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  5. 人神共歆：宗教與養生飲食

人神共歆：宗教與養生飲食

Author 張珣
Publisher 料理台灣雜誌 /中華飲食文化
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Released
2009/10/01
Language
Traditional Chinese
File format
PDF (24MB), fit in large screen and Pubook
Pages
320
ID
73333
ISBN
9789866325021
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No
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日常食物和非日常食物不僅是食物，更是一種象徵體系，結合於社會與心理脈絡中，亦即食物的生產、調製和消費都聯繫著生命的循環和社會結構的關係。本文集集合了十一篇不同學科與視野來論述飲食，在營養學、漢醫、道家、道教、養生家、大乘佛教、儒家和民間信仰等等宗教和思想的向度下，涵跨日常飲食、養生飲食，或生命禮儀飲食、節慶飲食、宗教祭獻供品。不僅是提供了對漢人飲食的理解，更當以成為多角度理解漢人象徵體系和社會的媒介。
中華飲食文化研究叢書 序(第5頁)
中華飲食文化研究叢書 推薦序(第9頁)
導 論／張珣(第15頁)
第一部分：宗教供品與飲食(第29頁)
節慶祭典的供物與中國飲食文化：一個「常與非常」觀的節慶飲食／李豐楙(第31頁)
要葷也要素：大甲媽祖進香客的飲食／張珣(第71頁)
另一個世界飲食的想像──府城普度祭品文化意涵初探／施晶琳、洪瑩發(第93頁)
泰北雲南華人節日祭典餐宴食物及其近時的改變／黃樹民(第133頁)
泉州的傳統祭品與象徵及其現代變遷／王連茂(第157頁)
第二部分：養生飲食(第175頁)
論高濂《遵生八牋》之養生思想與服食之修為／江潤祥、關培生(第177頁)
「雄黃酒」與中國人的「藥補」思想／亓允文(第197頁)
臺灣民間食物養生的探討／崔玖、林麗美(第219頁)
素食與佛法行持／林伯謙(第241頁)
從出土資料談古代養生與服食之道／饒宗頤(第275頁)
避疫養生與節日飲食／楊玉君(第293頁)
索 引(第323頁)

Details

Released
2009/10/01
Language
Traditional Chinese
File format
PDF: Fit in large screen
Provide Adobe DRM
Yes
Offer DRM free license
No
ID
73333
ISBN
9789866325021

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