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    發現純素好味道【最新增訂版】

    Author 蘇富家&早乙女 修
    Publisher 城邦文化 /原水文化
    Follow Save Saved Share
    Released
    2024/06/18
    Language
    Traditional Chinese
    File format
    EPUB fixed layout (79MB), fit in large screen and Pubook
    Pages
    236
    ID
    449369
    ISBN
    9786267268940
    Provide Adobe DRM
    Provide EPUB
    Offer DRM free license
    No

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    Details

    發現純素好味道【最新增訂版】

    Author 蘇富家、早乙女修
    Publisher 原水文化
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    Released
    2024/06/20
    Language
    Traditional Chinese
    Pages
    232
    ID
    513928
    ISBN
    9786267268926
    DRM
    NT$315
    紙本書
    NT$356
    Explanation
    eBook
    Printed book
    Standard NT$450
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    庫存 1
    • Intro

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    ⟣✤⟣全球數百萬追求健康養生的人都在吃的Vegan(維根)全植物蔬食⟣✤⟣

    繼廣受好評、迴響不斷的《發現粗食好味道》續作,

    再次精選118道「穀物蔬食」樂活料理&分享大地養生法

    ☞蔬食手藝超讚的中日夫婦第二彈出擊!將再次滿足「愛吃客」的挑剔味蕾!

    ☞高纖、無油、少鹽、低熱量、全植物、原型食物的健康飲食,簡單易學

    ☞中西醫師、營養師、名廚、生機飲食名人、蔬食推廣者——美味熱情推薦


    近年來喜歡吃蔬食人口逐漸增加,但是否煮來煮去變不出新菜色?
    到底什麼樣的穀物蔬食佳餚,可以讓人感到驚嘆、滿足又好吃呢?
    料理手藝超讚中日夫婦第二彈出擊!再次挑戰「愛吃客」的味蕾,
    用美食來傳遞幸福的指數→善用各種食材變出這麼多好吃的花樣,
    以健康、養生的設計概念→讓您輕鬆享受營養、均衡、美味飲食。

    塘塘與早乙女 修夫婦(一個日本媳婦,一個台灣女婿)縮小本我,尊重自然與天地和平共處,貼近山居自慢生活十七載,傾聽大自然為生命彈奏的樂章!以天然蔬果、穀物、菇藻類等食材,搭配天然的辛香料提味,呈現原味、健康、營養的好滋味,例如天天吃不厭的照燒素干貝、夏季最爽口美味的芝麻香麻醬麵、早餐最健康的香濃滑順堅果美乃滋、高鈣低脂的豆腐渣米漢堡、無辣不歡必學超簡單極香辣油、味蕾飄香的芝麻牛蒡素助排,還有幸福滿分又清涼順口的濃郁杏仁花生豆腐等各式早餐、午餐、晚餐及點心創意美食。

    塘塘、早乙女 修夫婦(蔬食養生達人)運用飲食金字塔六大類的食物巧妙搭配,秉持簡單好做、原味烹調的風格,讓天然食材有了更豐富多元的組合與口感,呈現高纖、低油、少鹽,且色香味及營養俱全,健康均衡的美味純素食,每一口的好滋味都會讓人讚嘆不已。純天然的全植物飲食完全顛覆您對蔬食的感覺,帶給全家人幸福滿足的感動好滋味,簡單易學、零失敗,親自下廚動手做,全家人最美好的幸福時刻自然湧現。

    ♥徹底顛覆「肉」味蕾,養成絕對「菜」舌頭

    ☑吃得飽很簡單,但要吃得健康、幸福又滿足,真的很需要「技術」!

    ☑118道好吃又好做的穀物蔬食的料理,讓養生變得好容易、好快樂!

    (3道自然風果醬+5道健康沾醬+7道多變化拌醬+4道珍味高湯+5道簡單自製麵條+94道樂活美食=不可思議的118道幸福粗食料理)

    ♥「食物的香氣」能營造家庭幸福的氛圍

    ☑用食物來珍藏一輩子的感動與回憶,是最無負擔、幸福與快樂的創作!

    ✫補血甜菜根果醬⮕去皮甜菜根+檸檬汁+黑糖(詳閱P.93)

    ✫超簡單極香辣油⮕辣椒粉+花椒粉+小茴香粉+香油(詳閱P.103)

    ✫溫柔嫩豆包蔬菜滷⮕紅蘿蔔+大頭菜+昆布高湯+豆包(詳閱P.154)

    ✫濃郁杏仁花生豆腐⮕去殼花生+泰國香米+杏仁片+地瓜粉(詳閱P.178)

    ✫照燒素干貝⮕大型杏鮑菇+熟白芝麻+七味辣椒粉(詳閱P.181)

    ✫《無咖啡因》明目咖啡⮕熟決明子+杜仲+炒香糙米+水(詳閱P.203)

    ♥最新增訂:[來一碗!超滿足美味料理]
    •超簡單|美味養生粥
    •爽口|芝麻香麻醬麵
    •濃郁|味噌拉麵
    •低脂營養|五色蔬菜鍋
    •清蒸|自製臭豆腐
    •爽脆甘甜|瓠瓜水餃
    •軟綿綿|豆奶麵線
    •酸甜入味|豆包泥煨番茄
    •清香素雅|酸菜鮮菇湯
    •樂聚餐|五彩蔬菜煎
    More
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    【推薦序】1 吃原味,找食跡── 康立和
    【推薦序】2 回家的極簡幸福美學── 彭瀞儀
    【自序】樂在蔬食,用喜樂、感恩的心去體驗及享受!

    Part1塘塘&早乙女老師樂享慢活的山居歲月

     ●擁抱藍天綠地的山居生活019
     ●山中歲月有一半是冬天019
     ●「寧靜」是山居生活最不欠缺的020
     ●山林小木屋的世外桃源022
     ●忙碌障蔽了我們對閒適的渴望022
     ●閒下來才體會到何謂「生活」023
     ●享受春耕樂的田園風情024
     ●美麗是需要辛苦耕耘的024
     ●以平常心對待所有的付出025
     ●粗食是優雅的生活哲學031
     ●野生動物是最好的食材導師031
     ●從鑽研粗食到心靈提升032
     ●不一樣的大地養生法033
     ●山中萬物皆是寶033
     ●連小妹都愛上簡單粗食034
     ●我的健康法寶─粗食+保健操035
     ●在山上喝什麼茶?038
      五葉松038/麥門冬038/牛乳埔039/明日葉040/珍珠癀(同蕊草)040/咸豐草(赤查某)041/桂花、野薑花、樹蘭花041/金桔、金棗、檸檬042/颱風草042/水果皮(鳳梨皮、梨子皮等)042/車前草042
     ●在山上吃什麼野蔬野菜?044
      香椿044/芒草筍044/地瓜葉045/山芹菜046/水芹菜046/蕨類047/山茼蒿(昭和菜)047/紅田烏048/魚腥草048/紫蘇049/野莧菜050
     ●在山上吃什麼野果零食?051
      野牡丹051/牛乳埔(牛乳榕)052/野草莓(刺波)052/酢漿草053/冷飯藤053
     ●在山上泡什麼香草浴?054
      石菖浦054/野薑花054/香茅054
     ●在山上用什麼天然保養品?056
      納豆水056/納豆甜菜根水057/納豆醋水057/蘆薈058/木瓜泥060

    Part2塘塘&早乙女老師分享幸福料理

     ●呷蔬食,「10」大幸福好理由062
      幸福有理1 有助改善過敏體質
      幸福有理2 穩定情緒,改善脾氣
      幸福有理3 降低痛風、關節炎等的發生機率
      幸福有理4 纖體窈窕,幫助體重控制
      幸福有理5 清除體內垃圾,養顏兼美容
      幸福有理6 降膽固醇,避免心血管疾病
      幸福有理7 腸道暢通,避免大腸癌發生
      幸福有理8 尊重生命,愛護動物
      幸福有理9 節能減碳,保護環境
      幸福有理10 蔬食容易儲存,更環保
     ●無肉不歡怎麼辦?如何改吃粗食?067
      樂在蔬食1 潛移默化,首先建立良好正確的觀念樂在蔬食
      樂在蔬食2 無論家裡或職場都不要放置有害健康的食物或垃圾食品
      樂在蔬食3 「空腹」時更要慎選有助於健康的食物
      樂在蔬食4 循序漸進,逐步改變飲食習慣
     ●榖物蔬食「聰明採買」071
      精挑細選 1豆類製品
      精挑細選 2新鮮菇類
      精挑細選 3乾貨
      精挑細選 4堅果、穀物、藻類
      精挑細選 5蔬果類
    ●榖物蔬食「處理&保存」074
      聰明收存 1豆類製品
      聰明收存 2新鮮菇類
      聰明收存 3乾貨
      聰明收存 4堅果、穀物、藻類
      聰明收存 5蔬果類
    ●原味蔬食「健康烹調」081
    ●原味蔬食「幸福滋味」082
    ●穀物雜糧如何煮才好吃?082
    ●蒟蒻如何處理?084
      如何讓蒟蒻輕鬆煮入味?085
    ●豆味如何去除?085
      料理美味蔬菜的條件086
    ●粗食原味技巧的天然調味料來源087
      香味087/酸味087/甜味088/酸酸甜甜的味道088/辣味088

    Part3塘塘&早乙女老師分享幸福蔬食

    【幸福醬料應用篇】
    ★愛上大自然的「果醬」
     ●《幸福手作》金桔果醬090
     ●《多用途》冬瓜果醬092
     ●《補血》甜菜根果醬093
    ★健康好吃各式「沾醬」
     ●《低熱量》水果美乃滋094
     ●《香濃滑順》堅果美乃滋095
     ●《自製》健康沙茶醬096
     ●《零失敗》神奇燒烤醬097
     ●《濃純》杏鮑菇無奶白醬098
    ★變化無窮特製「拌醬」
     ●《經典》素油蔥100
     ●《百搭》素鮪魚醬101
     ●《元氣》香椿黑芝麻醬102
     ●《超簡單》極香辣油103
     ●《鮮食感》越南生菜醬104
     ●《私房》韓國泡菜醬106
     ●《家常》美味酢醬108
    【暖暖高湯&麵食應用篇】
    ★粗食珍味各式高湯
        ●《最簡單的》海味高湯110
        ●《省能源的》鮮甜高湯110
        ●《極美味的》營養高湯110
        ●《最環保的》能量高湯110
    ★自己做麵條好簡單
        ●《暖暖》薑香麵條112
        ●《藏鮮》咸豐草麵114
        ●《美美》甜菜根麵條116
        ●《海味》昆布麵條116
        ●《糙米黃豆》營養麵條118
    【三餐應用變化篇】
    ★輕食爽口的「涼拌菜」
      無油●《勻體窈窕》南瓜水果沙拉120
      減油●《營養滿點》夏威夷涼拌酪梨121
      減油●《腸道順暢》蘋果泥拌豆腐122
      無油●《爽口開胃》海苔涼拌豆腐123
      無油●《鄉野古味》山菜芋頭梗酸拌檸檬124
        ●《鮮美爽脆》涼拌芒果瓠瓜125
        ●《快速上桌》香辣私房毛豆莢126
      無油●《整腸減肥》蘋果泥拌蘆薈127
      無油●《抗老法寶》鮮拌蘿蔔茄子128
      無油●《體重控制》香拌大頭菜絲129
      無油●《降壓抗老》茄子拌納豆130
      無油●《舒腸理胃》納豆拌蘿蔔絲131
    ★嚴選時令好食材的「鮮漬菜」
      無油●《清暑利尿》安心脆脆花瓜132
        ●《清脆爽口》淺漬青江菜134
      無油●《高纖抗敏》小松菜漬糖醋135
      無油●《顧胃補骨》黃秋葵漬味噌136
      減油●《補鈣排毒》韓式醃漬木耳137
      無油●《防癌保健》杏鮑菇漬高麗菜138
      無油●《減肥小菜》芥茉脆黃瓜139
      無油●《道地韓味》速成韓國泡菜140
    ★粗食好味道的「家常菜」
        ●《口齒留香》野菜天婦羅142
      無油●《美膚抗老》小茴香煮綠豆番茄144
        ●《噴香好吃》香椿素秋刀魚145
        ●《淨血抗氧》地中海蔬菜滷146
        ●《抗癌防老》快滷鮮白菜148
        ●《清熱消疲》香草野味蘆筍149
        ●《清腸養顏》凍豆腐煎薄荷木耳150
        ●《補血暖身》豆乾仙貝150
        ●《促進循環》茴香煎素蛋152
        ●《低卡減重》杏鮑菇焗四季豆153
      無油●《軟嫩順滑》溫柔嫩豆包蔬菜滷154
        ●《百吃不膩》古早味滷豆乾154
    ★一碗超滿足又營養的「麵&飯」
      無油●《強肝解毒》薑黃營養飯156
      無油●《翠色分明》親子羽衣蓋飯158
        ●《豐富飽足》豆漿玉米焗飯159
        ●《高鈣低脂》豆腐渣米漢堡160
      減油●《大元寶包小圓寶》爽口水餃161
      無油●《暖胃補氣》南瓜堅果絲瓜粥162
      無油●《潤膚健胃》瓠瓜珊瑚草糙米粥163
        ●《鹹香鮮脆》美味酢醬拌麵164
        ●《豐肌潤腸》黃金瓜腰果米粉湯165
        ●《甘醇暖胃》豆包養生麵線166
      減油●《繽紛鮮蔬》乾拌鮮蔬河粉167
    ★輕鬆做五星級的「宴客菜」
        ●《阿嬤手路菜》豆皮高麗菜捲168
      減油●《鮮香暢快》越南鮮蔬生菜捲170
        ●《焦香誘人》超人氣碳烤風味鮮蔬172
        ●《排鈉降壓》高纖粉蒸芋菇173
        ●《味蕾飄香》芝麻牛蒡素肋排174
        ●《香甜濃郁》無奶白醬焗南瓜甜菜根175
        ●《懷舊古味》香脆麵腸素排176
        ●《下飯良伴》塘塘招牌素香腸177
      無油●《清涼順口》濃郁杏仁花生豆腐178
        ●《味濃醇郁》焗味噌蒟蒻花片179
        ●《溫潤甜香》白醬焗花椰通心粉180
        ●《入口滿足》照燒素干貝181
      減油●《滋養好味》健康蔬食佛跳牆182
    ★享受大地蔬食的「素好湯」
      無油●《除濕健脾》皇帝豆冬筍酸菜湯184
      無油●《增強免疫》五色養生苦瓜湯185
      無油●《溫胃消食》溫補蘿蔔湯186
      減油●《和胃健脾》四季番茄馬鈴薯湯187
      無油●《低脂營養》糙米豆包昆布湯188
      無油●《清熱除躁》西洋菜味噌湯189
        ●《湯鮮料豐》豆包菇素雞蓉湯190
      減油●《香郁濃醇》無奶白醬濃湯197
        ●《家常美味》蔬食餛飩湯192
    ★食養好味道的「健康飲」
        ●《強身健體》補血甜菜根葡萄汁194
        ●《盛夏清涼飲》驚奇消脂果汁195
        ●《暖身保肝》大地黃金祛寒茶196
        ●《高鈣補腎》黑米紅棗珊瑚草養生飲197
        ●《老少咸宜》穀物堅果健康飲198
        ●《保健腸胃》香蕉堅果五穀奶昔199
        ●《滋養補鈣》黑芝麻黑豆漿200
        ●《預防癌變》黑糖養生糙米漿201
        ●《益智強身》補氣蔘棗茶202
        ●《無咖啡因》明目咖啡203
    ★超人氣中西風味的「點心」
      無油●《安心零食》無油健康爆米花204
      無油●《原味美食》黑米紅豆南瓜湯圓206
        ●《健康養生》天然簡單黑糖年糕207
        ●《異國風味》法式素蛋吐司208
      無油●《日式甜點》地瓜蜜豆KANOKO209
      無油●《愈嚼愈香醇》自製古早味糖果210
        ●《鄉野美食》鮮摘野菜南瓜餅211
        ●《排毒補虛》珊瑚草泡菜山藥煎餅212
        ●《爽口不膩》素鮪魚蛋餅捲213
        ●《明目補鈣》雪裡紅蔬菜盒214
        ●《沁香脆口》香椿豆包薯餅216
        ●《傳統好味》脆烤養生鹹豆217
    ★最新增訂:來一碗!超滿足美味料理
     ●超簡單|美味養生粥219
     ●爽口|芝麻香麻醬麵220
     ●濃郁|味噌拉麵222
     ●低脂營養|五色蔬菜鍋223
     ●清蒸|自製臭豆腐224
     ●爽脆甘甜|瓠瓜水餃225
     ●軟綿綿|豆奶麵線226
     ●酸甜入味|豆包泥煨番茄227
     ●清香素雅|酸菜鮮菇湯228
     ●樂聚餐|五彩蔬菜煎229
     
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    姓名:蘇富家&早乙女 修
    一個日本媳婦,一個台灣女婿,貼近山居自慢樂活,以食物為「情感溫度計」,經常研發純素食「健康美味」的佳餚!
    塘塘與早乙女 修夫婦縮小本我,尊重自然與天地和平共處,貼近山居的自慢生活十七載,翻轉侏儸紀公園為幸福的家園,傾聽大自然為生命譜奏的樂章,力行親近大自然的純素食料理,以天然蔬果、穀物、菇藻類等食材,搭配天然的辛香料提味,完全符合醫學營養界概念,呈現原味、健康、營養的好滋味。
    ◆夫妻倆不但喜歡做素菜、吃素菜,更愛教人做素菜,多年來透過電視廣播媒體,如TVBS、慈濟大愛、飛碟宜蘭台、台灣廣播電台、中廣流行網等;及各地農會、素食、有機商店、新竹工研院、社區大學等烹飪教室教學,推廣素食不遺餘力。
    ◆塘塘與早乙女 修夫婦以中、日語夾雜,風趣且毫不藏私的教學,總讓跟著學做菜的人,染上快樂的好心情。而低油、高纖的美味蔬食讓醫師、營養師、節目主持人、藝人等名人老饕讚不絕口而愛上素食!
    ◆取材多從自耕農家、傳統市場、有機商店、超市或自行栽種等天然食材為主;烹調法多蒸燙拌、少煎炸烤;目的不外是讓人人都能做出好吃又身體無負擔的原味蔬食。
    ◆電台教學課程:宜蘭飛碟聯播網FM89.9「下班蘭陽有約」;中
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    • Intro

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    • Author

    ⟣✤⟣全球數百萬追求健康養生的人都在吃的Vegan(維根)全植物蔬食⟣✤⟣

    繼廣受好評、迴響不斷的《發現粗食好味道》續作,

    再次精選118道「穀物蔬食」樂活料理&分享大地養生法

    ☞蔬食手藝超讚的中日夫婦第二彈出擊!將再次滿足「愛吃客」的挑剔味蕾!

    ☞高纖、無油、少鹽、低熱量、全植物、原型食物的健康飲食,簡單易學

    ☞中西醫師、營養師、名廚、生機飲食名人、蔬食推廣者——美味熱情推薦

     

    近年來喜歡吃蔬食人口逐漸增加,但是否煮來煮去變不出新菜色?

    到底什麼樣的穀物蔬食佳餚,可以讓人感到驚嘆、滿足又好吃呢?

    料理手藝超讚中日夫婦第二彈出擊!再次挑戰「愛吃客」的味蕾,

    用美食來傳遞幸福的指數→善用各種食材變出這麼多好吃的花樣,

    以健康、養生的設計概念→讓您輕鬆享受營養、均衡、美味飲食。

     

    塘塘與早乙女 修夫婦(一個日本媳婦,一個台灣女婿)縮小本我,尊重自然與天地和平共處,貼近山居自慢生活十七載,傾聽大自然為生命彈奏的樂章!以天然蔬果、穀物、菇藻類等食材,搭配天然的辛香料提味,呈現原味、健康、營養的好滋味,例如天天吃不厭的照燒素干貝、夏季最爽口美味的芝麻香麻醬麵、早餐最健康的香濃滑順堅果美乃滋、高鈣低脂的豆腐渣米漢堡、無辣不歡必學超簡單極香辣油、味蕾飄香的芝麻牛蒡素助排,還有幸福滿分又清涼順口的濃郁杏仁花生豆腐等各式早餐、午餐、晚餐及點心創意美食。

    塘塘、早乙女 修夫婦(蔬食養生達人)運用飲食金字塔六大類的食物巧妙搭配,秉持簡單好做、原味烹調的風格,讓天然食材有了更豐富多元的組合與口感,呈現高纖、低油、少鹽,且色香味及營養俱全,健康均衡的美味純素食,每一口的好滋味都會讓人讚嘆不已。純天然的全植物飲食完全顛覆您對蔬食的感覺,帶給全家人幸福滿足的感動好滋味,簡單易學、零失敗,親自下廚動手做,全家人最美好的幸福時刻自然湧現。

     

    ♥徹底顛覆「肉」味蕾,養成絕對「菜」舌頭

    ☑吃得飽很簡單,但要吃得健康、幸福又滿足,真的很需要「技術」!

    ☑118道好吃又好做的穀物蔬食的料理,讓養生變得好容易、好快樂!

    (3道自然風果醬+5道健康沾醬+7道多變化拌醬+4道珍味高湯+5道簡單自製麵條+94道樂活美食=不可思議的118道幸福粗食料理)

     

    ♥「食物的香氣」能營造家庭幸福的氛圍

    ☑用食物來珍藏一輩子的感動與回憶,是最無負擔、幸福與快樂的創作!

    ✫補血甜菜根果醬⮕去皮甜菜根+檸檬汁+黑糖(詳閱P.93)

    ✫超簡單極香辣油⮕辣椒粉+花椒粉+小茴香粉+香油(詳閱P.103)

    ✫溫柔嫩豆包蔬菜滷⮕紅蘿蔔+大頭菜+昆布高湯+豆包(詳閱P.154)

    ✫濃郁杏仁花生豆腐⮕去殼花生+泰國香米+杏仁片+地瓜粉(詳閱P.178)

    ✫照燒素干貝⮕大型杏鮑菇+熟白芝麻+七味辣椒粉(詳閱P.181)

    ✫《無咖啡因》明目咖啡⮕熟決明子+杜仲+炒香糙米+水(詳閱P.203)

     

    ♥最新增訂:[來一碗!超滿足美味料理]
    •超簡單|美味養生粥
    •爽口|芝麻香麻醬麵
    •濃郁|味噌拉麵
    •低脂營養|五色蔬菜鍋
    •清蒸|自製臭豆腐
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    •酸甜入味|豆包泥煨番茄
    •清香素雅|酸菜鮮菇湯
    •樂聚餐|五彩蔬菜煎

     

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    【推薦序】1 吃原味,找食跡── 康立和
    【推薦序】2 回家的極簡幸福美學── 彭瀞儀
    【自序】樂在蔬食,用喜樂、感恩的心去體驗及享受!

    Part1塘塘&早乙女老師樂享慢活的山居歲月
    ●擁抱藍天綠地的山居生活019
    ●山中歲月有一半是冬天019
    ●「寧靜」是山居生活最不欠缺的020
    ●山林小木屋的世外桃源022
    ●忙碌障蔽了我們對閒適的渴望022
    ●閒下來才體會到何謂「生活」023
    ●享受春耕樂的田園風情024
    ●美麗是需要辛苦耕耘的024
    ●以平常心對待所有的付出025
    ●粗食是優雅的生活哲學031
    ●野生動物是最好的食材導師031
    ●從鑽研粗食到心靈提升032
    ●不一樣的大地養生法033
    ●山中萬物皆是寶033
    ●連小妹都愛上簡單粗食034
    ●我的健康法寶─粗食+保健操035
    ●在山上喝什麼茶?038
    五葉松038/麥門冬038/牛乳埔039/明日葉040/珍珠癀(同蕊草)040/咸豐草(赤查某)041/桂花、野薑花、樹蘭花041/金桔、金棗、檸檬042/颱風草042/水果皮(鳳梨皮、梨子皮等)042/車前草042
    ●在山上吃什麼野蔬野菜?044
    香椿044/芒草筍044/地瓜葉045/山芹菜046/水芹菜046/蕨類047/山茼蒿(昭和菜)047/紅田烏048/魚腥草048/紫蘇049/野莧菜050
    ●在山上吃什麼野果零食?051
    野牡丹051/牛乳埔(牛乳榕)052/野草莓(刺波)052/酢漿草053/冷飯藤053
    ●在山上泡什麼香草浴?054
    石菖浦054/野薑花054/香茅054
    ●在山上用什麼天然保養品?056
    納豆水056/納豆甜菜根水057/納豆醋水057/蘆薈058/木瓜泥060

    Part2塘塘&早乙女老師分享幸福料理
    ●呷蔬食,「10」大幸福好理由062
    幸福有理1 有助改善過敏體質
    幸福有理2 穩定情緒,改善脾氣
    幸福有理3 降低痛風、關節炎等的發生機率
    幸福有理4 纖體窈窕,幫助體重控制
    幸福有理5 清除體內垃圾,養顏兼美容
    幸福有理6 降膽固醇,避免心血管疾病
    幸福有理7 腸道暢通,避免大腸癌發生
    幸福有理8 尊重生命,愛護動物
    幸福有理9 節能減碳,保護環境
    幸福有理10 蔬食容易儲存,更環保
    ●無肉不歡怎麼辦?如何改吃粗食?067
    樂在蔬食1 潛移默化,首先建立良好正確的觀念樂在蔬食
    樂在蔬食2 無論家裡或職場都不要放置有害健康的食物或垃圾食品
    樂在蔬食3 「空腹」時更要慎選有助於健康的食物
    樂在蔬食4 循序漸進,逐步改變飲食習慣
    ●榖物蔬食「聰明採買」071
    精挑細選 1豆類製品
    精挑細選 2新鮮菇類
    精挑細選 3乾貨
    精挑細選 4堅果、穀物、藻類
    精挑細選 5蔬果類
    ●榖物蔬食「處理&保存」074
    聰明收存 1豆類製品
    聰明收存 2新鮮菇類
    聰明收存 3乾貨
    聰明收存 4堅果、穀物、藻類
    聰明收存 5蔬果類
    ●原味蔬食「健康烹調」081
    ●原味蔬食「幸福滋味」082
    ●穀物雜糧如何煮才好吃?082
    ●蒟蒻如何處理?084
    如何讓蒟蒻輕鬆煮入味?085
    ●豆味如何去除?085
    料理美味蔬菜的條件086
    ●粗食原味技巧的天然調味料來源087
    香味087/酸味087/甜味088/酸酸甜甜的味道088/辣味088

    Part3塘塘&早乙女老師分享幸福蔬食
    【幸福醬料應用篇】
    ★愛上大自然的「果醬」
    ●《幸福手作》金桔果醬090
    ●《多用途》冬瓜果醬092
    ●《補血》甜菜根果醬093
    ★健康好吃各式「沾醬」
    ●《低熱量》水果美乃滋094
    ●《香濃滑順》堅果美乃滋095
    ●《自製》健康沙茶醬096
    ●《零失敗》神奇燒烤醬097
    ●《濃純》杏鮑菇無奶白醬098
    ★變化無窮特製「拌醬」
    ●《經典》素油蔥100
    ●《百搭》素鮪魚醬101
    ●《元氣》香椿黑芝麻醬102
    ●《超簡單》極香辣油103
    ●《鮮食感》越南生菜醬104
    ●《私房》韓國泡菜醬106
    ●《家常》美味酢醬108

    【暖暖高湯&麵食應用篇】
    ★粗食珍味各式高湯
    ●《最簡單的》海味高湯110
    ●《省能源的》鮮甜高湯110
    ●《極美味的》營養高湯110
    ●《最環保的》能量高湯110
    ★自己做麵條好簡單
    ●《暖暖》薑香麵條112
    ●《藏鮮》咸豐草麵114
    ●《美美》甜菜根麵條116
    ●《海味》昆布麵條116
    ●《糙米黃豆》營養麵條118

    【三餐應用變化篇】
    ★輕食爽口的「涼拌菜」
    無油●《勻體窈窕》南瓜水果沙拉120
    減油●《營養滿點》夏威夷涼拌酪梨121
    減油●《腸道順暢》蘋果泥拌豆腐122
    無油●《爽口開胃》海苔涼拌豆腐123
    無油●《鄉野古味》山菜芋頭梗酸拌檸檬124
    ●《鮮美爽脆》涼拌芒果瓠瓜125
    ●《快速上桌》香辣私房毛豆莢126
    無油●《整腸減肥》蘋果泥拌蘆薈127
    無油●《抗老法寶》鮮拌蘿蔔茄子128
    無油●《體重控制》香拌大頭菜絲129
    無油●《降壓抗老》茄子拌納豆130
    無油●《舒腸理胃》納豆拌蘿蔔絲131

    ★嚴選時令好食材的「鮮漬菜」
    無油●《清暑利尿》安心脆脆花瓜132
    ●《清脆爽口》淺漬青江菜134
    無油●《高纖抗敏》小松菜漬糖醋135
    無油●《顧胃補骨》黃秋葵漬味噌136
    減油●《補鈣排毒》韓式醃漬木耳137
    無油●《防癌保健》杏鮑菇漬高麗菜138
    無油●《減肥小菜》芥茉脆黃瓜139
    無油●《道地韓味》速成韓國泡菜140
    ★粗食好味道的「家常菜」
    ●《口齒留香》野菜天婦羅142
    無油●《美膚抗老》小茴香煮綠豆番茄144
    ●《噴香好吃》香椿素秋刀魚145
    ●《淨血抗氧》地中海蔬菜滷146
    ●《抗癌防老》快滷鮮白菜148
    ●《清熱消疲》香草野味蘆筍149
    ●《清腸養顏》凍豆腐煎薄荷木耳150
    ●《補血暖身》豆乾仙貝150
    ●《促進循環》茴香煎素蛋152
    ●《低卡減重》杏鮑菇焗四季豆153
    無油●《軟嫩順滑》溫柔嫩豆包蔬菜滷154
    ●《百吃不膩》古早味滷豆乾154

    ★一碗超滿足又營養的「麵&飯」
    無油●《強肝解毒》薑黃營養飯156
    無油●《翠色分明》親子羽衣蓋飯158
    ●《豐富飽足》豆漿玉米焗飯159
    ●《高鈣低脂》豆腐渣米漢堡160
    減油●《大元寶包小圓寶》爽口水餃161
    無油●《暖胃補氣》南瓜堅果絲瓜粥162
    無油●《潤膚健胃》瓠瓜珊瑚草糙米粥163
    ●《鹹香鮮脆》美味酢醬拌麵164
    ●《豐肌潤腸》黃金瓜腰果米粉湯165
    ●《甘醇暖胃》豆包養生麵線166
    減油●《繽紛鮮蔬》乾拌鮮蔬河粉167

    ★輕鬆做五星級的「宴客菜」
    ●《阿嬤手路菜》豆皮高麗菜捲168
    減油●《鮮香暢快》越南鮮蔬生菜捲170
    ●《焦香誘人》超人氣碳烤風味鮮蔬172
    ●《排鈉降壓》高纖粉蒸芋菇173
    ●《味蕾飄香》芝麻牛蒡素肋排174
    ●《香甜濃郁》無奶白醬焗南瓜甜菜根175
    ●《懷舊古味》香脆麵腸素排176
    ●《下飯良伴》塘塘招牌素香腸177
    無油●《清涼順口》濃郁杏仁花生豆腐178
    ●《味濃醇郁》焗味噌蒟蒻花片179
    ●《溫潤甜香》白醬焗花椰通心粉180
    ●《入口滿足》照燒素干貝181
    減油●《滋養好味》健康蔬食佛跳牆182

    ★享受大地蔬食的「素好湯」
    無油●《除濕健脾》皇帝豆冬筍酸菜湯184
    無油●《增強免疫》五色養生苦瓜湯185
    無油●《溫胃消食》溫補蘿蔔湯186
    減油●《和胃健脾》四季番茄馬鈴薯湯187
    無油●《低脂營養》糙米豆包昆布湯188
    無油●《清熱除躁》西洋菜味噌湯189
    ●《湯鮮料豐》豆包菇素雞蓉湯190
    減油●《香郁濃醇》無奶白醬濃湯197
    ●《家常美味》蔬食餛飩湯192
    ★食養好味道的「健康飲」
    ●《強身健體》補血甜菜根葡萄汁194
    ●《盛夏清涼飲》驚奇消脂果汁195
    ●《暖身保肝》大地黃金祛寒茶196
    ●《高鈣補腎》黑米紅棗珊瑚草養生飲197
    ●《老少咸宜》穀物堅果健康飲198
    ●《保健腸胃》香蕉堅果五穀奶昔199
    ●《滋養補鈣》黑芝麻黑豆漿200
    ●《預防癌變》黑糖養生糙米漿201
    ●《益智強身》補氣蔘棗茶202
    ●《無咖啡因》明目咖啡203

    ★超人氣中西風味的「點心」
    無油●《安心零食》無油健康爆米花204
    無油●《原味美食》黑米紅豆南瓜湯圓206
    ●《健康養生》天然簡單黑糖年糕207
    ●《異國風味》法式素蛋吐司208
    無油●《日式甜點》地瓜蜜豆KANOKO209
    無油●《愈嚼愈香醇》自製古早味糖果210
    ●《鄉野美食》鮮摘野菜南瓜餅211
    ●《排毒補虛》珊瑚草泡菜山藥煎餅212
    ●《爽口不膩》素鮪魚蛋餅捲213
    ●《明目補鈣》雪裡紅蔬菜盒214
    ●《沁香脆口》香椿豆包薯餅216
    ●《傳統好味》脆烤養生鹹豆217

    ★最新增訂:來一碗!超滿足美味料理
    ●超簡單|美味養生粥219
    ●爽口|芝麻香麻醬麵220
    ●濃郁|味噌拉麵222
    ●低脂營養|五色蔬菜鍋223
    ●清蒸|自製臭豆腐224
    ●爽脆甘甜|瓠瓜水餃225
    ●軟綿綿|豆奶麵線226
    ●酸甜入味|豆包泥煨番茄227
    ●清香素雅|酸菜鮮菇湯228
    ●樂聚餐|五彩蔬菜煎229

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    【推薦序】1 吃原味,找食跡── 康立和
    【推薦序】2 回家的極簡幸福美學── 彭瀞儀
    【自序】樂在蔬食,用喜樂、感恩的心去體驗及享受!

    Part1塘塘&早乙女老師樂享慢活的山居歲月
    ●擁抱藍天綠地的山居生活019
    ●山中歲月有一半是冬天019
    ●「寧靜」是山居生活最不欠缺的020
    ●山林小木屋的世外桃源022
    ●忙碌障蔽了我們對閒適的渴望022
    ●閒下來才體會到何謂「生活」023
    ●享受春耕樂的田園風情024
    ●美麗是需要辛苦耕耘的024
    ●以平常心對待所有的付出025
    ●粗食是優雅的生活哲學031
    ●野生動物是最好的食材導師031
    ●從鑽研粗食到心靈提升032
    ●不一樣的大地養生法033
    ●山中萬物皆是寶033
    ●連小妹都愛上簡單粗食034
    ●我的健康法寶─粗食+保健操035
    ●在山上喝什麼茶?038
    五葉松038/麥門冬038/牛乳埔039/明日葉040/珍珠癀(同蕊草)040/咸豐草(赤查某)041/桂花、野薑花、樹蘭花041/金桔、金棗、檸檬042/颱風草042/水果皮(鳳梨皮、梨子皮等)042/車前草042
    ●在山上吃什麼野蔬野菜?044
    香椿044/芒草筍044/地瓜葉045/山芹菜046/水芹菜046/蕨類047/山茼蒿(昭和菜)047/紅田烏048/魚腥草048/紫蘇049/野莧菜050
    ●在山上吃什麼野果零食?051
    野牡丹051/牛乳埔(牛乳榕)052/野草莓(刺波)052/酢漿草053/冷飯藤053
    ●在山上泡什麼香草浴?054
    石菖浦054/野薑花054/香茅054
    ●在山上用什麼天然保養品?056
    納豆水056/納豆甜菜根水057/納豆醋水057/蘆薈058/木瓜泥060

    Part2塘塘&早乙女老師分享幸福料理
    ●呷蔬食,「10」大幸福好理由062
    幸福有理1 有助改善過敏體質
    幸福有理2 穩定情緒,改善脾氣
    幸福有理3 降低痛風、關節炎等的發生機率
    幸福有理4 纖體窈窕,幫助體重控制
    幸福有理5 清除體內垃圾,養顏兼美容
    幸福有理6 降膽固醇,避免心血管疾病
    幸福有理7 腸道暢通,避免大腸癌發生
    幸福有理8 尊重生命,愛護動物
    幸福有理9 節能減碳,保護環境
    幸福有理10 蔬食容易儲存,更環保
    ●無肉不歡怎麼辦?如何改吃粗食?067
    樂在蔬食1 潛移默化,首先建立良好正確的觀念樂在蔬食
    樂在蔬食2 無論家裡或職場都不要放置有害健康的食物或垃圾食品
    樂在蔬食3 「空腹」時更要慎選有助於健康的食物
    樂在蔬食4 循序漸進,逐步改變飲食習慣
    ●榖物蔬食「聰明採買」071
    精挑細選 1豆類製品
    精挑細選 2新鮮菇類
    精挑細選 3乾貨
    精挑細選 4堅果、穀物、藻類
    精挑細選 5蔬果類
    ●榖物蔬食「處理&保存」074
    聰明收存 1豆類製品
    聰明收存 2新鮮菇類
    聰明收存 3乾貨
    聰明收存 4堅果、穀物、藻類
    聰明收存 5蔬果類
    ●原味蔬食「健康烹調」081
    ●原味蔬食「幸福滋味」082
    ●穀物雜糧如何煮才好吃?082
    ●蒟蒻如何處理?084
    如何讓蒟蒻輕鬆煮入味?085
    ●豆味如何去除?085
    料理美味蔬菜的條件086
    ●粗食原味技巧的天然調味料來源087
    香味087/酸味087/甜味088/酸酸甜甜的味道088/辣味088

    Part3塘塘&早乙女老師分享幸福蔬食
    【幸福醬料應用篇】
    ★愛上大自然的「果醬」
    ●《幸福手作》金桔果醬090
    ●《多用途》冬瓜果醬092
    ●《補血》甜菜根果醬093
    ★健康好吃各式「沾醬」
    ●《低熱量》水果美乃滋094
    ●《香濃滑順》堅果美乃滋095
    ●《自製》健康沙茶醬096
    ●《零失敗》神奇燒烤醬097
    ●《濃純》杏鮑菇無奶白醬098
    ★變化無窮特製「拌醬」
    ●《經典》素油蔥100
    ●《百搭》素鮪魚醬101
    ●《元氣》香椿黑芝麻醬102
    ●《超簡單》極香辣油103
    ●《鮮食感》越南生菜醬104
    ●《私房》韓國泡菜醬106
    ●《家常》美味酢醬108

    【暖暖高湯&麵食應用篇】
    ★粗食珍味各式高湯
    ●《最簡單的》海味高湯110
    ●《省能源的》鮮甜高湯110
    ●《極美味的》營養高湯110
    ●《最環保的》能量高湯110
    ★自己做麵條好簡單
    ●《暖暖》薑香麵條112
    ●《藏鮮》咸豐草麵114
    ●《美美》甜菜根麵條116
    ●《海味》昆布麵條116
    ●《糙米黃豆》營養麵條118

    【三餐應用變化篇】
    ★輕食爽口的「涼拌菜」
    無油●《勻體窈窕》南瓜水果沙拉120
    減油●《營養滿點》夏威夷涼拌酪梨121
    減油●《腸道順暢》蘋果泥拌豆腐122
    無油●《爽口開胃》海苔涼拌豆腐123
    無油●《鄉野古味》山菜芋頭梗酸拌檸檬124
    ●《鮮美爽脆》涼拌芒果瓠瓜125
    ●《快速上桌》香辣私房毛豆莢126
    無油●《整腸減肥》蘋果泥拌蘆薈127
    無油●《抗老法寶》鮮拌蘿蔔茄子128
    無油●《體重控制》香拌大頭菜絲129
    無油●《降壓抗老》茄子拌納豆130
    無油●《舒腸理胃》納豆拌蘿蔔絲131

    ★嚴選時令好食材的「鮮漬菜」
    無油●《清暑利尿》安心脆脆花瓜132
    ●《清脆爽口》淺漬青江菜134
    無油●《高纖抗敏》小松菜漬糖醋135
    無油●《顧胃補骨》黃秋葵漬味噌136
    減油●《補鈣排毒》韓式醃漬木耳137
    無油●《防癌保健》杏鮑菇漬高麗菜138
    無油●《減肥小菜》芥茉脆黃瓜139
    無油●《道地韓味》速成韓國泡菜140
    ★粗食好味道的「家常菜」
    ●《口齒留香》野菜天婦羅142
    無油●《美膚抗老》小茴香煮綠豆番茄144
    ●《噴香好吃》香椿素秋刀魚145
    ●《淨血抗氧》地中海蔬菜滷146
    ●《抗癌防老》快滷鮮白菜148
    ●《清熱消疲》香草野味蘆筍149
    ●《清腸養顏》凍豆腐煎薄荷木耳150
    ●《補血暖身》豆乾仙貝150
    ●《促進循環》茴香煎素蛋152
    ●《低卡減重》杏鮑菇焗四季豆153
    無油●《軟嫩順滑》溫柔嫩豆包蔬菜滷154
    ●《百吃不膩》古早味滷豆乾154

    ★一碗超滿足又營養的「麵&飯」
    無油●《強肝解毒》薑黃營養飯156
    無油●《翠色分明》親子羽衣蓋飯158
    ●《豐富飽足》豆漿玉米焗飯159
    ●《高鈣低脂》豆腐渣米漢堡160
    減油●《大元寶包小圓寶》爽口水餃161
    無油●《暖胃補氣》南瓜堅果絲瓜粥162
    無油●《潤膚健胃》瓠瓜珊瑚草糙米粥163
    ●《鹹香鮮脆》美味酢醬拌麵164
    ●《豐肌潤腸》黃金瓜腰果米粉湯165
    ●《甘醇暖胃》豆包養生麵線166
    減油●《繽紛鮮蔬》乾拌鮮蔬河粉167

    ★輕鬆做五星級的「宴客菜」
    ●《阿嬤手路菜》豆皮高麗菜捲168
    減油●《鮮香暢快》越南鮮蔬生菜捲170
    ●《焦香誘人》超人氣碳烤風味鮮蔬172
    ●《排鈉降壓》高纖粉蒸芋菇173
    ●《味蕾飄香》芝麻牛蒡素肋排174
    ●《香甜濃郁》無奶白醬焗南瓜甜菜根175
    ●《懷舊古味》香脆麵腸素排176
    ●《下飯良伴》塘塘招牌素香腸177
    無油●《清涼順口》濃郁杏仁花生豆腐178
    ●《味濃醇郁》焗味噌蒟蒻花片179
    ●《溫潤甜香》白醬焗花椰通心粉180
    ●《入口滿足》照燒素干貝181
    減油●《滋養好味》健康蔬食佛跳牆182

    ★享受大地蔬食的「素好湯」
    無油●《除濕健脾》皇帝豆冬筍酸菜湯184
    無油●《增強免疫》五色養生苦瓜湯185
    無油●《溫胃消食》溫補蘿蔔湯186
    減油●《和胃健脾》四季番茄馬鈴薯湯187
    無油●《低脂營養》糙米豆包昆布湯188
    無油●《清熱除躁》西洋菜味噌湯189
    ●《湯鮮料豐》豆包菇素雞蓉湯190
    減油●《香郁濃醇》無奶白醬濃湯197
    ●《家常美味》蔬食餛飩湯192
    ★食養好味道的「健康飲」
    ●《強身健體》補血甜菜根葡萄汁194
    ●《盛夏清涼飲》驚奇消脂果汁195
    ●《暖身保肝》大地黃金祛寒茶196
    ●《高鈣補腎》黑米紅棗珊瑚草養生飲197
    ●《老少咸宜》穀物堅果健康飲198
    ●《保健腸胃》香蕉堅果五穀奶昔199
    ●《滋養補鈣》黑芝麻黑豆漿200
    ●《預防癌變》黑糖養生糙米漿201
    ●《益智強身》補氣蔘棗茶202
    ●《無咖啡因》明目咖啡203

    ★超人氣中西風味的「點心」
    無油●《安心零食》無油健康爆米花204
    無油●《原味美食》黑米紅豆南瓜湯圓206
    ●《健康養生》天然簡單黑糖年糕207
    ●《異國風味》法式素蛋吐司208
    無油●《日式甜點》地瓜蜜豆KANOKO209
    無油●《愈嚼愈香醇》自製古早味糖果210
    ●《鄉野美食》鮮摘野菜南瓜餅211
    ●《排毒補虛》珊瑚草泡菜山藥煎餅212
    ●《爽口不膩》素鮪魚蛋餅捲213
    ●《明目補鈣》雪裡紅蔬菜盒214
    ●《沁香脆口》香椿豆包薯餅216
    ●《傳統好味》脆烤養生鹹豆217

    ★最新增訂:來一碗!超滿足美味料理
    ●超簡單|美味養生粥219
    ●爽口|芝麻香麻醬麵220
    ●濃郁|味噌拉麵222
    ●低脂營養|五色蔬菜鍋223
    ●清蒸|自製臭豆腐224
    ●爽脆甘甜|瓠瓜水餃225
    ●軟綿綿|豆奶麵線226
    ●酸甜入味|豆包泥煨番茄227
    ●清香素雅|酸菜鮮菇湯228
    ●樂聚餐|五彩蔬菜煎229

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    【推薦序】1 吃原味,找食跡── 康立和
    【推薦序】2 回家的極簡幸福美學── 彭瀞儀
    【自序】樂在蔬食,用喜樂、感恩的心去體驗及享受!

    Part1塘塘&早乙女老師樂享慢活的山居歲月
    ●擁抱藍天綠地的山居生活019
    ●山中歲月有一半是冬天019
    ●「寧靜」是山居生活最不欠缺的020
    ●山林小木屋的世外桃源022
    ●忙碌障蔽了我們對閒適的渴望022
    ●閒下來才體會到何謂「生活」023
    ●享受春耕樂的田園風情024
    ●美麗是需要辛苦耕耘的024
    ●以平常心對待所有的付出025
    ●粗食是優雅的生活哲學031
    ●野生動物是最好的食材導師031
    ●從鑽研粗食到心靈提升032
    ●不一樣的大地養生法033
    ●山中萬物皆是寶033
    ●連小妹都愛上簡單粗食034
    ●我的健康法寶─粗食+保健操035
    ●在山上喝什麼茶?038
    五葉松038/麥門冬038/牛乳埔039/明日葉040/珍珠癀(同蕊草)040/咸豐草(赤查某)041/桂花、野薑花、樹蘭花041/金桔、金棗、檸檬042/颱風草042/水果皮(鳳梨皮、梨子皮等)042/車前草042
    ●在山上吃什麼野蔬野菜?044
    香椿044/芒草筍044/地瓜葉045/山芹菜046/水芹菜046/蕨類047/山茼蒿(昭和菜)047/紅田烏048/魚腥草048/紫蘇049/野莧菜050
    ●在山上吃什麼野果零食?051
    野牡丹051/牛乳埔(牛乳榕)052/野草莓(刺波)052/酢漿草053/冷飯藤053
    ●在山上泡什麼香草浴?054
    石菖浦054/野薑花054/香茅054
    ●在山上用什麼天然保養品?056
    納豆水056/納豆甜菜根水057/納豆醋水057/蘆薈058/木瓜泥060

    Part2塘塘&早乙女老師分享幸福料理
    ●呷蔬食,「10」大幸福好理由062
    幸福有理1 有助改善過敏體質
    幸福有理2 穩定情緒,改善脾氣
    幸福有理3 降低痛風、關節炎等的發生機率
    幸福有理4 纖體窈窕,幫助體重控制
    幸福有理5 清除體內垃圾,養顏兼美容
    幸福有理6 降膽固醇,避免心血管疾病
    幸福有理7 腸道暢通,避免大腸癌發生
    幸福有理8 尊重生命,愛護動物
    幸福有理9 節能減碳,保護環境
    幸福有理10 蔬食容易儲存,更環保
    ●無肉不歡怎麼辦?如何改吃粗食?067
    樂在蔬食1 潛移默化,首先建立良好正確的觀念樂在蔬食
    樂在蔬食2 無論家裡或職場都不要放置有害健康的食物或垃圾食品
    樂在蔬食3 「空腹」時更要慎選有助於健康的食物
    樂在蔬食4 循序漸進,逐步改變飲食習慣
    ●榖物蔬食「聰明採買」071
    精挑細選 1豆類製品
    精挑細選 2新鮮菇類
    精挑細選 3乾貨
    精挑細選 4堅果、穀物、藻類
    精挑細選 5蔬果類
    ●榖物蔬食「處理&保存」074
    聰明收存 1豆類製品
    聰明收存 2新鮮菇類
    聰明收存 3乾貨
    聰明收存 4堅果、穀物、藻類
    聰明收存 5蔬果類
    ●原味蔬食「健康烹調」081
    ●原味蔬食「幸福滋味」082
    ●穀物雜糧如何煮才好吃?082
    ●蒟蒻如何處理?084
    如何讓蒟蒻輕鬆煮入味?085
    ●豆味如何去除?085
    料理美味蔬菜的條件086
    ●粗食原味技巧的天然調味料來源087
    香味087/酸味087/甜味088/酸酸甜甜的味道088/辣味088

    Part3塘塘&早乙女老師分享幸福蔬食
    【幸福醬料應用篇】
    ★愛上大自然的「果醬」
    ●《幸福手作》金桔果醬090
    ●《多用途》冬瓜果醬092
    ●《補血》甜菜根果醬093
    ★健康好吃各式「沾醬」
    ●《低熱量》水果美乃滋094
    ●《香濃滑順》堅果美乃滋095
    ●《自製》健康沙茶醬096
    ●《零失敗》神奇燒烤醬097
    ●《濃純》杏鮑菇無奶白醬098
    ★變化無窮特製「拌醬」
    ●《經典》素油蔥100
    ●《百搭》素鮪魚醬101
    ●《元氣》香椿黑芝麻醬102
    ●《超簡單》極香辣油103
    ●《鮮食感》越南生菜醬104
    ●《私房》韓國泡菜醬106
    ●《家常》美味酢醬108

    【暖暖高湯&麵食應用篇】
    ★粗食珍味各式高湯
    ●《最簡單的》海味高湯110
    ●《省能源的》鮮甜高湯110
    ●《極美味的》營養高湯110
    ●《最環保的》能量高湯110
    ★自己做麵條好簡單
    ●《暖暖》薑香麵條112
    ●《藏鮮》咸豐草麵114
    ●《美美》甜菜根麵條116
    ●《海味》昆布麵條116
    ●《糙米黃豆》營養麵條118

    【三餐應用變化篇】
    ★輕食爽口的「涼拌菜」
    無油●《勻體窈窕》南瓜水果沙拉120
    減油●《營養滿點》夏威夷涼拌酪梨121
    減油●《腸道順暢》蘋果泥拌豆腐122
    無油●《爽口開胃》海苔涼拌豆腐123
    無油●《鄉野古味》山菜芋頭梗酸拌檸檬124
    ●《鮮美爽脆》涼拌芒果瓠瓜125
    ●《快速上桌》香辣私房毛豆莢126
    無油●《整腸減肥》蘋果泥拌蘆薈127
    無油●《抗老法寶》鮮拌蘿蔔茄子128
    無油●《體重控制》香拌大頭菜絲129
    無油●《降壓抗老》茄子拌納豆130
    無油●《舒腸理胃》納豆拌蘿蔔絲131

    ★嚴選時令好食材的「鮮漬菜」
    無油●《清暑利尿》安心脆脆花瓜132
    ●《清脆爽口》淺漬青江菜134
    無油●《高纖抗敏》小松菜漬糖醋135
    無油●《顧胃補骨》黃秋葵漬味噌136
    減油●《補鈣排毒》韓式醃漬木耳137
    無油●《防癌保健》杏鮑菇漬高麗菜138
    無油●《減肥小菜》芥茉脆黃瓜139
    無油●《道地韓味》速成韓國泡菜140
    ★粗食好味道的「家常菜」
    ●《口齒留香》野菜天婦羅142
    無油●《美膚抗老》小茴香煮綠豆番茄144
    ●《噴香好吃》香椿素秋刀魚145
    ●《淨血抗氧》地中海蔬菜滷146
    ●《抗癌防老》快滷鮮白菜148
    ●《清熱消疲》香草野味蘆筍149
    ●《清腸養顏》凍豆腐煎薄荷木耳150
    ●《補血暖身》豆乾仙貝150
    ●《促進循環》茴香煎素蛋152
    ●《低卡減重》杏鮑菇焗四季豆153
    無油●《軟嫩順滑》溫柔嫩豆包蔬菜滷154
    ●《百吃不膩》古早味滷豆乾154

    ★一碗超滿足又營養的「麵&飯」
    無油●《強肝解毒》薑黃營養飯156
    無油●《翠色分明》親子羽衣蓋飯158
    ●《豐富飽足》豆漿玉米焗飯159
    ●《高鈣低脂》豆腐渣米漢堡160
    減油●《大元寶包小圓寶》爽口水餃161
    無油●《暖胃補氣》南瓜堅果絲瓜粥162
    無油●《潤膚健胃》瓠瓜珊瑚草糙米粥163
    ●《鹹香鮮脆》美味酢醬拌麵164
    ●《豐肌潤腸》黃金瓜腰果米粉湯165
    ●《甘醇暖胃》豆包養生麵線166
    減油●《繽紛鮮蔬》乾拌鮮蔬河粉167

    ★輕鬆做五星級的「宴客菜」
    ●《阿嬤手路菜》豆皮高麗菜捲168
    減油●《鮮香暢快》越南鮮蔬生菜捲170
    ●《焦香誘人》超人氣碳烤風味鮮蔬172
    ●《排鈉降壓》高纖粉蒸芋菇173
    ●《味蕾飄香》芝麻牛蒡素肋排174
    ●《香甜濃郁》無奶白醬焗南瓜甜菜根175
    ●《懷舊古味》香脆麵腸素排176
    ●《下飯良伴》塘塘招牌素香腸177
    無油●《清涼順口》濃郁杏仁花生豆腐178
    ●《味濃醇郁》焗味噌蒟蒻花片179
    ●《溫潤甜香》白醬焗花椰通心粉180
    ●《入口滿足》照燒素干貝181
    減油●《滋養好味》健康蔬食佛跳牆182

    ★享受大地蔬食的「素好湯」
    無油●《除濕健脾》皇帝豆冬筍酸菜湯184
    無油●《增強免疫》五色養生苦瓜湯185
    無油●《溫胃消食》溫補蘿蔔湯186
    減油●《和胃健脾》四季番茄馬鈴薯湯187
    無油●《低脂營養》糙米豆包昆布湯188
    無油●《清熱除躁》西洋菜味噌湯189
    ●《湯鮮料豐》豆包菇素雞蓉湯190
    減油●《香郁濃醇》無奶白醬濃湯197
    ●《家常美味》蔬食餛飩湯192
    ★食養好味道的「健康飲」
    ●《強身健體》補血甜菜根葡萄汁194
    ●《盛夏清涼飲》驚奇消脂果汁195
    ●《暖身保肝》大地黃金祛寒茶196
    ●《高鈣補腎》黑米紅棗珊瑚草養生飲197
    ●《老少咸宜》穀物堅果健康飲198
    ●《保健腸胃》香蕉堅果五穀奶昔199
    ●《滋養補鈣》黑芝麻黑豆漿200
    ●《預防癌變》黑糖養生糙米漿201
    ●《益智強身》補氣蔘棗茶202
    ●《無咖啡因》明目咖啡203

    ★超人氣中西風味的「點心」
    無油●《安心零食》無油健康爆米花204
    無油●《原味美食》黑米紅豆南瓜湯圓206
    ●《健康養生》天然簡單黑糖年糕207
    ●《異國風味》法式素蛋吐司208
    無油●《日式甜點》地瓜蜜豆KANOKO209
    無油●《愈嚼愈香醇》自製古早味糖果210
    ●《鄉野美食》鮮摘野菜南瓜餅211
    ●《排毒補虛》珊瑚草泡菜山藥煎餅212
    ●《爽口不膩》素鮪魚蛋餅捲213
    ●《明目補鈣》雪裡紅蔬菜盒214
    ●《沁香脆口》香椿豆包薯餅216
    ●《傳統好味》脆烤養生鹹豆217

    ★最新增訂:來一碗!超滿足美味料理
    ●超簡單|美味養生粥219
    ●爽口|芝麻香麻醬麵220
    ●濃郁|味噌拉麵222
    ●低脂營養|五色蔬菜鍋223
    ●清蒸|自製臭豆腐224
    ●爽脆甘甜|瓠瓜水餃225
    ●軟綿綿|豆奶麵線226
    ●酸甜入味|豆包泥煨番茄227
    ●清香素雅|酸菜鮮菇湯228
    ●樂聚餐|五彩蔬菜煎229

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    蘇富家&早乙女 修


    一個日本媳婦,一個台灣女婿,貼近山居自慢樂活,以食物為「情感溫度計」,經常研發純素食「健康美味」的佳餚!
    塘塘與早乙女 修夫婦縮小本我,尊重自然與天地和平共處,貼近山居的自慢生活十七載,翻轉侏儸紀公園為幸福的家園,傾聽大自然為生命譜奏的樂章,力行親近大自然的純素食料理,以天然蔬果、穀物、菇藻類等食材,搭配天然的辛香料提味,完全符合醫學營養界概念,呈現原味、健康、營養的好滋味。
    ◆夫妻倆不但喜歡做素菜、吃素菜,更愛教人做素菜,多年來透過電視廣播媒體,如TVBS、慈濟大愛、飛碟宜蘭台、台灣廣播電台、中廣流行網等;及各地農會、素食、有機商店、新竹工研院、社區大學等烹飪教室教學,推廣素食不遺餘力。
    ◆塘塘與早乙女 修夫婦以中、日語夾雜,風趣且毫不藏私的教學,總讓跟著學做菜的人,染上快樂的好心情。而低油、高纖的美味蔬食讓醫師、營養師、節目主持人、藝人等名人老饕讚不絕口而愛上素食!
    ◆取材多從自耕農家、傳統市場、有機商店、超市或自行栽種等天然食材為主;烹調法多蒸燙拌、少煎炸烤;目的不外是讓人人都能做出好吃又身體無負擔的原味蔬食。
    ◆電台教學課程:宜蘭飛碟聯播網FM89.9「下班蘭陽有約」;中廣宜蘭台「健康蔬食料理教學」等。

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    Released
    2024/06/18
    Language
    Traditional Chinese
    File format
    EPUB: Fit in all devices
    Provide Adobe DRM
    Provide EPUB
    Offer DRM free license
    No
    ID
    449369
    ISBN
    9786267268940
    Released
    2024/06/20
    Language
    Traditional Chinese
    Pages
    232
    ID
    513928
    ISBN
    9786267268926

    蔬食

    素食

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