豐年69卷11期

農村文化Agri Culture
老頑童說故事
自己造神自己拜，偷吃供品還得快6

豐話題Harvest Topic
植物園方舟計畫
植物園方舟計畫　迎戰全球植物滅絕
搶救野生受威脅植物，守護資源與人類未來8

人物專訪Agri People
農業達人
花，時間，好好生活
彭俊智的古法水蒸金針 16

封面故事Cover Story
奔向未來糧食
客座總編輯──
國立臺灣大學農藝學系暨研究所教授 林彥蓉
多應用性、多樣化──新世紀育種雙主軸 24

進擊中！作物育種4.0
遺傳工程技術如何打造韌性農業 26

育種大躍進，打造高韌性作物 36

農友種苗，尖端技術走田間
分子標誌輔助選拔，快篩優良基因 38

稼穡種子的制勝心法
育種策略，是田間到市場的沙盤推演 46

生生種子，抓得到市場的胃
育種要因地制宜，更需高經濟品項 54

農業為何需要分子育種？
淺談熱門的分子標誌 62

農業經營Agri Business
微生物與畜牧永續
IPC國際益生菌研討會考察
用微生物實踐畜牧永續
促進禽畜健康和福祉的微生物應用 70

農業技術Agri Technology
危木檢測
當心落樹！守護安全的危木檢測法
目視外觀及儀器檢測的樹木安全性評估 78

水產加工剩餘物再利用
用水產加工剩餘物　建立餌料生物培育模式
水解魚蛋白技術讓吳郭魚剩餘物再利用 88

食材新科技
食材變醫材，小豬皮萃取生醫大商機
建立監控與認證，臺灣豬皮闖進醫療市場 96

農入生活Agri Living
水生植物
地下水芋，地上水蕹　與水稻田相伴
臺灣特有的瀕危水生植物──臺灣水蕹 100

營養保健
前進新南向，清真飲食知多少
認識伊斯蘭教律飲食，打進多元市場 104

水保局廣編特輯Agri News
第九屆大專生洄游農村競賽
青年活力，以創意翻轉在地
第九屆大專生洄游農村競賽精彩實錄 108

《豐年》雜誌於1951年發行，每月15日出刊。這是一本專業的農業雜誌，主要在介紹農業新知，改進農業生產，進而提高農民所得，發行宗旨是「農民之友、生產之道」。後來由於經濟結構及農村社會的改變，《豐年》的內容也隨之調整，除強調生產外，也注重生活與生態的問題。

至今，《豐年》雜誌已連續發行了60餘卷，在過去60餘年間與臺灣農業一起成長，詳實記錄臺灣農業發展的經過。多少年來，《豐年》雜誌一直扮演著政府與農民之間的橋梁，宣導政府政令，反映農業、農民及農村問題，是臺灣農村的必讀刊物。