瘦飲食-超級健康書

【作者序】均衡飲食讓妳健康瘦

10個正確的減肥營養常識
Q1 妳過胖了嗎？
Q2 如何計算基礎代謝量？
Q3 光靠節食就能減肥？
Q4 澱粉是減肥大敵？
Q5 怎麼吃可以飽足又瘦身？
Q6 如何分配一餐中的食物比例？
Q7 只吃低卡食物一定能減肥？
Q8 下半身水腫怎麼辦？
Q9 外食族怎麼吃才能瘦？
Q10 脂肪熱量高，吃水煮食物比較好？

Part 1瘦身水果類

木瓜
●冰鎮梅香青木瓜 ●木瓜炒花枝 ●木瓜排骨湯

蘋果
●糖醋山楂蘋果絲 ●高纖蘋果飯 ●蘋果燉排骨

草莓
●蜂蜜紅莓檸檬汁 ●草莓沙拉 ●草莓酪梨手卷

奇異果
●鳳梨奇異果汁 ●養生奇異果炒飯 ●奇異果三明治

香蕉
●紅糖煎香蕉 ●香蕉糯米粥 ●香烤堅果香蕉

番石榴
●番石榴奇異果汁 ●梅香涼拌翠絲 ●蜂蜜水果沙拉

葡萄柚
●柚香雞肉沙拉 ●紅酒醋拌香柚 ●柳橙葡萄柚蘋果汁

鳳梨
●香瓜鳳梨汁 ●鳳梨苦瓜雞 ●鳳梨炒飯

西瓜
●紅白雙瓜汁 ●涼拌西瓜翠衣 ●西瓜翠衣炒毛豆

檸檬
●檸檬多多 ●蘋果萵苣汁 ●醋漬檸檬海鮮

Part 2瘦身蔬菜類

芹菜
●芹香蜜汁 ●香芹炒豆乾 ●西芹黃豆湯

冬瓜
●冬瓜燉干貝 ●冬瓜炒鮮蚵 ●冬瓜皮排毒湯

小黃瓜
●黃瓜香梨汁 ●涼拌黃瓜嫩豆腐 ●黃瓜嫩筍拌蝦仁

番茄
●蜜汁番茄 ●番茄豆腐洋蔥沙拉 ●茄汁毛豆燜香菇

菠菜
●薑味菠菜 ●香油菠菜燜肉 ●菠菜豬肝粥

高麗菜
●豆腐高麗菜卷 ●櫻花蝦炒高麗菜 ●枸杞熱炒高麗菜

花椰菜
●蓮霧彩蔬沙拉 ●花椰菜炒蛋 ●杏鮑菇炒綠花椰

Part 3 瘦身菇蕈類

白木耳
●銀耳紅豆奶 ●黃瓜銀耳紅棗湯 ●枇杷銀耳鮮肉湯

黑木耳
●木耳紅棗飲 ●木耳拌黃豆 ●熱炒木耳白菜

Part 4瘦身海菜類

洋菜
●美顏葡萄柚果凍 ●寒天蔬果卷 ●雞蛋奶凍

紫菜
●油醋拌紫菜洋蔥 ●紫菜蛋卷 ●紫菜番茄瘦肉湯

Part 5瘦身根莖類

蒟蒻
●蜂蜜蒟蒻檸檬汁 ●芹菜香拌蒟蒻 ●纖蔬燉肉

番薯
●番薯糙米飯 ●高纖番薯粥 ●小白菜番薯湯

山藥
●醋拌秋葵山藥 ●涼拌雙蔬 ●山藥紅豆湯

紅蘿蔔
●紅蘿蔔果凍 ●炒紅蘿蔔絲 ●紅蘿蔔燉海帶

馬鈴薯
●馬鈴薯佐紫蘇醬 ●蘆薈沙拉 ●豌豆炒馬鈴薯

蘆筍
●紅燒蘆筍 ●蘆筍炒三絲 ●蘆筍炒干貝

牛蒡
●牛蒡沙拉 ●牛蒡蘿蔔湯 ●牛蒡燉香芋

Part 6瘦身穀糧豆類

糙米
●蒟蒻糙米粥 ●排骨糙米飯 ●南瓜糙米蛋炒飯

薏仁
●海帶薏仁粥 ●南瓜薏仁粥 ●香Q玉米薏仁

燕麥
●雞丁燕麥粥 ●草莓牛奶燕麥粥 ●燕麥蝦仁卷

紅豆
●紅豆薏仁湯 ●紅豆杏仁露 ●紅豆山藥飯

綠豆
●綠豆梅香露 ●奶香綠豆沙 ●花生綠豆粥

黃豆
●香蕉豆奶 ●黃豆燉豬肉 ●雙豆胚芽飯

Part 7瘦身飲品類

綠茶
●紫蘇梅綠茶 ●橘香綠茶 ●茶香糖醋蝦

優酪乳
●莓香優酪乳 ●什錦水果沙拉 ●芒果優酪乳

【作者簡介】
李婉萍 營養師
現職：榮新診所營養諮詢組副組長
學經歷：靜宜大學食品營養系
台北馬偕紀念醫院營養師
台北市第五屆營養師會員代表
認證與專長：中華民國營養師證書、中華民國丙級廚師證照
中華民國糖尿病衛教師（CDE）、體重管理營養師
血液透析專科營養師訓練認證、台北市心血管專業訓練人員認證
呼吸照護營養師訓練認證、功能醫學研討會認證
著作&審訂：《坐月子調理保健食譜》、《孩子健康聰明就要這樣吃》
《嬰幼兒健康飲食》
《洗腎飲食全書》
本書榮獲衛生署國民健康局【健康飲食與運動類】健康好書推介獎
【營養審訂】
張淳婷營養師
現職：榮新診所營養諮詢組營養師
學歷：靜宜大學食品營養所碩士
資格：中華民國護理師高考及格
林容安營養師
現職：榮新診所營養諮詢組營養師
學歷：臺北醫學大學保健營養學士
資格：C級體適能教練證照