啤酒與啤酒花

前言

第1章 啤酒的歷史、釀造與種類

人類喝啤酒的歷史

啤酒如何釀造？

釀造啤酒的步驟

啤酒的種類



第2章 啤酒花是什麽？

簡稱「酒花」，但不是酒國名花



第3章 啤酒花有哪些種類？

啤酒花的主要種類

啤酒花的生產國與產量

一頭栽入釀造啤酒的小宇宙



第4章 啤酒花的主要活性成分

苦酸 （阿法酸、貝塔酸）

類黃酮 （黃腐酚、異戊烯基柚皮素）

精油 （月桂烯）

啤酒花活性含量



第5章減肥

肥胖是一種流行病

啤酒肚的由來

啤酒花如何減肥？

哈佛博士談減肥

減肥的陷阱



第6章 抗癌

癌症研究學者——格豪瑟博士

啤酒花可對抗哪些癌症？



第7章 解決皮膚問題

黑色素與酪胺酸酶

美白

增進膠原蛋白生成，防止彈性蛋白分解



第8章 抗骨質疏鬆

啤酒花於骨質疏鬆的研究

喝啤酒能防骨質疏鬆嗎？



第9章 心血管保護

中風

血栓

肺動脈高壓

血管鈣化

心臟肥大及纖維化

心律不整



第10章 保肝

喝，還是不喝？

不過量的話，喝啤酒能保肝



第11章 改善糖尿病

糖尿病的分類

啤酒花對糖尿病的裨益



第12章 降血脂

代謝綜合症的治療



第13章 消炎與止痛

關節炎

結腸炎

急性肺損傷

牙周炎

過敏性皮膚炎

過敏性鼻炎

抗氧化、抗突變

止痛



第14章 防治阿茲海默症、帕金森氏症

認識阿茲海默症

疾病治療

認識帕金森氏症

增強記憶

改善認知功能



第15章 神經保護作用

對抗神經損傷

癲癇



第16章 心理疾病應用

憂鬱症

焦慮症



第17章 鎮靜安眠

認識失眠

想睡覺，並不是只有酒精在作祟



第18章 改善青光眼

什麼是青光眼？

診斷與症狀

新型治療劑的候選者



第19章 防止腎臟損傷

酒花是解方

「吼搭啦」也有好處



第20章預防痛風

痛風與尿酸

喝酒會引發痛風？

啤酒花降尿酸



第21章 緩解更年期症狀

常見的更年期身體變化

潮熱？來喝啤酒

提升女性「性」趣



第22章 抗新冠病毒及其他病原

新冠感染日記

喝啤酒，抗新冠

愛滋病毒

C型肝炎病毒

黃麴毒素

結核桿菌

黴菌

瘧疾及其他

免疫增強



第23章 啤酒品牌

金錢不能買到一切，但可以買到啤酒

喜愛的啤酒



第24章 啤酒與我

啤酒！歡呼！

德國海德堡

愛爾蘭都柏林

美國波士頓

澳洲墨爾本

中國青島、重慶

日本大阪、京都

台灣高雄、墾丁、嘉義

印尼巴里島

菲律賓長灘島

泰國芭達雅

越南西貢



第25章 延長壽命與藥理學角色

激活長壽基因，延長壽命

啤酒花與啤酒對健康的益處

劉景仁博士



■ 美國密西西比大學藥理學博士

■ 哈佛大學Dana-Farber癌症中心博士後研究。



曾任

■ 德國生技公司LION Bioscience資深科學家

■ 英國瑞典藥廠AstraZeneca資深科學專員

■ 工研院生醫所生物資訊室主任

■ 亞洲大學助理教授



現任

■ 健康專欄作家、醫學顧問

■ 譯有《最新彩色圖解細胞與分子生物學》

■ 著有《超級水果巴西莓：改變300萬人的紫色奇蹟》、《癌症：分子機制與標靶治療》、《天然的小藥丸： 抗癌食物及科學依據》、《最新科學抗癌藥用植物圖鑑》、《脂質體：包覆健康的小球》 、《NMN的逆齡奇蹟》。