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  6. 素食這樣做真好吃

素食這樣做真好吃

Author 古建邦、施建瑋
Publisher 人類智庫
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Released
2014/09/01
Language
Traditional Chinese
File format
PDF (18MB), fit in large screen and Pubook
Pages
82
ID
53634
ISBN
9789865744595
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No
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◎健康與美味兼顧

　　以最簡單的方式及設備、沒有太繁複的烹煮調理程序，在家中就能煮出好吃又健康的素食餐點，讓餐桌上的菜色更富變化及美味，滿足家常飲食需求。

◎保健&烹調知識完整

　　提供主要食材特性、營養成分或烹飪小祕訣，讓讀者參考選用，增進健康概念，輕鬆做出美味料理。

◎教你自己動手做素肉

　　收錄運用天然食材製作各種素肉的方法，不僅外觀微妙微肖，口味也十分相近，增加素食料理的變化性。

本書特色

　　家庭必備112道最受歡迎的美味素食
　　收錄6大類家常素菜食譜，
　　好吃素料理的美味訣竅一次全公開，
　　自己動手做素肉，作法超簡單！
古建邦

　　★現任
　　寬心園精緻蔬食餐廳廚藝督導

　　★經歷
　　來來大飯店、陶陶餐廳、晶華酒店、鴻禧別館、頂上魚翅、後花園餐廳、高記
　　北市農會烹飪指導老師
　　大愛現代新素派烹飪指導老師

　　★獎項&證照
　　中華美食展國內組食雕銅牌
　　中華美食展國際組食雕銅牌
　　中華民國技術士證中餐烹飪乙級廚師證書

施建瑋
　　
　　★現任
　　寬心園精緻蔬食餐廳區督導

　　★經歷
　　京兆尹宮廷養生料理、新自然素食餐廳
　　國立高雄餐旅學院勤學獎第一名畢業

　　★獎項&證照
　　第27屆全國技能競賽中餐烹飪冠軍
　　中央日報暖心如意年菜烹飪比賽冠軍
　　第2屆菩提金廚獎冠軍
　　中華美食展校園傳承組冠軍
　　台灣料理米酒烹飪比賽冠軍
　　中華民國技術士證乙級技術證照
　　中華民國技術士證素食乙級技術證照
　　中華民國技術士證烘焙丙級技術證照
　　經濟部商業司名廚新秀最佳潛力廚師獎

Details

Released
2014/09/01
Language
Traditional Chinese
File format
PDF: Fit in large screen
Provide Adobe DRM
Yes
Offer DRM free license
No
ID
53634
ISBN
9789865744595

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