蒜你狠《大蒜健康小百科》

古人是何時吃上蒜的?
中國人開始批量引進外國蔬菜，始于秦漢時期。其中以漢武帝時最為突出，著名外交家張騫經“絲綢之路”，從西域帶回了一批果蔬新品，大蒜、胡荽（香菜）、苜蓿、胡瓜（黃瓜）、胡豆（蠶豆）等，都是這一時期引進的。

從所引進蔬菜品種看，漢代可謂是“重口味”，受歡迎的大蒜、香菜都有特別重的味道。其中，對中國食俗影響最大的是大蒜。後魏賈思勰《齊民要術》中“種蒜”條引《博物志》稱：“張騫使西域，得大蒜、胡荽。”大蒜在引入以後，就成了中國人餐桌上的一道美味，與蔥、韭、薑一樣，成為佐飯、調味兩宜之佳品。

古人有不少“吃大蒜”故事。據《太平御覽•菜茹部二》“蒜”條引《晉四王起事》記載，西晉“八王之亂”時，成都王司馬穎挾持晉惠帝司馬衷逃往洛陽，途中吃飯，宮女端來的是粗米飯，還有大蒜頭、鹽豉兩樣下飯菜。一向錦衣玉食慣了的司馬衷，此時餓得不行，就著大蒜一連吃了兩大碗粗米飯。由此可見，用蒜佐餐在魏晉時已成為民間食俗。

在這之後，食蒜更為普遍，不分貴賤，古人似乎都好這一口。據《南齊書•張融傳》記載，有一次南朝齊豫章王蕭嶷請人吃飯，張融吃了烤肉後，想要鹽巴和大蒜，但又不好意思說，就搖著食指，老半天才停下。

吃大蒜癮比較大的可能是唐代人...............。

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目錄
大蒜品種
大蒜知識
古人是何時吃上蒜的
大蒜，你為什麼那麼受歡迎？
大蒜的營養價值
吃大蒜促進血液循環
大蒜的好處及壞處有哪些
老人吃大蒜益於心臟
大蒜不適合晚上吃
大蒜有多神？
有殺菌作用的蔬菜 大蒜你知道多少？
一個大蒜的12種神奇養生功效
4類人慎吃大蒜
補人參不如吃大蒜
吃大蒜會中毒？
大蒜的副作用
吃多生大蒜當心得這種病
蒜的5種美容功效
哪些病症不能吃大蒜
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作者：卉子
長居中國的日本華裔著名的保健作家，專研中國食補與中醫，長期致力於中醫文化的傳播，解答讀者最想知道的健康問題和健康理念，輕鬆避免錯誤的治療和保養方法。