序
Chapter 1─減醣觀念
 正確認識醣與糖
 正確認識減醣飲食
 減醣對人體好處
Chapter 2─減醣家常料理
1茶油未來肉拌蒟蒻麵
2苦茶油炒油菜
3苦茶油蝦醬四季豆
4苦茶油蹄筋燴鳥
5鮮蚵煎蛋
6苦茶油金銀蛋苦瓜
7苦茶油薑絲菇菇腸
8苦茶油豆苗冬菇盒
9苦茶油杏鮑菇雞絲
10菇菇黑芝麻麵
11孜然杏鮑菇
12酸辣洋芋絲
13花椒板豆腐
14蘋果蝦鬆
15豆腐丸子
16沙茶豆干
17黃瓜豆皮
18子薑豬肉片
19味噌豬排
20桂花嫩子排
21宮保雞丁
22韓式烤肉片
23香根肉絲
24白酒番茄蘑菇雞
25黃秋葵炒雞柳
26南洋酸辣雞翅
27椰漿檸檬雞
28日式豆腐雞肉棒
29泰式蒟蒻雞絲
30蘆筍鑲中卷
31紅棗絲瓜雞
32泰式舒肥檸檬雞
33原味海鹽舒肥雞
34酸豇豆炒海參
35檸檬蝦
36蘆筍炒海參
37花雕玉籤蝦球
38海菜海參蒸蛋

Chapter 3─鍋物，主食
1小魚苦瓜雞湯
2虱目魚米粉湯
3蒜頭金蜆燉雞湯
4蟲草佛手瓜湯
5柴魚鯛魚湯
6五行蔬菜湯
7海參鮮蔬千絲麵
8苦茶油親子丼
9金銀海參粥
10三杯雞肉天使麵
11胡麻海參豆漿麵
12海參炒冬粉
13鮭魚鮮蔬菜飯
14花椒乾拌蒟蒻麵

Chapter 4─小吃點心
1芋泥夾心吐司
2如意嫩鍋餅
3淡水阿給
4檸檬桂花地瓜
5香蕉煎餅

Chapter 5─醬料常備料理
1樹子豆包排
2豆豉鵝腸
3川味麻辣燙
4傳香芋粿
5虱目魚麵線

Chapter 6─冷凍即食料理
1雙色燉肉
2泰式打拋肉
3無錫排骨
4花雕雞
5金銀蒜雞湯
6蟲草燒雞
溫國智
簡單的事，重覆做就是專家；重覆的事，用心做就是贏家。」─溫國智
溫國智師傅人稱「台菜小天王」
親自研發打造「溫國智美食天地」臺菜品牌
得獎殊榮：
2013年 第51屆全國十大傑出青年
2009年 世界邀請賽團體組總冠軍
2009年 獲選經濟部頒發美味大師
2008年 獲選經濟部十大美食名廚新秀
2008年 北京世界烹飪大賽熱菜組金牌、點心組特金牌
2008年 台灣美食展國內廚藝競賽團體組總冠軍
2006年 中華美食展客家菜廚藝競賽銀鼎獎
FB: https://www.facebook.com/wenchef88


審訂者簡介
洪菁穗 營養師
學歷：義守大學─醫學營養系畢業、中山醫學大學─國際健康產業經營管理 碩士畢業。
現職：明新科技大學營養師。營養師工作經驗9年。專長：營養學、食材營養分析及熱量計算、食譜設計、營養教育。

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Released
2021/10/22
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Traditional Chinese
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