全植物飲食醫學與營養健康大關鍵【實用知識篇】

【推薦序1】老得健康，老得有用＼釋證嚴

【推薦序2】不疾不徐「食」在優雅＼林靜憪

【推薦序3】蔬食，地球與個人身心更健康＼林俊龍

【推薦序4】解茹素謬誤，素食好健康＼林欣榮

【作 者 序】學術佐證蔬食好眠，優雅慢老＼羅慶徽



《卷一》一念悟時，好生活



1.預防流感，如同清淨在源頭



疫苗施打，降低重症機率

細胞培養，流感疫苗少過敏

★羅副小學堂➤➤打流感疫苗，源頭預防管理



2.從世紀流感中，省思眾生平等



流感巨浪，吞噬人命

無差別攻擊，疾病前無貧富之分

★羅副小學堂➤➤注射肺炎鏈球菌疫苗預防COVID-19？



3.堅持初衷持永恆C肝治療接力有成



接力研究，找出C型肝炎

★羅副小學堂➤➤C肝全口服藥物



4.如是因如是果，定期追蹤防C肝惡化



干擾素不見其效，盼等新型藥物研發

短暫的勝利，肝癌纏身

★羅副小學堂➤➤定期追蹤抗C肝



5.難行苦行，以身供養追尋幽門螺旋桿菌的科學家



長假過後，細菌現身

吞服病菌，以身驗證

★羅副小學堂➤➤幽門螺旋桿菌命名由來



6.幸遇佛法，致敬幽門螺旋桿菌



強酸環繞，極惡環境中的細菌

獨特生存之道，為生存想方設法

★羅副小學堂➤➤幽門螺旋桿菌所造成的大出血



7.消化性潰瘍的啟發，知覺處非處智力



因人而異，病程的非特異性

醫療推進，內視鏡療法提升治癒率

★羅副小學堂➤➤消化性潰瘍



8.一道瘻管的苦難，透視腸胃消化系統



意外的一槍，意外的實驗

觀身不淨，得解身體奧妙

★羅副小學堂➤➤瘻管



9.尋求真相的道路，糖尿病的發現



面對消渴症，望梅止渴治病

尋求真相之路，坎坷難行

★羅副小學堂➤➤糖尿病



10.有為法的推論，糖尿病診斷標準



世界通用標準，起源於便利計算

三項數據，推斷併發症的可能發生

★羅副小學堂➤➤連續監測血糖的優點



11.糖化血色素，三個月的因果變化



糖化血色素，三個月的總成績

連續偵測一週，重掌飲食規則

★羅副小學堂➤➤臺灣糖尿病現況



12.做環保，人慢老



環保似復健，恢復手腳能力

實驗證明，環保有助身體機能活絡

★羅副小學堂➤➤有尊嚴的老人照護



13.腦部垃圾變黃金，感受快樂的血清素



垃圾變黃金，回收再利用

★羅副小學堂➤➤血清素與憂鬱



《卷二》三德六味，好飲食



14.從木須麵到立百病毒的啟示，茹素護生



高致死率，起源難尋

畜牧場中，答案顯明

★羅副小學堂u➤➤嚴重的立百病毒後遺症



15.靜思，解茹素謬誤



找對食物，輕鬆攝取

陽光活化，維生素D的生成關鍵

★羅副小學堂➤➤茹素的優點



16.茹素為己利他，莫漏維生素B12



推素為志，維生素B12的缺憾

不具活性，難以發揮其效

★羅副小學堂➤➤維生素B12常見缺乏的族群



17.維生素B12缺乏症狀，隨病授藥



飲食與藥物，雙重影響下的流失

對症下藥，找尋適宜解方

★羅副小學堂➤➤維生素B12缺乏標準



18.智慧平齊明事理，補充維生素B12



眾生平等，多方攝取來源

循序漸進，依醫囑服用

★羅副小學堂➤➤飯前服用B群效果佳



19.維生素D的發現史



佝僂症，世紀謎團

研究不止歇，新的謎題誕生

★羅副小學堂➤➤維生素D的攝取建議



20.自我盤點，維生素D的攝取



小小維生素，擁有大學問

補充劑使用，需謹慎盤點

D2與D3的比較，關鍵在於不過量

★羅副小學堂➤➤溶於肥油中的維生素D



21.聰明攝取鈣



釐清謬誤，聰明攝取

★羅副小學堂➤➤深綠色蔬菜：草酸含量高，鈣吸收越差

守護萬物，補鈣好簡單

★羅副小學堂➤➤鈣補充劑的優缺點



22.共善愛灑信願行，蛋白質的選擇



實驗結果，各有缺失的比較

飲食的分別，來自選擇

★羅副小學堂➤➤長者的蛋白質攝取量



23.蛋白質攝取的「八正道」



攝取八正道，攝取大加分

互補原則，一加一等於二

★羅副小學堂➤➤蛋白質互補的黃金時間



24.把握因緣的豆類家族



抗癌護身，黃金食物

跨足三領域，全能豆品

★羅副小學堂➤➤同是大豆的毛豆、黃豆與黑豆



25.少欲知足最大富，碳水化合物的選擇



過與不及的傷害，無可取代的營養素

簡單富足，未精緻是最佳選擇

★羅副小學堂➤➤精緻的碳水化合物



26.果糖──醣類中的反派



慢性病戰犯，果糖之惡

生活中的糖，無處不在

★羅副小學堂➤➤營養標示的騙局



27.脂肪學問大



脂肪作用，保護與支撐內臟

脂肪益處多，聰明選擇是關鍵

★羅副小學堂➤➤第六種味覺



28.為善競爭，加強Omega-3的攝取



平衡攝取，健康加倍

★羅副小學堂➤➤Omega-3的抗凝血功能



29.脂肪的攝取，質重於量



歡喜承接，上天的恩典

低脂飲食，優劣參半

★羅副小學堂➤➤每日的脂肪需求量



30.優質的純素脂肪



植物性脂肪，多元且富含營養

橄欖油的選擇，初榨最佳

★羅副小學堂➤➤椰子油的爭議



31.如何選好油



選好油，顧健康

使用撇步，提升使用安全

選油有智慧，健康又安心

★羅副小學堂➤➤魚類中的Omega-3



32.體內的清道夫──纖維質



體內清道夫，多功能奇效

原型食物，最佳膳食纖維飲食

★羅副小學堂➤➤虛有其表的的果汁



《卷三》淨心無憂，好安眠



33.好好愛自己，好好睡覺



睡眠多寡，攸關生命

★羅副小學堂➤➤斬草除根



34.咖啡因的影響



提神咖啡，精神拖垮

適量適時，無咖啡因的騙局

★羅副小學堂➤➤隱藏版的含咖啡因飲料



35.非素不可，打造優質睡眠



吃肉睡得好，以訛傳訛

植物性蛋白，與人體共生息

★羅副小學堂➤➤富含色氨酸的食物



36.失之毫釐謬之千里，定時定量好睡眠



定時就寢，定量睡眠

★羅副小學堂➤➤電子產品宿醉



37.拋開憂鬱善待自己，成就好睡眠



前腳走，後腳放

★羅副小學堂➤➤吾日三省吾身

 

姓名:羅慶徽
以引導民眾優雅慢老，健康茹素，快樂生活為志向，「優雅的老化」是作者掛在嘴邊念茲在茲提醒的話！
每個人每一天都在變老，年輕時不覺得，過了中年就非常有感了。隨著成年、進入中年，有次他看到自己的父親連毛巾都擰不乾時，才發現父親也已年邁衰老了，於是動心起念要好好研究老人醫學，行醫之路也就從肝膽腸胃科，逐漸朝向高齡醫學及社區長照擴展。
◆現任
花蓮慈濟醫院副院長暨高齡醫學中心主任、老年醫學科主治醫師、肝膽腸胃科主治醫師
◆學歷
國防醫學院醫學系學士、美國杜蘭大學公共衛生博士
◆經歷
三軍總醫院部主任、國軍醫院院長、國軍松山總醫院抗SARS專責醫院執行長、輔導會就醫保健處處長
◆專長
•高齡健康照護
•老年醫學、青少年醫學、一般預防注射、居家照顧
•健康檢查、肝膽腸胃疾病、各種急慢性病的治療