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48道人間覺味

小農餐盤

Author 蔡招娣
Publisher 福報文化
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Released
2022/07/01
Language
Traditional Chinese
File format
EPUB fixed layout (56MB), fit in large screen and Pubook
Pages
228
ID
322378
ISBN
9789869181174
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Details
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《人間福報》、人間社有一群陣容堅強的義工記者，來自各行各業，他們有豐富社會經驗，加上行佛願力，長期以文字般若饗宴讀者，而蔡招娣即是其中佼佼者，兩年多來，她奔波三千公里農路，帶回當季盛產蔬果，在佛光山惠中寺義工夥伴巧手烹調下，化為一道道美味蔬食，每一道皆蘊含小農感人故事，為《人間福報》專欄端上一篇篇「人間覺味」，而後水到渠成，集結成書，出版《小農餐盤──48道人間覺味》，為《人間福報》蔬食、環保、愛地球宗旨盡份心力。

　　蔡招娣為了《人間覺味》，花了兩年多時間，跋涉三千公里，每趟旅程，沿途風景與人物，皆有意境，如憶起同為農人的父母，更能感同身受，為小農發聲，當心有所悟，化為一篇篇文章，讓讀者心有戚戚焉，蔚為佳話。

　　食物不僅是食物，專注於農務其實是另一種修行，在驕陽烈日下流汗，在風雨飄搖中堅持，實實在在的咀嚼人生。

　　48道食譜，48則或更多膾炙人口的故事，記載著散落在台灣各處角落，山巔水湄、鄉間泥濘的種種良善行持，彰顯了生而為人的可貴，與從艱難中所歷練來的生活智慧。

名人推薦

　　妙熙法師 人間福報社長
　　彭作奎 前農委會主委、中興大學校長
　　覺居法師 佛光山惠中寺住持
社長序 舌尖上的體悟 —— 覺 ／妙熙法師

推薦序 一以大人物翻轉農業　／彭作奎

推薦序 二食在有情覺有情 ／覺居法師

自序 三千里路尋覺味 ／蔡招娣



春的宴饗

醬香竹筍烤麩
枇杷百合木耳露
川耳醋拌小番茄
櫛瓜溫沙拉
椒麻炸物綻雙香
晶瑩剔透蘿蔔盅
花盅朝鮮薊
減重美食滷豆腐
高麗菜福袋捲
菠菜碧玉捲
藍莓檸檬塔
迷迭香燉飯


夏的醍醐

麻香上海菜飯
銀耳養生太極
梅醬鮮果番茄盅
減重好朋友 豆薯沙拉
端午煎食追
五彩茶香炸物
鮮彩甘露青蔬捲
梨汁醬香豆乾
涼夏瓠瓜捲
鳳梨薑黃炒飯
芝麻奶酪
醍醐翡翠 絲瓜榛果濃湯


秋的勝筵

菌油素麵伴鄉愁
涼拌茄醬苦瓜
猴菇香米素燥飯
麻香川七柳松菇
黃金甜筍炒雙脆
餘香玉米筍
苦瓜梅乾菜
洋香瓜盅溫沙拉
酪梨丼飯
無花果綠沙拉
香菇飛碟
鮮蔬黃金火龍果
油甘梅漬和醋飲


冬的膾炙

草莓優格聖代
香椿豆腐披薩
焗烤番茄盅
南瓜堅果拌過貓
咖哩菜香茄滋味
茶油香煸麵腸
焗烤南瓜味自慢
鮮彩元氣大白菜
高麗菜黃金福袋
鴻運長年呷芥菜
健康開運迎吉祥
蔡招娣

《人間福報》蔬食園地專欄作者。出生於苗栗縣卓蘭鎮，家族世代務農。13歲那年遇見《徐志摩全集》，便夢想成為一名詩人。

曾任建築設計經理人37年。1992年加入「國際佛光會」，開始學佛、成為佛門義工，2011年擔任佛光山惠中寺文宣組長迄今，現為「人間通訊社」記者。

Details

Released
2022/07/01
Language
Traditional Chinese
File format
EPUB: Fit in all devices
Provide Adobe DRM
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No
ID
322378
ISBN
9789869181174

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