且慢茶館

【推薦序1】以茶潤心，「且慢」「且靜」過美好時光！／沈春木
【推薦序2】品嚐館主的且慢哲學／陳寶民
【推薦序3】回甘的滋味／詹益錦
【推薦序4】林茗瑋
【推薦序5】王鈴惠
【推薦序6】張育君
【自 序】說茶說生活

第一章 茶如人生，人生如茶
1 品嘗慢的哲學
2 請用茶
3 喝茶是一種品味，更是一種生活態度
4 品嘗淡淡的幸福
5 一茶一武林
6 茶與浪漫的相遇
7 品茗靜心不是消極而是預作積極
8 簡單．不簡單
9 人生如茶

第二章 泡茶養心性，養心性泡好茶
10 客倌且慢
11 什麼是好茶
12 喝茶就是我的修道院
13 被討厭的勇氣——做好自己
14 其實你沒那麼重要
15 喝茶開啟獨處與自我對話
16 口頭禪人人會說，心頭道個個難修
17 保持心靈從容與自在
18 給自己一杯茶的茗想時光

第三章 以茶會友，不亦樂乎
19 品茗也品心
20 「茶」言觀色
21 聆聽茶語發揮傾聽智慧
22 莫忘初衷——喝茶貴在心意
23 特別的胡椒鳳螺
24 喝茶是品味與融入在地的引子
25 劣勢還是優勢
26 溝通不是在講道理
27 喝茶聊天「霸」

第四章 品茶茗香，品味人生
28 由喝茶到品茶
29 茶道修智慧不修制約
30 茗茗之中
31 投入生智慧
32 你或許很努力，但不一定用心
33 不懂裝懂，令人惶恐
34 喝茶趣——幽默的生活方式
35 做喜歡的事，回心中的甘
36 茶的靈魂

說茶說生活

　　我不是茶師、不是茶人，不懂得種茶，也談不上擅長品茶，更不懂茶道，唯獨喜歡喝茶。小時候看父親每天和朋友泡老人茶（熟茶），每當桌上開水沸騰時，那不斷從壺嘴冒出來的水氣，像吞雲吐霧般令人陶醉。那些講究的砌茶、倒茶等優雅動作，以及眾人圍繞著茶桌談天說地的情景，至今仍讓我印象深刻，也開啟了我自學生時代開始在宿舍喝茶的習慣。

　　那時候沒有什麼閒情逸致，也沒有品味與雅緻，只覺得幾位同學在一起泡茶喝茶閒嗑牙，胡沖亂泡倒也像個小大人似的，頗為有趣。沒想到，喝著喝著竟也喝出了興趣。

　　多年來不斷喝茶，茶已經悄悄地融入自己的作息慣性，成為生活中的一部分。和大部分愛茶人士一樣，平日上班時會在辦公室泡杯熱茶解渴，也會找同事一起隨興評茶，胡謅一通交換心得。假日在家休息更會砌壺茶讓自己放鬆，透過茶湯和朋友一起談天說地，有時候一日數回也依舊甘之如飴。

　　出門旅遊自然也會攜帶茶具，短時間出差研習，甚至沒過夜的一日遊行程都會攜帶簡易的泡茶用具。朋友與賓客來訪時以茶會友，會議時以茶降低嚴肅氛圍，協調糾紛時以茶緩和情緒，和團隊夥伴心談時以茶代酒提升心靈交流。茶之於我，的確是開門七件事，是生活所需，也是必需。

　　寫茶是一件困難的事，因為喝茶的人多，種茶賴以為生的專業人士也多，愛茶人士更多。基於自己的不專業，一直不敢下筆，怕寫出的作品少了味道，然而每當備妥茶具砌壺好茶，獨自享受茶香，陶醉於飄緲之際，心裡總是特別有感觸。茶湯與味蕾溫柔地接觸時，這獨特的意境亦古亦今，任憑思緒隨之飄揚遊蕩。在這樣的情懷驅使之下，加上幾位好友的慫恿，於是就嘗試寫一些淺顯的文字，就當成是一段與茶的偶遇和時間的纏綿吧！

　　我不懂茶，只喜歡喝茶，喜歡在生活日常之間，烹煮一杯熱茶，品味生活的香。看蜷縮卷曲的茶葉，在純淨的水中浮沉、舒展，然後綻放，最終歸於平淡。我們人生的過程也猶如這四個階段，如果再加上備茶和開水沸煮的過程，這準備、學習、升溫、衝刺、浮沉、舒展、綻放、平淡的歷程正如人之一生。大家都說人生如戲、戲如人生；若從這角度看，也可以說：「人生如茶，茶如人生」。

　　往事如煙，順著茶湯常可以讓我們隨煙穿越時間回到過去。感性也好、感嘆也罷，細細咀嚼這些情懷，讓人勇於面對過往也能展望未來。無論四季、無謂風雨，只要一杯茗茶在手，細細品來，多少心情都可以慢慢沉澱在這杯香氣四溢的茶水